Nő, 1983 (32. évfolyam, 1-52. szám)
1983-11-08 / 46. szám
HAZUNK TAJA VARRJUNK VALAMIT Vezeti: Hushegyi Lajos szabász-szakoktató Szoknyanadrág Méretek: DB — 72 cm, CSB — 100 cm (félméretek: DB — 36 cm, CSB — 50 cm), CSM — 18 cm, EH — 60 cm. A divatképen látható szoknyanadrág szerkesztésekor felhasználjuk a szoknya és nadrág készítésénél szerzett ismereteket. Az 1. ábra szerkesztésekor először a hosszméretekkel dolgozunk (EH, CSM, NM — nadrágmélység), így megrajzolhatjuk az eleje középvonalát, amelytől jobbra a CSB 1/2-ét (25 cm) lemérve meghatározzuk az eleje oldalvonalát. Az eleje középvonalától balra és felfelé a CSB 1/10-ét (5 cm) mérjük le. Ezzel határozzuk meg a hasítékvonal ivét. Az ív sugara 1,5 cm. Az eleje középvonalával párhuzamosan megrajzoljuk az oldalvonalat. A derékvonal meghatározásakor azonosan járunk el, mint a szoknya szerkesztésekor. A DB 1/2 + 2 cm-t (18+ 2-20 cm) ívelten rajzoljuk be, az eleje középvonalánál 1 cm-rel alacsonyítunk, az oldalvonalnál 1 cm-rel emeljük a derékvonalat. A megrajzolt derékvonal 1/2-be helyezzük a szűkítővarrást, amelynek mélysége 1 — 1 cm, hossza 7 cm. A szoknyanadrág oldalvonalát a CSM-ig ivelten szerkesztjük, majd ezt a 2 cm-rel bővített hosszával kötjük össze. A hatFész szerkesztését a segédoldalvonal megrajzolásával kezdjük. A CSB 1/2-vel (25 cm) határozzuk meg a háta középvonalának elhelyezkedé-1. ábra A szabásrajz szerkesztése 2. ábra A szabásrajz anyagra helyezése Borzi László felvétele KORSZERŰ HÁZTARTÁS Az érsekújvári (Nővé Zámky) Pletatex Termelőszövetkezet egyéni megrendelésre, 1—3 hónapos határidővel készíti a szőlő préselésénél használatos 100, 300, 400, 600 és 1000 literes műanyag kádakat. A hagyományos fahordókkal szemben ez nem szárad ki, nem ülepszik az edény falára a baktérium és a penész. Tisztítása, karbantartása egyszerű. Az érdeklődök egyéni igényeit is ki tudják elégíteni, pl. négyszögletes kivitelben, a tartály kiürítését szolgáló egy vagy két csappal. Ezért az áruk informatív jellegű: (űrtartalmuktól változóan) kb. 400.—, 1 468.—, 1 840, 2 297 illetve 2 825 Kös. A megrendeléseket közvetlen a gyártóhoz kell eljuttatni. Étlapunkat gazdagítsuk pasztinákkal. A pasztinák édes zamatú gyökérzöldség, gyökere a sárgarépához vagy petrezselyemhez hasonló, tápértéke azonban a sárgarépáénál sok vonatkozásban nagyobb: szárazanyag- és nitrogéntartalma több. Többféle levest, önálló ételt, körítést, kelt tésztát, salátát, édes tésztát készíthetünk pasztinákból. Semleges finom íze bármilyen más ízzel társítható. Hústöltelékbe is tehetjük, zsemle és rizs helyett. Készítésekor kicsit több sót tegyünk az ételbe, mint szoktuk és vigyázzunk, nehogy túlfőzzük, mert akkor a rostjai szétesnek és kesernyés lesz. \ Krémlevesnek Hozzávalók: bármilyen csont, személyenként 5 dkg pasztinák, 1 tojás, 1 kiskanál liszt, 1 kis fej vöröshagyma, só. A csontlében puhára főzzük az apróra vágott pasztinákot és hagymát. Turmixban elkeverjük a tojással, liszttel és a sóval. Felforraljuk. Ha csomósra sikerülne, ismét turmixolni kell. Ízesíthetjük petrezselyemzölddel, lestánylevéllel, borssal, reszelt szerecsendióval. Galuskának Hozzávalók: 25 dkg pasztinák, 25 dkg liszt, 1 tojás, só. A pasztinákot megpároljuk, összetörjük, elkeverjük a liszttel és a tojással, megsózzuk. Ha nem találjuk elég lágynak, vízzel vagy tejjel hígítjuk a masszát. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Paprikás mellé körítésnek, levesbe, tésztaként bármivel megszórva nagyon finom. Főzeléknek Hozzávalók: pasztinák, zsír vagy tejföl, liszt, fokhagyma, só, fűszerek. A karikákra vágott pasztinákot a fokhagymával annyi vízben főzzük puhára, amennyi ellepi. A fokhagymát dobjuk ki, világos rántással vagy tejfölös habarással besűrítjük. Fűszerezhetjük majoránnával, bazsalikommal, szerecsendióval, kakukkfűvel. Tükörtojással, bundászsemlével vagy bármilyen hússal fogyaszthatjuk. Húsos pasztinókpüró Hozzávalók: 1/2 kg pasztinákpüré, 25 dkg főtt hús, ízlés szerint fokhagyma, édeskömény, bazsalikom, mustármag, koriander, tejföl vagy tejszín, só. A főtt húst finomra^daráljuk a párolt pasztinákkal együtb- és ha szükséges, még megsózzuk. Hozzáadjuk a fűszert, és tejszínnel vagy tejföllel hígítjuk. Babáknak csak kevés bazsalikommal fűszerezzük. Nagy zöld salátaleveleken helyezzük tálra kúp alakban. Tölthetünk vele zöldpaprikát, paradicsomot, csillagtököt. Húsos-tojásos lepénynek, fogyókúrához Hozzávalók: 1 adag húsos pasztinákpüré, 3—4 tojás, só. A húsos pasztinákpüréhez keverjük a tojást, egy teflonedényt vékonyan megolajozunk, és elterítjük benne a pépet. Lassú tűzön, fedő alatt átsütjük. Tányérra csúsztatva adjuk asztalra. Rakottan Hozzávalók: 1 kg pasztinák, 25 dkg virsli vagy kolbász, 6 tojás, 3 dl tejföl, zsír, 20 dkg ömlesztett sajt, só. A karikákra vágott, zsírban párolt pasztinák felét zsírozott aloballal kibélelt edénybe terítjük. Két tojást keményre főzünk, karikákra vágunk a lebörözött virslivel vagy kolbásszal együtt, és rétegesen a pasztinákra tesszük. Nagyon pikáns ízhatást érhetünk el, ha többféle kolbászt használunk. Ráöntjük a tejföllel elkevert tojás felét. Elrendezzük rajta a többi pasztinákot, ráöntjük a maradék tejfölös tojást, a tetejét beborítjuk a vékonyra vágott füstölt sajttal, és meleg sütőben világos zsemleszínűre sütjük. Palacsintának Hozzávalók: 10 dkg pasztinákhoz 2 tojás, 1 mokkáskanál sütőpor, 5 dkg liszt, tej vagy szódavíz, só vagy édesítőszer, attól függ, milyen palacsintát készítünk. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a többi hozzávalóval turmixban annyi tejjel vagy szódavízzel engedjük fel, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Csúsztatott palacsintához hasonló sűrűségű tésztát sütünk. Tortástálra rétegezzük sós vagy édes töltelékkel, esetleg gyümölcssalátával felváltva vagy megtöltve összesodorjuk. Forrón, tortaként szeleteljük, vagy összesodorva hosszú tálra sorakoztatjuk fel.
