Nő, 1990 (39. évfolyam, 1-52. szám)
1990-04-24 / 17. szám
OTTHONUNK VARRJUNK EGYÜTT —i — —11 —-----------21-----------Fodros blúz A szabásminta alapján kiszabjuk a részeket. Az eleje és háta mindkét részét összevarrjuk a hozzájuk tartozó kisebb részekkel. Az elejéhez hozzávarrjuk a gombolás menti behajtásra szánt pántot. Az elejét és hátát oldalt és a vállon összevarrjuk. Eldolgozzuk a nyakkivágást. Az ujjakat a vádnál először tetszés szerinti nagyságú berakásokba férceljük, majd beillesztjük a karöltöbe. Az ujja hosszát eldolgozzuk, a kézfejnél a berakásra három gombot varrunk. A fodrot az anyagból keresztben szabjuk ki, hogy szép esése legyen. Eldolgozzuk, és ha kész, a blúz aljához varrjuk. Kidolgozzuk a gomblyukakat, és felvarrjuk a gombokat. (pleva) KV ASSAY MÁRIA MODELLJEI Fotó: M. J. Jó tanácsok 1. Ha a sütemény alja megég, ne kapargassuk késsel, hanem várjuk meg, amig kihűl, vágjuk fel szeletekre, és az égett részt reszelővei reszeljük le. 2. Ha a torta vagy piskótafélék sütés közben túlságosan kiszáradnak — esetleg a tetejük megég —, a használhatatlan, égett részt levágva a többit vágjuk apró kockára, szeletekre és készítsünk gyümölcsízzel, gyümölcsdarabokkal hozzá valamilyen édes mártást, öntetet, de rétegezhetjük gyümölcsízzel, gyümölcsdarabokkal is, esetleg készíthetünk belőle — rummal, mazsolával, diódarabokkal — puncstölteléket. így a száraz tészta élvezhető lesz. 3. Az elrontott édes süteményt tegyük tűzálló tálba, locsoljuk meg tojássárgájával, cukorral elkevert néhány kanál tejjel, és a sütőben forrósítsuk át. Tehetünk rá gyümölcsízzel, feketekávéval, esetleg reszelt cső Balkonunkat azzal is kényelmessé tehetjük, ha korlátján elhelyezünk egy kisebb méretű ládikót, amelynek egyik részét beültetjük virággal, másik részét pedig újságtartónak vagy üditö italok elhelyezésére használhatjuk. >! E heti receptjeinket könnyű ételekből, főként salátákból állítottuk össze, így akár fogyókúrázóknak is alkalmasak. SAJTKROKETT Besamel mártást készítünk. Két dkg vajhoz 4 dkg lisztet szórunk, megforrósitjuk. de nem pirítjuk le. Egy kávéspohárnyi forró tejjel habverő segítségével simára keverjük, és fűszerezzük sóval. Egyenként hozzákeverünk két tojássárgáját, és beleszórunk 10 dkg reszelt sajtot. Kihűtjük, kroketteket formázunk belőle; majd panirozzuk. Bő, forró olajban pirosra sütjük. Különböző salátákkal tálaljuk. FRANCIÁS FEJES SALÁTA Hozzávalók: 1 nagyfej saláta, 1 kávéskanál almaecet, 4—5 kávéskanál olaj, 1 kávéskanál mustár, egy csipetnyi só, 1 csokor metélöhagyma. A salátát leveleire szedve jól megmossuk, majd konyharuhába téve megszáritjuk. Közben a mustárt kikeverjük az almaecettel, sóval, az összevagdalt hagymával, beleöntjük az olajat, és sűrű mártást keverünk belőle. Ebben megforgatjuk a laskára vágott salátaleveleket. TAVASZI SALÁTA Hozzávalók: 10 dkg savanyúkáposzta, 1 csomag retek, 5 dkg alma, 5 dkg metélöhagyma, 10 dkg sonka, 1 joghurt, 10 dkg kemény sajt. A savanyúkáposztát vágjuk apróra, a retket mossuk meg, és szeleteljük fel. Az almát hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, a sonkát és a metélőhagymát szintén vágjuk apróra. A káposztát, a retket, az almát, a sonkát és a hagymát óvatosan keverjük össze, öntsük le joghurttal, a tetejére reszeljük rá a sajtot. ALUFÓLIÁBAN SÜLT CSIRKE A csirke mellét és combját használjuk föl. A húst bedörzsöljük sóval, rozmaringgal, majoránnával. Néhány karika zöldpaprikát, vöröshagymát is tehetünk mellé, amikor lazán betekerjük az alufóliába. Előmelegített sütőben kb. 10—20 percig sütjük. SAJTTEKERCS Hozzávalók: 30 dkg edami sajt, 25 dkg túró, 10 dkg sonka, 1 pohár kefir, petrezselyem zöldje. Az edami sajtot forró vízben megolvasztjuk (akkor jó, ha villával átszúrva a közepe is puha). Alufóliára tesszük, és nyújtófával vékonyra kinyújtjuk. A túrót kefirrel és apróra vágott petrezselyemzölddel simára keverjük, ízesítjük. Rákenjük a kinyitott sajtra. A vékony sonkaszeletekkel a túrókrémet beborítjuk, szorosan feltekerjük, mint a piskótatekercset. Hűtőben kifagyasztjuk, majd meleg pengéjű késsel szeleteljük. A tekercs tölthető gyümölcsös krémmel is. GYÜMÖLCSÖS KRÉM A túrót, a kefirt, a csipetnyi sót keveröedénybe tesszük, hozzáadjuk az átszűrt citromlevet, a kockára vágott (bármilyen) gyümölcsöt, és jól elkerverjük. Ezután egyenletesen szétosztva rákenjük a kinyújtott sajtlapra. Összetekerjük, és a hűtőben kifagyasztjuk, utána szeletelhető. ALMÁS VIRSLISALÁTA Hozzávalók: 2 db alma, 2 pár virsli, 1 fej lila hagyma vagy 1 csokor metélőhagyma, 1 nagy ecetes uborka, ecet, só, bors. A hagymát, uborkát és a virslit karikára vágjuk, a meghámozott almát kockára. Ecettel, olajjal, egy csipet sóval, borssal készített salátalével öntjük le. nő 22
