Nő, 1984 (33. évfolyam, 1-52. szám)
1984-06-26 / 26. szám
Itt az ideje Zöldborsó lében A frissen szedett zöldborsót azonnal kifejtjük hüvelyéből, és lobogva forró vizben kifőzzük, mint a tésztát. Akkor szitára öntjük, s jól lecsurgatjuk róla a vizet. Annyi borsóhoz, amennyi 3 kg hüvelyesből kikerült, tűzre teszünk 1,5—1,75 I vizet. Minden liter vízhez 20 dkg kockacukrot és fél kávéskanál sót teszünk. Ha forr, belevetjük az előbbi főzés után lecsurgatott borsót, és addig főzzük, mig a szemek ráncosodni kezdenek. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük, és feltétlenül légmentesen zárható üvegekbe rakjuk úgy, hogy azok csak félig teljenek meg. Tetejükre benzoesavas nátriumot teszünk, amelyből a befőzésre szánt anyag 1 kg-jához 1,5 g-ot vehetünk. A cukros-sós fözőlevet még egy kicsit főzzük, majd langyos állapotban háromnegyed részig feltöltjük vele az üvegeket. Azonnal lezárjuk, és 30—35 percig jól kigözöljük. 4—5 nap múlva újra kigőzöljük az üvegeket, s mindig csak másnap vesszük ki a fazékból, amikor mindegyiket megvizsgáljuk, hogy valóban légmentesen zárt-e. A második kigőzölés előtt néha tejszerűen megzavarodik a borsó leve, de utána teljesen megtisztul. Használatkor tevével együtt készítjük el. Cukorborsó édesen A frissen szedett, gondosan kiválogatott, fiatal zöldborsót gyengén sós vizben egyszer felforraljuk, azután szitán lecsurgatjuk róla a vizet, majd szorosan beletömjük patentzáras üvegekbe, folytonosan rázogatva, úgy, hogy felül pontosan 1 cm-nyi üres hely maradjon. Ezután minden 0,5 l-es üvegbe 1,5 dkg porcukrot szórunk a borsó tetejére, felöntjük forrásban levő, gyengén sózott vízzel, és az üveget légmentesen lezárva 30 percig gőzöljük. Harmadnap újra gőzöljük 30 percig. MINDENKI CSAK NYERHET! Ha bekapcsolódik versenyünkbe, máris biztos a nyereménye! Szerezzen minden olvasó egy előfizetőt! Ismét felhívással fordulunk ovasóinkhoz. nőszervezeti tagjaikhoz, régi. lapterjesztőinkhez, tudósítóinkhoz, legyenek segítségünkre abban, hogy lapunk minél több családhoz eljusson. Leghűségesebb olvasóink már több előfizetőt szereztek, szeretnénk azonban ha mások is bekapcsolódnának versenyünkbe, ezért megismételjük előfizető-szerző versenyünk feltételeit: A mellékelt szelvényen olvasónk tüntesse fel a laprendelő címét és nevét, aki saját aláírásával igazolja, hogy lapunkat megrendelte. valamint a saját címét is. Mindes egyes szelvény beküldőjét jutalmazzuk. Egy-egy előfizető szerzését kisebb. több előfizető szerzését nagyobb ajándéktárggyal. Aki több előfizetőt szerez, a mellékelt szelvényhez hasonlók másolatét készítse el s töltse ki. írassa alá, majd küldje be szerkesztőségünk címére. Az egy-egy — vagy több — előfizető szerzéséért járó ajándéktárgyakon kívül a több mint 10 előfizetőt szerzők még egyszer nyerhetnek, bekerülve a decemberi sorsolásba, amikor evőeszközkészletet, karórát, nyakéket és egyéb jutalmakat sorsolunk ki. Váijuk készséges és-lelkes segítségüket, az olvashatóan kitöltött megrendelőlapokat! Magyarországi olvasóink megrendelhetik lapunkat a Magyar Posta bármely postahivatalánál, a kézbesítőknél és a Posta Központi Irodánál (Budapest V. kér. József nádor tér 1.). Megrendelőlap Ezennel megrendelem a NŐ hetilapot, melynek negyedévi előfizetési díja 36,40 Kcs Név:................................................................................................................... Cím:.................................................................................................................. Saját kezű aláírás:........................................................................................ ' ' •................. Az előfizetőt szerezte:................................................................................ Név:. .................................................................................................................. Cím: .................................................................................................................. A kutyás hölgy panaszát a rejtvény Jo soraiban olvashatják. Huszonkettedik számunk rejtvényének helyes megfejtése: — Persze hogy betörtem én is az ablakot, amikor kicsi voltam, csak nem a mi házunkon! Sorsolással könyvet nyertek: Majthényi Mária, Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Országh Istvánné, Szentkirály (Kráf), Zala Zsuzsa, Ipolyság (Sahy), Kovács Valéria, Jabionca (Sil. Jablonica), Dienes Lászlóné, Safárikovo. r\ (nő 23) no/26
