Nő, 1985 (34. évfolyam, 1-52. szám)
1985-02-05 / 6. szám
MAKROBIOTIKA ' avagy TÖBB NÖVÉNYI EREDETŰ ÉTELT AZ ASZTALUNKRA! 2) MIT ESZÜNK? sót majoránnát összekeverünk, s a Túl sok fehér lisztet sót. cukrot, rengeteg húst konzervet. Tehát nem elég változatos az étkezésünk. Kevés zöldséget fogyasztunk. 3) HOGYAN KÉSZÍTJÜK EL ÉTELEINKET? Sajnos, a legtöbb elkészítési mód (sütés, főzés...) elvesz az ételek alapértékeiből, mire asztalra kerülnek. Ezért nagyon fontos bevezetni az étrendbe a nyers ételek rendszeres fogyasztását. Kitűnő eledel például a búza, a zabpehely, maga a zab, a kukoricadara és -liszt, a szója (bab és liszt). A közérzetünk is megváltozik, ha az étrendünkbe beiktatjuk a búzacsírát. Fogyaszthatjuk salátákban, főzelékekben, levesekben. Búzacsíra A búzát megmossuk, kiválogatjuk, majd (egy személyre 2 evőkanálnyit számítunk) kerámia tálacskába tesszük, vizet öntünk rá, és lefedjük. Másnap vizet cserélünk rajta. A harmadik napon leöntjük a vizet a búzát újból letakarjuk, így kb. 8—10 óra alatt kicsírázik. Különböző ételekbe téve fogyasztjuk. Főtt búza A búzát puhára főzzük, és párolt zöldséggel vagy lencsével összekeverve fogyasztjuk. Búzapalacsinta Búzadarát, vizet zabpelyhet, apróra vágott hagymát, fokhagymát híg tésztából olajon palacsintákat sütünk. Zabpehely Nagyon fontos része az egészséges táplálkozásnak. Azon kívül, hogy főzelékek sűrítésére használjuk, finom reggelit készíthetünk belőle. Este a mazsolával és dióval kevert zabpelyhet tejben megáztatjuk. Reggel belereszelünk egy almát, s egy kis mézzel édesítve fogyasztjuk. \ Zöldséges fasírozott Olcsó és egyszerű eledel. Nagy reszeiőn lereszelünk egy-egy karalábét, sárgarépát, hozzáadunk két. vízben megáztatott grahamkiflit (vagy közönségeset), 1 tojást, fokhagymát, sót, szükség szerint zabpelyhet. A masszából golyókat formálunk, a zsemlemorzsában vagy búzaőrleményben megforgatva, olajban sütjük. Élesztős kenő Egy apróra vágott nagy hagymát olajon üvegesre párolunk, majd beleteszünk 1/2 kg élesztőt, ezt felforraljuk. Utána belekeverünk két egész tojást. Mikor megsűrűsödik, levesszük a tűzről, s apróra vágott petrezselyemzöldjét vagy metélőhagymát (snidling) szórunk bele. Hidegen is, melegen is kitűnő kenyérrevaló. engén fűtött szobában kelleme.sen melegít a tömlő. A gyerekek joboan elviselik, ha puha anyagból (barhentből flanellból, frottírból) egy kis zsákot varrunk rá, amit a nyakrésznél gumival összehúzunk. A KARIKATÚRA POÉNJA A REJTVÉNY FŐ SORAIBAN OLVASHATÓ. KÉSZÍTETTE: L L 1. számunk rejtvényének helyes megfejtése: — Azt hiszi nekünk nem fáj, hogy sohasem iszik tejet, csak mindig bort. Sorsolással könyvet nyet: Böszörményi Erzsébet, Dunamocs (Moca), Berta Lászlóné, Kisgéres (Maly Horeá), Tasnádi Ilona, Köbölkút (Gbelce), Varga Károly, Lédec (Ladice), Szalay Jánosné, Zseliz (Zeliezovce). (nŐ23) (nő/6 )
