Nő, 1978 (27. évfolyam, 1-52. szám)
1978-01-03 / 1. szám
AŰD SZAKÁCSKÖNYVÉBE Szombat: ebéd — Kolbászos káposztaleves, lekváros Iánk, gyümölcs vacsora — Román vagdalt hús, burgonyapüré, cékla, üdítő ital Vasárnap: ebéd — Csontlevés, borsos szelet, spagetti, almás szelet, üdítő ital vacsora — Kocsonya, citromos tea Borsos szelet Megforrósított evőkanál zsiradékon fedő alatt megpirítunk egy kis fej reszelt vöröshagymát, megforgatunk benne 8 kivert felsálszeletet, és mindkét oldalukon kissé megpirítjuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy félig ellepje, és fedő alatt lassú tűzön jó puhára pároljuk. Akkor megsózzuk, alaposan megborsozzuk és lefedve, egészen megpuhítjuk. Rövid lére párologtatjuk és spagettivel vagy rizzsel körítve adjuk asztalra. Almás csirkesült 2 nagy almát meghámozunk és apró kockákra vágunk, összekeverjük az apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk és a csirke hasüregébe töltjük. A hasüreget tűzzük össze, a csirkét szórjuk meg kevés majoránnával és sóval, majd 5 dkg vajon — mint a grillcsirkét — süssük meg. Román vagdalt Hús 35 dkg darált húst összekeverünk 1 áztatott és kifacsart zsemlével, 2 tojással, megsózzuk, borsozzuk. A masszából nedves kézzel gombócokat formálunk s az olajban mindkét oldalukat kisütjük. Közben lisztből, tojásból és sörből palacsintatésztát keverünk, belemártjuk a kisült, kihűtött gombócokat s mégegyszer kisütjük. Burgonya sonkával 1 kg burgonyát meghámozunk és igen vékony szeletekre felvágunk. Karikákra vágunk 1 fej hagymát és fölszeletelünk 30 deka tarját. Egy tűzálló tálat kivajazunk és felváltva rakjuk le a burgonyát, a sonkát és a hagymát. 4 tojást összekeverünk 2 dl tejföllel, 10 dkg reszelt sajttal, sóval, pirospaprikával, reszelt szerécsendiával fűszerezzük. A burgonyára öntjük és előmelegített sütőben, 30—35 percig sütjük. Rakott káposzta 75 dkg burgonyát meghámozunk és vékony szeletekre vágunk. Egy kivajazott tűzálló tálba felváltva rakjuk le burgonyát, a fölszeletelt hurkát, az összevágott savanyúkáposztát és a hámozott, vékony szeletekre vágott 2 almát. Közben sózzuk, borsozzuk. 1 dl joghurtot és 2 dl tejfölt összekeverünk, adunk hozzá egy kávéskanál pirospaprikát és a káposzta tetejére öntjük. Megszórjuk zsemlemorzsával, és közepes tűméi megsütjük. Ha a hurkát nem kedveljük, készíthetjük virslivel vagy kolbásszal *is. Almás szelet Hozzávalók: 4 tojás súlyának megfelelő porcukor és daraliszt, ’/г csomag sütőpor, 2 dkg kakaó és alma. Egy porcelántálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot és habverővel keményre verjük. A sütőporral vegyített lisztet fokozatosan adjuk hozzá. Papírossal kibélelt tepsit kikenünk vajjal, meghintjük finom zsemlemorzsával, és kirakjuk vastag réteg meghámozott és vékony karikákra vágott almával. A piskótatészta felét ráöntjük. A tészta másik felébe elkeverjük az átszitált kakaót, összekeverjük és rákeajük a világos tésztára. Előre melegített sütőben tesszük és mérsékelt tűzön lassan megsütjük. A kihűlt tésztát kivesszük a tepsiből leszedjük róla a papírost, és a tésztát felszeleteljük. Porcukorral meghintjük. Piskóta félhold Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg doratiszt, 25 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 dl tej, 1 csomag sütőpor. A három tojássárgáját, a cukrot és a vajat kb. 20 percig habosra keverjük. Hozzátesszük a sütőporral elkevert lisztet, tejet, és a tojásfehérjéből keményre vert habot. A masszát még egyszer alaposan öszszekeverjük, és vajjal kikent tepsibe teszszük. Előre bemelegített sütőben lassan sütjük. Amikor a tészta megsült, pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk belőle. Tálra rakjuk és porcukorral meghintjük. Beküldte: Csala Sándorné, déméndi (Demandice) olvasónk MOSÁS UTÁN KÖNNYEN ÉS SZÉPEN MEGFÉSÜLHETI HAJÁT, HA AZ ÚJ HAJÁPOLÓSZERREL, A PALETTE VITAL-LAL BEDÖRZSÖLI. A száraz hajat jól bedörzsöljük ezzel a hajápolóval, rövid ideig rajta hagyjuk, majd langyos vízzel leöblítjük. A PALETTE VITAL-lal ápolt haj nem töredezik, nem göndörödik, viszakapja fényét, rugalmasságát és selymessé válik. Vdletté vitai SZERETNÉK RÁTALÁLNI Harmincöt éves, 160 cm magas, barna, nem a saját hibájából elvált, két kislány édesanyja ezúton szeretne korban hozzá illő becsületes, komoly férfival megismerkedni, akivel megoszthatná mindennapi gondjait, örömeit, és két kislányának jó apukája lenne. Csakis komoly szándékú férfi fényképes levelét várja. Jelige: „TALÁLKOZÁS" Huszonkét éves, 170 cm magas, irodalmat, utazást kedvelő lány szeretne korban hozzá illő komoly, intelligens fiatalemberrel megismerkedni. Fényképes levelet vár. Jelige: „ACNES“ Huszonegy éves katona, aki kedveli a könnyűzenét, szereti a természetet, szeretne hasonló érdeklődésű és korú lánnyal megismerkedni. A leveleket „SARGA TENGERALATTJÁRÓ" jeligére kéri. XXX Negyvenkilenc éves, 182 cm magas, barna, falun élő, önhibáján kívül elvált férfi ezúton szeretne idősebb lánynyal, vagy gyermektelen elvált asszonnyal megismerkedni házasság céljából. Jelige: „AGAPE SZERETET"
