Nő, 1986 (35. évfolyam, 1-52. szám)
1986-02-25 / 9. szám
Ha hideg, nedves a lábunk, csak a fürdő segít: hideg és meleg vízbe tegyük váltakozva lábunkat. Jót tesz a zsíros krémmel történő masszírozás is. Kenjük be krémmel a kezünket, és mindig újra masszírozzuk a lábfejünket. /tZote/ct KERTÉSZKEDŐKNEK Milyen legyen a kiskert? A megválasztásakor, beültetésekor ügyeljünk arra, nehogy a kiskert dísznövényekkel és haszonnövényekkel kiültetett része egymásba folyjék. Válasszuk el a kiskertnek ezt a két részét; úttal, füves területtel, élősövénnyel vagy olyan más növényekkel. amelyek hasznot is nyújtanak és díszítenek is. A kiskert növényállományának összetétele és egyáltalán a kiskert típusának megválasztása attól függ, milyen hosszú ideig szándékozunk használni a kiskertet. Ha csak rövidebb (4 évet meg nem haladó) időtartamról van szó, csuö pán zöldséget, epret, vágni való virágot ültetünk. Ha azonban 5—6 évig akatjuk használni a területet, az alma és a körte legtermőképesebb fajtáit, továbbá ribiszkét egrest, málnát és néhány őszibarackfát termeszthetünk. Ültessünk első osztályú, jól fejlett facsemetéket, ezek már az ültetés utáni harmadik évben termést hoznak. Nagy koronájú fákat vagy díszfákat csak akkor ültessünk. ha legalább 10 évre telepítjük a kiskertet KISÁLLATTENYÉSZTÖKNEK A ketrecben vagy más zárt helyen tartott tyúkoknál gyakran előfordul, hogy tojásuk gyenge héjú vagy csupán erősebb bőr fedi. Ennek oka elsősorban az, hogy vannak erősebb és gyöngébb héjú tojást adó hibridek. Ha ellenben a tojáshéj minősége változó, akkor a tartás körülményeiben, a takarmányozásban és foként az ásványi anyagokkal és vitaminnal való ellátottságban kell annak okát keresni. A takarmányban lévő ásványi anyagok felszívódásához. hasznosításához vitaminok, különösen D3-vitamin szükséges. Ha ez hiányzik, hiába van a tápban elegendő mész és foszfor, nem hasznosítható kellőképpen. Ha gyenge a tojáshéj, 0,5—1 % mennyiségben ásványi premixet vagy mészkőgrittet s Dj-vitamin-tartalmú anyagot adagolhatunk a takarmányba. Tudniillik... jó, ha a terített asztalnál elegendő hely jut mindenkinek, hogy ne lökdössük egymást. De baleset így is előfordulhat. Felborítunk egy poharat, leöntjük az abroszt, eltörünk egy tányért... Mi történjen ilyenkor? Illik elnézést kérni a háziasszonytól és segíteni a romok eltakarításában. Mit tegyünk akkor, ha egy falatot kilökünk a tányér mellé? Szúrjuk villára és együk meg minden felesleges megjegyzés nélkül. Ha az étel a földre hull, vegyük fel (ha könnyen elérhető), s a tányérunk szélén vagy a papírszalvétánkon helyezzük el. Ha nem a saját hibánkból kerülünk kínos helyzetbe (kukac van a befőttben, hajszál van a levesben), akkor se tegyük szóvá a történteket. Feltűnés nélkül halásszuk ki a „bűnjelet" ételünkből, vagy hagyjuk abba az evést, ha képtelenek vagyunk folytatni... Ha megkérdezik, miért nem eszünk, csak annyit feleljünk: köszönjük, már elég volt. Nem illik egyébként senkit sem faggatni, hogy talán nem ízlik neki a főztünk, vagy unszolni, hogy vegyen még, ha valamiből hagyott a tányéron. Arról, hogy illik-e jó étvágyat kívánni az étkezés elején, s illik-e a végén megköszönni, vagy egymás egészségére kívánni az ételt — döntsön az egyéni ízlés és szokás. Régi és kedves szokás volt ez, ahol ma is éltetik, ott kövessük, de menzán, üzemi konyhán, éttermekben furcsán is hathat. S ennyi talán elég is az étkezés „szabályaiból", és most következzenek a szenvedélyek, elsősorban az ivás. Alapvető illemszabály, hogy mielőtt a pohárhoz nyúlunk, szalvétánkkal megtöröljük a szánkat. Természetesen akkor is, ha a vizespohárért nyúlunk. Az a kérdés, hogy mihez milyen ital illik, általában ünnepélyes vendéglátáskor, különleges alkalmakkor merül fel. Néhány alaptétel: halhoz, sült húshoz, a legtöbb húsételhez savanykás, könnyű, „fröccsnek való" bor; vadételekhez, vadas marhahúshoz, bélszínhez, sajthoz fanyar vörös bor illik; süteményekhez, étkezés után édes fehér vagy vörös csemegebor. Étkezés előtt étvágygerjesztőnek — ez az aperitif — s evés után a feketekávé mellé kínálhatunk rövid erős italt vagy nehéz tokajit. Sokan mindenféle húsételhez szívesebben isznak sört mint bort, nagyobb vendéglátáskor tehát illik italválasztékot kínálni. És mindig, mindenütt ahol szeszes ital kerül az asztalra, gondoskodjunk alkoholmentes üdítőkről is. Ez a korszerű italetikett legfontosabb szabálya! És még az is. hogy gyermeket, serdülő fiatalt még rendkívüli „alkalmakkor" sem kínálunk alkohollal, alkoholtartalmú itallall És nincs az a magyaros SZALAYZOLTÁN RAJZA vendégszeretet amelynek nevében megbocsáthatnánk azt a modortalanságot amelyet az a vendéglátó követ el, aki vendégét a szeszfogyasztásra rábeszéli. sőt agresszív magatartásával szinte rákényszeríti. Ha a vendég vagy az asztaltárs kínálásunkra azt válaszolja, hogy nem kíván inni — vagy többet már nem kíván inni! —, ne unszoljuk, ne töltsünk erőszakkal a poharába. Mindenki maga tudja, hogy mit bír el a gyomra, s mi az, ami már megárthat neki. Vagyis: akárcsak az öltözködésnél, evésben-ivásban is a demokrácia, a tolerancia, a másik egyéniségének, szokásainak tiszteletben tartása a döntő. Az ivás egyik szabálya az is. hogy ne keverjük az élvezeteket, vagy ha mégis, akkor tartsuk be az alábbi szabályokat: Sörbe ne töltsünk rumot. Sörre bort inni lehet, borra sört tilos. Általában a gyengébb italra jöjjön az erősebb, a könnyű fehér borra a nehéz vörös bor után a pálinka. Fordítva soha! Aki megkíván egy pohárkával, ne mondja azt, hogy a foga fáj... Igyon meg egy pohárkával. És senki ne hetvenkedjék azzal, mennyire bírja az italt, ezzel nincs mit büszkélkedni ... Soha ne keljünk versenyre, hogy asztal alá tudjuk-e inni a társaságot, mert csak vesztesek lehetünk ... S aki tudja magáról, hogy a harmadik pohár után nehezen áll ellent a negyediknek és minden továbbinak, ne igyon, inkább kerülje az ivós társaságot Akivel pedig megtörtént a baj, — ha képes uralkodni magán — ne szabadkozzék szíve hölgye előtt... S a leány se igyekezzék lépést tartani udvarlójával az ivásban, mert másnap az aranyos spiccesség egészen más színben tűnhet fel... Ha társaságunkban valaki mindezek ellenére mégis alaposan a pohár fenekére nézne, másnap ne azzal fogadjuk őt hogy elmeséljük neki — különösen mások előtt — borközi viselt dolgait Végezetül még egy aranyszabály: ha hárman is azt mondják, hogy részeg vagy. hidd el, és menj haza aludni!
