Nő, 1984 (33. évfolyam, 1-52. szám)
1984-06-05 / 23. szám
Itt az ideje * Kapor olajban Hozzávalók: 3 csomag friss kapor, 4 dl napraforgó- vagy olívaolaj. A kaprot megmossuk, finomra vágjuk. Ruhaszalvétára tesszük, levét alaposan kicsurgatjuk. Üvegvagy porcelánedénybe tesszük, ráöntjük az olajat, pár percig állni hagyjuk. Lehetőleg jól zárható, 1 —2 dl-es csavaros üvegekbe töltjük, s ha az olaj nem lepné el, utána töltünk még. Hűtőben tároljuk. (Az így eltett kapor egy-másfél évig megőrzi eredeti aromáját.) A kapor eltevésével azonos módon tartalékolható vitamin- és ízesítőanyagok télire: petrezselyemzöld, zellerlevél, darált fokhagyma stb. Egres cukorban Hozzávalók: 1 kg egres, 70 dkg cukor. Az egrest gondosan megtisztítjuk, megmossuk. A 70 dkg cukrot 7 dl vízzel felfözzük, és beletesszük az egrest. 10 percig együtt főzzük, majd leszűrjük. Az egrest üvegekbe töltjük, majd ráöntjük a fél literre visszaforralt szirupot. Csipetnyi szalicilt szórunk rá, légmentesen lezárjuk, 10 percig gőzöljük, hűvös helyen tároljuk. Ribizli szirupban Hozzávalók: 1 kg ribizli, 80 dkg cukor. A cukorra annyi vizet öntünk, amennyi ellepi. 10 percig forraljuk, s beletesszük a megtisztított, megmosott ribizlit. Még egyszer felforraljuk, és üveg-vagy porcelánedénybe tesszük, s ebben 1 napig állni hagyjuk. Másnap a szirupot leöntjük, a ribizlit üvegekbe rakjuk. A szirupot még egyszer felforralva kézmelegre hütjük, és a ribizlire öntjük. Csipet szalicilt teszünk a tetejére, légmentesen lezárjuk, 15 percig gőzöljük. Hasznos tanácsok • Ha túl sok palacsintát sütöttünk, tekerjük még melegen alufóliába, vagy tegyük két mélytányér közé, így nem keményedik meg, hidegen is puha lesz. • Az omlett nem tapad a serpenyőhöz, ha tésztába is tettünk kevés zsiradékot. • Ha húst sütünk, mindig előre melegítsük be a sütőt, mert a forró levegőtől a hús felületén kéreg képződik, mely megakadályozza, hogy kifolyjon az ízletes lé. • A szikkadt kenyeret felfrissíthetjük, ha vízzel bekenjük a héját, és forró sütőben pár percig melegítjük. • A zsemlemorzsa jobban tapad a húshoz, ha a tojásba pár csepp olajat is keverünk. • Az élesztő hamarabb megkel, ha langyos, cukros tejbe tesszük, és meleg helyen kelesztjük. • Ha kifut a tej, szórjuk be azonnal a főzőlapot sóval, így nem terjeng a kellemetlen égett szag. SZERETNÉK RÁTALÁLNI Negyvenkilenc éves, 157 cm magas özvegyasszony ezúton szeretne megismerkedni független férfival, lehetőleg autószerelővel vagy technikussal. Jelige: „Van-e még remény 7" Harminchat éves, 162 cm magas, elvált asszony szeretne megismerkedni komoly, intelligens, családi élet után vágyó férfival 42 éves korig, aki három kiskorú gyermekének megértő apja, neki pedig szerető társa lenne. Jelige: „Családi kör" Huszonöt éves, 170 cm magas, barna hajú lány ezúton keresi becsületes fiú ismeretségét 29 éves korig. Szeretek mindent, ami szép és nemes. Fényképes levelek előnyben. Jelige: „Őszintén és boldogan" Idős nyugdíjas asszony kézimunkázást kedvelőkkel szeretne levelezni, lehet ehhez hasonló témakörről is. Címe: Röhryová Margita, Nám. Budovatelóv 1422, Sokolov 356 01. A vicc szövege a rejtvény megfejtésében olvasható. Készítette: L. L. 19. számunk rejtvényének helyes megfejtése: — Csak mesélj, éppen nincs semmi dolgom! Sorsolással könyvet nyertek: Petőcz Kálmánná, Komárom (Komárno), László Béla, Dunaszerdaheiy (Oun. Streda), Németh Ferenc, Udvard (Dvory nad Zitavou), Zelenák Magdolna, Nagytárkány (Veiké Trakany), Daru Gáborné. Vágsellye (Sala). (nő 23) (nő/23)
