Nő, 1989 (38. évfolyam, 1-52. szám)
1989-11-28 / 49. szám
OTTHONUNK Ti! iiiiii 5 z-.s : v a Sül sí E s 3Í /TTN BOHOC Hozzávalók: ekrü, sárga,Yila, piros, barna, középvastag fonalmaradék, 16X7 cm sárga, rózsaszín, lila 10 X 16 cm és 3 X 3 cm piros filc. Kis darabka fényes papír, 2 szem üveggyöngy, vékony zsineg. Mérete: kb. 22 cm. Mint a mellékelt ábra mutatja a bohóc teste 3 cm átmérőjű, karja és lába 2}p cm átmérőjű filckorongkból áll. A sárga, rózsaszín és a lila filcből készítsünk^ testhez 5-5, a végtagokhoz 16-1 6 korongot. A sapka a piros anyagból készül (lásd a rajzot). A fej, a kéz- és lábfej pompőn, és ez kerül a sapka tetejére is. Pomponkészítés: kemény kartonlapra kört rajzolunk, bele pedig egy kisebb kört. A karikát dupla kartQJlfióhcsináljuk, és egy helyen vágjuk föl. Ezen a nyíláson vezetjük át a fonalat, amellyel a .kariját addig tekerjük át, amíg a belső kör ^ngedi. A külső kör mentén elvágjuk a felcsavart fonalat, a két karitót ^egy-Rícsiir széthúzzuk, és köztük kettős szállal szorosa rvpsszefogjuk és megkötjük á pompont. Végül letépjük a kartont, és ahol szükséges, ollóval körülvagdossuk a szálakat. \ /\ A pomponok át mér és színe: a fej 4 cm-es, ekrü szjnű, a két lábfej 2;5-2,5 cm-es, piros: a két kézfej 2-2 cm-es, lila; a sapka tetején lévő pompon pedig 2 cm-és, sárga. Ös$2eaííítás: a 3 cm átmérőjjj korongokat felfűzzük a zsinegre. A 2,5 cm átmérőjű kordngok zsinegére előbb a megfelelő pomponokat erősítsük föl. A színek sorrendje alulról fölfelé^: rózsaszín, sárga lila. A végtagokat varrjuk a helyükre. ...... Szabjuk ki, varrjuk össze a sapkát, öltsük rá a sárga pajmpont. A piros filcdarabkát kerekítsük le, fércéljük körbe, és kiséé húzzuk össze (esetleg kevés vattával tömjük ki), és a rajz szerint vtarrjuk föl. Fényes kék papírból vágjunk ki két kis csillag alakú szemet, és a két üveggyönggyel együtt öltsük a helyére. A haj úgy készül, hogy négy ujjúnkat a barna fonallal hússzor körülcsavarjuk. A hajat a vattával kitömött sapkával együtt varrjuk a fejre, a fejet pedig a testhez.-X Párizsi vagdalt 30 dkg párizsit 2 db tejben áztatott, majd kicsavart zsemlével, sóval, törött borssal, 1 /2 fej reszelt vöröshagymával. 1 tojással jól összedolgozunk. Pogácsákat formázunk belőle, morzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. Orosz kenyér Hozzávalók: 15 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 6 tojás, citromlé, 7 dkg mazsola, 7 dkg cukrozott gyümölcs, 40 dkg darás liszt. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Állandó keverés közben kettesével hozzáadjuk a 6 tojássárgáját, és még 10 percig keverjük. Beleszórjuk a mazsolát, az apróra vagdalt cukrozott gyümölcsöt, a lisztet, és citromlevet csöpögtetünk bele. Összevegyítjük, és végül könnyedén hozzákeverjük akeményre felvert tojáshabot. Egy hosszúkás formát kikenünk, meghintjük liszttel, beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben. mérsékelt tűzön sütjük. A kihűlt tészta tetejét megszórjuk porcukorral. Olasz sajtos galuska Hozzávalók: 1 I tej, 20 dkg búzadara 1 tojássárgája, reszelt szerecsendió, töröttbors, 2 dl tejföl, 12 dkg reszelt sajt (kétféle), 2 tojás, 5 dkg füstölt szalonna. Felforraljuk a tejet, megsózzuk, és állandóan kevergetve, beleszitáljuk a búzadarát. Kis lángon, tovább keverve addig főzzük, amig az edény falától el nem vált, akkor félrehúzzuk, és ha langyosra hült, eldolgozzuk 1 tojássárgájával, késhegynyi borssal meg a szerecsendióval. Ha kihűlt, ujjnyi vastagon egy kivajazott tálra simítjuk, fél napra a hűtőszekrénybe tesszük. Végül fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle, és kivajazott tűzálló tálra, félig egymásra terítjük. Összekeverjük a tejfölt a kétféle sajttal meg a 2 tojással, sózzuk, borsozzuk, és a galuskákra simítjuk. Tetejére apróra vágott szalonnát hintünk, és forró sütőben pirosra sütjük.: Birsalmaleves horvát módra Hozzávalók: 1 kg birsalma, 0,5 I fehérbor, 2 tojássárgája, só, bors, cukor, 2 dl tejszín, pirított zsemlekocka. A birset héjastul kevés vízben puhára főzzük, ha kihűlt, meghámozzuk, szitán áttörjük, és a sóval, borssal és cukorral ízesített borban felfűzzük. A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és ráöntjük a levest. Zsemlekockát adunk hozzá. Csokoládés pite Hozzávalók: 12 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 12 dkg reszelt csokoládé, 4 tojás, 5 dkg liszt, dióbél vagy mandula. A vajat habosra keverjük, egyenként belekeverjük a tojássárgáját 1 -1 kanál porcukorral és a reszelt csokoládéval. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a liszttel együtt a már kikevert tésztához adjuk, és elkeverjük. Vajazott, lisztezett tepsire öntjük, a tetejét vagdalt dióval vagy mandulával meghintjük, és mérsékelt tűzön megsütjük. Rakott kifli Hozzávalók: 8 tojás, 8 kifli, 4dl tejföl, 5 dkg sonka, 5 dkg füstölt sajt, 5 dkg vaj, zsemlemorzsa, só, bors. Hat tojást keményre főzünk, lehűtjük, majd karikákra vágjuk. Kivajazunk egy tűzálló tálat, és meghitnjük zsemlemorzsával. A tejfölt összekeverjük a 2 tojással, és sóval, borssal Ízesítjük. Felkarikázzuk a kiflit, majd egy sort a tálba rakunk. Megöntözzük a tejfölös keverékkel, és keménytojás-karikákat rakunk rá. Ismét kifliréteg következik, melyet szintén tejföllel öntünk le, és erre darabolt sonkát rakunk. Ezt ismételjük, amíg van hozzá alapanyag. Tetejére kifliréteg kerül, tejföllel leöntve, reszelt sajttal meghintve. Rövid idő elég az átsütéshez. nő 22
