Nő, 1978 (27. évfolyam, 1-52. szám)
1978-05-18 / 20. szám
Affl SZAKÁCSKÖNYVÉBE Norvég halászlé 10 dkg füstölt szalonnát apróra vágunk és kiolvasztunk. A porcokét kiveszszük és félretesszük. A zsírjában megpirítunk egy apróra vágott hagymát, belekeverünk 1 csokor laskára vágott leveszöldséget, néhány percig együtt pirítjuk, és 2 I vízzel felengedjük. Fűszerrel ízesítjük, beleöntünk 50 dkg hámozott, kockákra vágott burgonyát, és 10 perc múlva 1 kg szeletekre vágott kiszálkázott pontyot vagy harcsát is. Még 20 percig lassan forraljuk, majd 2 dl tejföllel simára kevert 1 tojássárgájára öntjük a kész Szombat: ebéd — Sóskaleves, töltött karalábé, rizs, fejes saláta, üdítő ital vacsora — Norvég halászlé, gyümölcs Vasárnap: ebéd — Csirkeaprólékleves, alufóliában sült csirke, burgonya, fejes saláta, sütemény, kávé vacsora — Felvágott retekkel, zöldhagymával levest. A tetejére hintjük a szalonnapörcöt. Ezt a sűrű hallevest Norvégiában pirított kenyérszeletekkel tálalják. Töltött karalábé 8 karalábé belsejét kivájjuk és megtöltjük a 20 dkg darált sertéshúsból, 5 dkg rizsből, 1 tojásból összeállított, sóval, törött borssal ízesített töltelékkel. Mély tűzálló tálban felolvasztunk másfél evőkanál zsiradékot, belerakjuk a kivájt karalábéforgácsot, sóval, cukorral ízesítjük, és a megtöltött karalábékat ráültetve, egy kevés vízzel, fedő alatt puhára pároljuk. Végül 1 dl tejfölben elhabarunk egy evőkanál lisztet, besűrítjük, meghintjük összevágott zöldpetrezselyemmel és néhány perces forralás után tálaljuk. Alufőliás csirke A csirkét megtisztítjuk, megsózzuk, belsejét bedörzsöljük majoránnával, egy darabka vajat dugunk bele. A csirkét olajjal bekent alufóliába csomagoljuk, és a csirke nagyságától függően 30—40 percig sütjük a sütőben. A fóliába légmentesen becsomagolt csirke a saját levében puhul meg, különlegesen ízes, zamatos lesz. Ha azt akarjuk, hogy a csirke megpiruljon, felül bontsuk szét az alufóliát és felső lángon pirítsuk még néhány percig a pecsenyét. Olasz húspogácsák 60 dkg darált, fűszerezett sertés- vagy marhahúsból, 2 tejben áztatott zsemléből húspogácsákat készítünk, és bő forró olajban kisütjük. Sós vízben megfőzünk 20 dkg hosszú metéltet, leszűrjük, elkeverjük 5 dkg vajjal, a tetejére ültetjük a kisütött pogácsákat és leöntjük a következő paradicsommártással: Egy kávéskanál olajban megpirítunk egy kávéskanál reszelt vöröshagymát, fölengedjük egy kis doboz paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel. Sóval, borssal, rozmaringgal ízesítjük, összeforraljuk. Az asztalon külön adunk hozzá reszelt sajtot, hogy ki-ki ízlése szerint hinthesse meg vele az olasz húspogácsákat. Parajtáska 40 dkg; lisztből, 1 tojásból, egy csipetnyi sóval és vízzel kemény tésztát gyúrunk. Késfok vastagságúra nyújtjuk. Közben 5 dkg vajból és lisztből világos rántást készítünk, annyi tejjel engedjük fel, hogy nagyon sűrű masszát kapjunk. Beletesszük a kinyomkodott parajt, egy kevés reszelt sajtot és a fűszereket. Ezzel a masszával megtöltjük a tészta felét, ráhajtjuk a másik részét és a kis derelyéket lobogó sós vízben kifőzzük. A tésztát megforgatjuk olvasztott vajban és meghintjük sajttal. Rácsos tészta 60 dkg lisztet, 15 dkg vajat, 15 dkg diót, szegfűszeget, fahéjat, 4 tojást, 1 sütőport és 30 dkg; porcukrot jól kidolgozunk. %-át kinyújtjuk, tepsibe tesszük és megkenjük lekvárral. A felmaradt tésztával berácsozzuk. Megsütjük. A tetejét megszórjuk vaníliás cukorral. Karikák V2 kg lisztet, 1/í kg vajat, 14 dkg porcukrot, 10 dkg őrölt diót vagy mogyorót jól összegyúrunk. 1 órát pihentetjük. Ezután a formákkal ellátott húsőrlőn ledaráljuk és megsütjük. Finom kiadós süteményt kapunk. Török lepény 12 dkg vajat, egy kanál cukrot, 25 dkg lisztet, 4 tojássárgáját, 2 dkg felfuttatott élesztőt összedolgozunk. Kinyújtjuk és tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük baracklekvárral és félig megsütjük. A 4 tojásfehérjéből felvert, 20—25 dkg cukorral ízesített habot teszünk rá és néhány percre még visszarakjuk a sütőbe. Vigyázzunk, hogy a hab fehér maradjon. Máktorta 16 dkg vajat, 16 dkg cukrot, 6 tojássárgáját, 16 dkg finomra őrölt mákot jól eldolgozunk. Hozzákeverünk 2 tábla őrölt főzőcsokoládét, 1 vaníliás cukrot és 6 tojás keményre vert habját. Tortaformában megsütjük. A tetejét tejszínhabbal díszítjük. A süteményrecepteket özv. Fikar Jaroslavné trencíni olvasónk küldte A JÓ KÖNYV 03 MINDENKINEK ŐRÖMET SZEREZ MOST MÉG SZERENCSÉT IS H0ZI A SLOVENSKÁ KNIHA, n. v., Bratislava, az alábbi nyereménysorsolásos akciót készítette elő a jó könyvek kedvelőinek. Hogyha az összeállított jegyzékből megrendel és utánvétellel átvesz legalább 70.— Kcs értékű könyvet, szállítmányában számmal ellátott sorsjegyet küldünk (minden 70.— Kcs után egy darab sorsjegyet), amellyel részt vesz a nyereménysorsolásban, ahol az alább feltüntetett értékes díjakat nyerheti: 1. díj: a) ZASTAVA 1100 személygépkocsi 67 500.— Kcs értékben b) vagy szövetkezeti lakás bárhol Csehszlovákia területén, ugyanilyen értékben c) vagy szabad vásárlás ugyanilyen értékben, Csehszlovákia területén bármelyik áruházban 2. díj: szabad áruvásárlás 10 000.—Kcs értékben 3. díj: szabad áruvásárlás 5000 — *' 4—5. díj: szabad áruvásárlás külön-külön 1000.— ” " 6—10. díj: szabad áruvásárlás külön-külön 500.— ” " 11 510. díj: 4 db könyvből álló gyűjtemény eredeti szlovák művészi alkotásokból. Megrendelését legkésőbb 1978. június 15-ig küldje el az alábbi címre: MAGYAR KÖNYVESBOLT 801 00 BRATISLAVA Michalská 6 A nyereménysorsolás a sorsjegyeken feltüntetett száiríok szerint történik, kérjük, sorsjegyeit gondosan őrizze meg. A sorsolás 1978. július 6-án, de 10 órai kezdettel történik a SLOVENSKÁ KNIHA, n. v., Bratislava, Obrancov mieru 27. sz. alatt, az SZSZK pénzügyminisztériuma és a részt vevő kiadók megbízottjainak jelenlétében. A sorsolás eredményét Szlovákiában a Nedefná Pravda 1978. július 21-én, Csehországban a Mladá Fronta 1978. július 22-én megjelenő számában ismertetjük az olvasókkal. Ezenkívül az akció minden résztvevője címére, a sorsolást követő 14 napon belül, elküldjük a nyereménylistát. POLITIKAI IRODALOM 1. ... db A szocialista gazdaság fejlődési se Csehszlovákiában (A szocia-I lista társadalom fejlődésének 30 évét, az 1945—1975 közötti 1 időszakot mutatja be.) 21.— Kcs 2. ... dbA CSKP történetének áttekintése 15.— Kcs 3. .... dbLenin nemzedéke (A NOSZF vezető teoretikusaival ismerkedhet meg; az olvasó)22.— 4. ...db Tények és dokumentumok tanúságtétele25.— ■> SZÉPIRODALOM 5. ...db Ordódy Katalin: Kiküldetés — regény 16.— 6. ...db Kahána Mózes: Nyugtalan esztendő 20.—.. 7. ...db Fekete Gyula: Január, február, március 36.—.. 8. ...db Krúdy Gyula: Utazások a vörös postakocsin 1—II. (Az író legkedveltebb regénye) 62 — 9. . . .db Kolcov: Spanyolországi napló 35.— *• 10. ...db llf-Petrov: Aranyborjú (szatirikus regény) 24.—.. 11. . ..db G. Szabó Judit: Most boldog vagy? 9 —» 12. ...db Bornemissza: ördögi kísértetek (XVI. század beli remekmű)20.— •• 13. ...db Fuks: Változatok sötét húrra (Egy érzékeny, bonyolult alkatú serdülő fiú története)28.-.. 14. ...db Erdődy: Szép és kegyetlen Velence (XVI—XVII. sz. történelmi regény)26 — 11 15. ...db Dosztojevszkij: A Karamazov testvérek 1—II. (Megjelent a Világirodalom Remekei sorozatban) 79.— 16. ...db Csák: A szikföld sóhaja (Magyarország felfedezése sorozat)20 — » 17. ...db Beszélgetés a forradalommal db (Versantológia az ifjúság számára a NOSZF-ról) 14.— 18. ...Jasík: A holtak nem énekelnek 31 — 19. . . .db Berkesi: Különös ősz (A Siratófal és a Hűség trilógia befejező regénye) 40.-1» 20. ...db A nősténykentaur — Antik prózaírók 38 —II 21. ...db Végh Antal: Jégzajlás 17.— tt 22. ...db G. Hajnóczy: Bengáli tűz 65 — " GYERMEK- ÉS IFJÚSÁGI IRODALOM 23. ...db Thury: Mostohatestvérek 17.50 ” 24. ...db Dávid: Erdély nagy romlása-34.— 25. ...db Gárdonyi: A láthatatlan ember 16 — " 26. ...db Dániel Anna: Találkozások Napja (Csíkos sorozat)16.— tt 27. ...db Karczag: Idegen páncélban (XVI. századi történelmi regény) Barta: Keresztesek áldott népe 36 —» 28. ...db 27 —” 29. ...db Hóc, hóc, katona (Bölcsődések verseskönyve) 26.-•* 30. ...db Itt a kezem, nem dísznóláb! (Bölcs bagoly sorozat) 16 —» 58.— 28 — 38.— 24.-31. ... db Varga: Mosó Masa mosodája (Kisegítő tankönyv) 23.— Kcs 32. ... db La Fontaine: A tücsök és a hangya 25.— EGYÉB KIADVÁNYOK 33. ... db Dr. Spock: Csecsemőgondozás, gyermeknevelés 34. ... db Dr. Seregély: Fogamzásgátlás 35. ... db Babát várunk 36. ... db Monchaux: A sehányéves kislány (ügyes segítőtárs, segít a szülőknek megmagyarázni gyermeküknek, hogyan születik a kisbaba) 37. ... db Színák—Veress: A kutya ezer arca 36.— 38. ... db Czobor—Horlai: Angol nyelvkönyv I. 56.— 39. ... db Ledócs—Kiss: Ismerjük meg a keleti szőnyegeket 83.— 40. ... db A magyar helyesírás szabályai 16.— 41. ... db Kötés, horgolás (175 új modell és 47 külön minta leírását, fotóját és szabásmintáját közli. Külön fejezetben foglalkozik a gépi kötéssel.) 46.— 42. ... db Olimpiai játékok 1896—1976 (Harmadik, átdolgozott és bővített kiadás) 105.— 43. ... db A közúti közlekedés új szabályai. A 100/1975 Tt. sz. hirdetmény magyarázatokkal. 10.— 44. ... db Dr. Klein: így tanuljunk autózni 29.— FIGYELEM ! Kérjük kedves Olvasóinkat, hogy megrendelésükben szíveskedjenek pótkönyvet is megjelölni, amelyet akkor küldenénk, hogyha a megrendelt könyv már kifogyott raktárunkból, így elkerüljük a kellemetlen félreértéseket. Megrendelését borítékban küldje el, de a borítékot nem kell leragasztani, csak a sarkát betűrni. Ezzel megkönnyíti munkánkat, amit előre is köszönünk. Lakhelye hivatalos szlovák nevét szíveskedjék feltüntetni. Cím a megrendelésre: Név: Lakhely:___________ Postai irányítószám: Utca, hsz.:__________ Járás: Cím a nyereménylistára: Név:___________________________________________ Lakhely:________________________________________ Postai irányítószám:_______________________________ Utca, hsz.:_______________________________________ Járás:__________________________________________ Mind a két címre szükségünk van, hogy postázni tudjuk a nyereménylistát is; azért kérjük mindkét részt olvashatóan kitölteni.
