Nő, 1977 (26. évfolyam, 1-52. szám)
1977-09-29 / 39. szám
IVAN OLBRACH r Az álnok barát % y* Dabzselim király kegyetlen önkénnyel uralkodott India földjén. Nem ismert más törvényt, csak a maga akaratát, és jaj volt annak, aki ellenszegült, de háromszor jaj mindenkinek, aki szerette volna zabolátlanságát megfékezni, s őt magát a bölcsesség útjára téríteni. Épp ezt próbálta meg egy mindeneknél bölcsebb és derekabb férfiú, Bidpai, a tudós brahman. Mit sem törődve a veszéllyel, szüntelenül korholta a királyt -önkénye miatt, és fáradhatatlanul sorolta fel a példákat, amelyek szerint a jó, a bölcs uralkodónak cselekednie kell. Csakhogy azok, akik önmagukat imádják, semmitől sem viszolyognak annyira, mint a kellemetlen igazság meghallgatásától, és nem hajlandók megfogadni a bölcs tanácsot. Ilyen volt Dabzselim király is. Haragra gerjedt, megparancsolta, hogy Bidpait feszítsék keresztre, tanítványait űzzék el, és szórják szét a birodalom legtávolabbi zugaiba. De Bidpait mégsem feszítették keresztre, mivel a király, amikor első dühe lecsillapodott, a halálbüntetést életfogytiglani fogságra változtatta. A tudós brahman ott töltötte hát napjait a tömlöcben. Így bőven volt rá érkezése, hogy elmélkedéssel gyarapítsa bölcsességét, keresse és megtalálja azokat a szavakat, amelyekkel gondolatait minél világosabban kifejezheti, meséket és példázatokat eszelt ki, hogy a tanulatlan emberek számára is érthetővé tegye eszméit. Dabzselim király is úgy járt, mint előtte annyi más erőszakos ember. Egyszer csak megborzadt önnön tetteitől, rettegés fogta el, féltette az életét, és nem jött álom a szemére. Álmatlan éjszakáin tekintetét a csillagos égre szegezte. Látta, hogy a csillagoknak is megvan a maguk rendje és törvénye, s kezdte megérteni, mily ostobán kicsinyes dolog az ő zabolátlan önkénye, amelyet mindenre és mindenkire rá akar erőszakolni, s a világmindenséghez mérten mily nevetségesen parányi ő. S akkor eszébe jutott a bölcs Bidpai. Maga elé hívatta a tudóst a tömlőéből, és megkérte, magyarázza meg neki az ég csillagainak rendszerét, tanítsa őt a bölcsességre, és hogy ismételje el mindazokat a szemrehányásokat, amelyeket egykor tett. Később Dabzselim király szabadon bocsátotta Bidpait, és sokféle méltóságot ruházott rá. Kifele megy. befele áll, befele jön. felfele áll. kifele áll. felfele megy, lefele jön. lefele áll... Forog-morog. kenyeret, füstölög. csak jó nagy lábad elé csontot. sündörög: s nem lesz rá ha igazán gondod. szereted, Tudod már. ne adj neki ugye? KEDVES GYEREKEK! Mai számunkban Ivan Olbracht cseh írónak egy meséjét közöljük, melyet a nemrég megjelent és a könyvesboltokban is kapható .A bölcs Bidpai és állatai' című kötetből választottunk. 33. számunkban találós kérdéseket közöltünk, és az eddigiekhez hasonlóan rengeteg válasz érkezett be. A sorsolás a következő három megfejtőnek kedvezett: Gál Mária, Zsére (2irany), Kiss Katalin, Galánta (Galanta), Szitái Anikó, Csernő (Cierna). Mai számunkban, mint látjátok, újra találós kérdéseket közlünk. Reméljük, versenyző kedvetek továbbra is tart majd, és sok megfejtés érkezik címünkre: Nö szerkesztősége, 801 0C Bratislava, Martanovicova 20. EGYÜTT A CSALÁD Szombat: ebéd — Áttört zöldségleves, petrezselymes burgonya, sült apró hal citromszelettel, paradicsomsaláta; vacsora — Gombapaprikás, rizs, uborka, üdítő ital. Vasárnap: ebéd — Csirkeaprólék-leves, töltött csirke, tarhonya, ecetes szilva, almás tészta, kávé; vacsora Füstölt, főtt marhanyelv, hagymás, mustáros majonéz, vegyes saláta, gyümölcs. Tormás marhafelsál Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál, 5 dkg szalonna, só, bors, mustár, 3 evőkanál olaj, 1 hagyma, 2 dl tejföl, egy evőkanál reszelt torma, 2 citrom leve, 1 evőkanál liszt. A felsőit megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, bekenjük mustárral, fűszerezzük és mindkét oldalát hirtelen megsütjük az olajban. Rászórjuk a karikára vágott hagymát és vízzel fölengedve, puhára pároljuk. Kuktában kevés időt igényel az elkészítése. Ha megpuhult fölszeleteljük, és ráöntjük a tejföllel elkevert lisztet, a citromlevet és a tormát. Néhány percig együtt pároljuk. Tonhal bundában Hozzávalók: 1 csomag kb. Y2 kg tonhal, 10 dkg liszt, 1 tojás, 1 kávéskanál olaj, egy fél pohár sör, só, bors, szerecsendió. Ha a tonhal kissé kiengedett vágjuk egyenlő csíkokra, sózzuk, borsozzuk meg, mártsuk a lisztből, tojásból, olajból, sör-GYORSVACSORÁK bői kevert, fűszerezett tésztába, és forró olajban süssük rózsaszínűre. Karfiol kemény tojással Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol, 2 V2 dl tej, 4 dkg vaj, 5 dkg liszt, 2 kemény tojás, só. bors, 1 kanál ecet, petrezselyemzöld. A karfiolt rózsáira szedjük és gyengén ecetes, sós vízben puhára főzzük. A vajból a liszttel és a tejjel besamelt készítünk, fűszerezzük és a tálra szedett, puhára főtt kelvirág tetejére öntjük. A kemény tojásokat vágjuk apró kockára, szórjuk a karfiol tetejére, díszítsük petrezselyemmel. Rántott sajt Hozzávdtók: 40 dkg eidámi vagy más kemény sajt, 1 csésze tej, 2 tojás, morzsa, só, bors, olaj a kisütéshez. A sajtot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tetejét megsózzuk, megborsozzuk. A két tojást villával felverjük. A sajtot először a tejbe mártjuk, majd a morzsába, tojásba és ismét a morzsába. Forró olajban mindkét oldalát rózsaszínűre sütjük. Sonkás fánk Hozzávalók: 6 dkg sonka, 4 tojás, 6 dkg vaj, só, bors, petrezselyemzöldje. A sonkát kockákra, a petrezselymet finomra vágjuk. A tojások fehérjét nagyon kemény habbá verjük, és beleteszszük a sonkát. Palacsintasütőben megolvasztjuk a vajat, kanállal beleszaggatjuk a négy részre osztott tojásfehérjét, a halmok közepébe mélyedést nyomunk, beletesszük a tojássárgáját, megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük petrezselyemzöldjével és 3 percig sütjük. Majd megfordítjuk, vigyázva, hogy a tojássárgája szét ne folyjon, s további 3 percig sütjük. Spagetti sonkával Hozzávalók: 35—40 dkg spagetti, 20 dkg nyers füstölt sonka, 4 tojás, só, bors, petrezselyemzöldje, 5 dkg reszelt sajt. A spagettit bő, sós vízben kifőzzük, kevés olajra szedjük. A sonkát kis kockákra vágva, palacsintasütőben átsütjük. A tojásokat fölverjük, megsózzuk, megborsozzuk, ráöntjük a sonkára, és kevergetve, lágy róhtottát készítünk. Ráöntjük a tálra halmozott spagettire és a tetejét petrezselyemzölddel és reszelt sajttal hintjük meg. Almás tészta 4 tojást 2 kanál vaníliás cukorral, 2 kanál tejjel és 4 kanál liszttel jól kikeverünk, majd adunk hozzá egy késhegynyi sót, 1. csomag sütőporral elkevert 3 kanál lisztet, 1 kanál rumot, és még 8 kanál tejet. Összedolgozzuk és tejföl sűrűségű tészta lesz belőle. Kikent lábasba tesszük a tészta felét, ráteszünk 1 kg reszelt almát, leszórjuk 3 kanál cukorral és ízlés szerint fahéjjal, majd ráöntjük a tészta másik felét. Mérsékelt tűzön pirosra sütjük, forrón lecukrozzuk és melegen tálaljuk. Diócsók 1 narancs reszelt héjával és tevével, 1 citrom reszelt héjával ízesített 10 dkg mézet 2 kanál rummal felfőzünk. Ha forr, hozzákeverünk 20 dkg darált diót, és V* óráig tűzön keverjük. Ha kihűlt, dió nagyságú golyókat formálunk belőle, csokoládéba hempergetjük, közepükbe kis mélyedést nyomunk és ebbe ízlés szerint cseresznyét vagy barackdzsemmet teszünk. Kosárkákban tálaljuk. Narancsos üdítő ital 3 I vizet, 4 db jó érett narancsot, 1 doboz citrom pótlót (lemonit) jól összekeverünk, és egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap 2 V2 I vízből és 70 dkg cukorból szirupot főzünk, és a narancsos vízzel felforraljuk, hogy a narancshéj jól szétfőjön, majd elmixeljük vagy átpaszszírozzuk. Kb. 5 I üdítő italt nyerünk belőle, melyet jól lehűtve fogyasztunk. Beküldte: Török Ervinné, komáromi (Komárno) olvasónk 13
