Nő, 1977 (26. évfolyam, 1-52. szám)
1977-11-24 / 47. szám
MÉSZÖLY MIKLÓS A tíz testvér Volt egyszer egy kerek erdő, a kerek erdőben egy pici ház, a pici házban tíz testvér lakott. Senki más. De ez a tíz testvér úgy hasonlított egymáshoz, mint a tíz ujjam. Volt közöttük kicsi, volt közöttük nagy — és volt egy legeslegkisebb: mint a kisujjam. Történt egyszer, hogy a tíz testvér nagyon megéhezett. Azt mondta a legnagyobb: — Rettentően éhes vagyok! — Mire a másik kilenc is zúgni kezdett: — Mi is! Mi is.' S bementek gyorsan a kamrába, de bizony semmit se találtak. Csak egy árva kukoricaszemet. De még annak a felét is megrágta az egér. így hát tovább kutattak, tovább kerestek. Ahány fiók volt, mindbe belenéztek, ahány láda volt, mindet kinyitották. Padlásra fölmásztak, pincébe lementek — de hiába, nem volt szerencséjük. — Bizony, akkor nincs mit enni, ha sehol sincs semmi! — sóhajtoztak búsan. De hogy mit tegyenek, azt egyikük se tudta. Azazhogy az egyik, — a legkisebbik — mégis kitalálta. — Menjünk el vadászni! — kiáltotta s felugrott. A tíz testvér menten útnak indult. Mentek, mendegéltek, elöl a nagyobbak, hátul a kisebbek — utolsónak a legkisebbik. Hegyezték a fülüket, jártatták a szemüket, de semmit se láttak. A tengernagy réten csak fű volt és virág. Aztán hirtelen megállt az egyik testvér. Ott van ni! — kiáltotta. Micsoda? — kérdezték. Hát egy nyúl! Ott fut, ni! — Puskát ide rögtön! — kiáltott a másik, és máris kapta, fogta, a vállához emelte, aztán durr! — lelőtte a nyulacskát. Mit gorídoltok, mi történt utána? A harmadik testvér odaballagott a nyálért... A negyedik a vállára vette Az ötödik hazavitte ... A hatodik megnyúzta A hetedik feldarabolta. A nyolcadik megsütötte A kilencedik tányérba rakta Es a tizedik — aki olyan nyiszlett, kicsike volt mint a kisujjam — az egész nyulat egymaga megette! A kilenc testvérkének csak a nyuszi farka maradt. EGYÜTT A CSALÁD Együtt a család Szombat: ebéd — Kolbászos bableves, káposztás lángos, gyümölcs vacsora — Cigánypecsenye zöldbabbal (fagyasztott), üdítő ital Vasárnap: ebéd — Kacsaaprólékleves, kacsasült, párolt káposzta, gombóc, üditő ital, sütemény vacsora — Hidegtál, vegyes saláta, gyümölcs OLVASÓINK RECEPTJEIBŐL PALÓCOS OLDALAS 1 kg oldalast fölszeletelünk és megsózva, kevés vízben puhára pároljuk. Azután a húsdarabokat tűzálló tálba rakjuk, és sütőben pirosra sütjük. Amíg sül, egy lábasban kevés olajon megpirítunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk egy gerezd tört fokhagymát, meghintjük pirospaprikával és paradicsompürével ízesítjük, majd hozzáöntünk néhány kanálnyit a zöldbabkonzerv levéből és 5 percig forraljuk. Ha kész, hozzáadjuk a levétől leszűrt zöldbabot, és az egészet a sült oldalasokra halmozzuk. RAKOTT SAJT Zsúrkenyérből 10 vékony szeletet vágunk. Alsó oldalukat vékonyan, a felsőt rendesen megkenjük vajjal, és mindegyiket befedjük egy vékony szelet ementáli sajttal. Az így elkészített kenyereket tűzálló tálban félig egymásra fektetjük és leöntjük 2 dl tejföl és egy tojássárgája keverékével. A sütőben szép pirosra sütjük. Salátával tálaljuk. TÚRÓS RAKOTT ALMA Négy almát meghámozunk, vékonyan felszeleteljük, és meglocsoljuk citromlével. Három egész tojást 10 dkg porcukorral, 1—2 evőkanál rummal habosra keverünk. Kivajazunk egy tűzálló tálat, belerakjuk az almaszeletek felét, rásimitjuk a túrókrémet, és a maradék almát csillag alakban rárakjuk a tetejére. Addig sütjük a forró sütőben, amíg a tetején az alma pirulni kezd. (Lehet körtéből is készíteni.) Beküldte: Seszták Józsefné párkánynánai (Stúrovo-Nána) olvasónk TOLTOTT KÁPOSZTA KEDVES GYEREKEK! Mai számunkban két találós kérdést közlünk, a megfejtéseket a szokott címre küldjétek: N5 szerkesztősége, 801 00 Bratislava, Martanoviöova 20. Nincsen veres sipka nélkül, hamar küzd, nehezen békiR. Vagyon neki sarkantyúja, az első riadót ő fújja. Olyan, mint egy tűpárna, görögdinnye, tövises, gondolkozz csak, ne siess! A 41. számban közölt rejtvényünk helyes megfejtői közül könyvjutalomban részesültek: A szabadszállási Petőfi Sándor Általános Iskola III. C osztályos tanulói (Magyarország), Farkas Magda, Fülek (Filakovo), Szatmári Szilvia, Tiszacsernő (Cierna nad Tisou). A 42. számunkban közölt kérdésünkre is sok válasz érkezett. Sorsolással könyvjutalmat kaptak: Adamek Erzsébet, Karva (Kravany n/Dunajom, Czifra Éva, Udvard (Dvory n/2itavou), Kószó Angéla, Budakalász (Magyarország). Egy kisebb fej káposzta torzsáját kivágjuk, hogy jó nagy üreg legyen benne. Aztán a káposztát sós vízben megfőzzük, ügyelve arra, hogy a káposztafej egészben maradjon, majd darált, fűszerezett sertéshússal megtöltjük. A káposztát nyílásával felfelé tűzálló tálba tesszük. 3 tojást 2 dl tejfölben elhabarunk, ráöntjük a káposztára, teszünk rá néhány hideg vajdarabkát és sütőben, gyakran locsolgatva megsütjük. KÁPOSZTÁS LANGOS Cukor nélküli kalácstésztát készítünk és megkelesztjük. Kinyújtjuk és négyszögletes darabokra vágjuk. Mindegyikre teszünk egy-egy jó kanálnyi apróra reszelt, sóval és törött feketeborssal pirított káposztát. A tésztából gombócot formálunk, majd kinyújtjuk, vigyázva, hogy ki ne szakadjon. A tepsit kikenjük zsírral és belehelyezünk egy sor lángost, a tetejét szintén megkenjük zsírral. Még egy sort ráhelyezünk, a tetejét ismét megkenjük zsírral. Szép pirosra sütjük. Tálra rakjuk és a fogyasztás előtt még egyszer megkenjük zsírral vagy olajjal. PÁROLT KÁPOSZTA VIRSLIVEL A káposztát hosszú csíkokra vágjuk, megsózzuk és zsíron, vagy olajon egy kevés zúzott köménymag hozzáadásával puhára pároljuk. Közben a virslit megfőzzük. Földaraboljuk és a párolt káposztához keverjük. KÁPOSZTÁS PALACSINTA Szokásos módon palacsintatésztát készítünk, amelybe nagyon finomra vágott káposztát keverünk. Forró zsírban a tésztából palacsintákat sütünk. A tésztát tetszés szerint sóval, vagy édesítve készíthetjük. A sós tésztába egy csipetnyi törött borsot, az édesbe pici őrölt fahéjat teszünk. Beküldte: Németh Izabella udvardi (Dvory n/2itavou) olvasónk CAcsK GYORS SÜTEMÉNY 44 dkg sima lisztet, 3 tojássárgáját, 4 dkg porcukrot, 1 margarint összegyúrunk és vékonyra kinyújtjuk, félig megsütjük, 28 dkg porcukrot 3 tojásfehérje habjával jól felverünk, a tésztát megkenjük baracklekvárral és rárakjuk a habot. Lassú tűzön tovább sütjük. KAKAÓS SÜTEMÉNY 30 dkg sima lisztet, 7 dkg porcukrot, 7 dkg vajat, 2 dkg kakaót, 1 egész tojást, 1 sütőport, 1 dl tejet jól eldolgozunk, és 4 óra hosszat állni hagyjuk. Két részben sütjük, vagy ha megsült, kettévágjuk. A következő krémmel töltjük: 20 dkg vajat 10 dkg porcukorral jól kikeverünk, 2 dl tejet, 4 kanál daralisztet, 1 tojást, 10 dkg cukrot jó kemény krémmé főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat. Megtöltjük a lapokat és másnap felvágjuk. Beküldte: Takács Gézáné perbetei (Pribeta) olvasónk 13
