Nő, 1977 (26. évfolyam, 1-52. szám)
1977-06-30 / 26. szám
„LOSONCI ÉDESAPA." Az óvónőnek több gyerekkel kell foglalkoznia, de kötelességtudatának bizonyítéka, hogy felhívta az önök figyelmét a kicsi fogyatékosságára. Az akaraterő nem öröklött, vagy a gyermekkel vele született tulajdonság, hanem a céltudatos nevelés eredménye. Természetes, hogy az ún. „akaratgyenge", nem kitartó gyermek elé nem lehet egyszerre nagy követelményeket állítani. A számára túlságosan nehéz, teljesíthetetlen követelmények ugyanúgy akaratgyengeséget eredményeznek, mint a túlságosan könnyű, erőfeszítést nem igénylők. Azért kell a szülőnek véleménynyilvánítására vigyáznia, mert a gyermek önmagáról alkotott képe a felnőttek ítéletéhez igazodik: ha a felnőttek állandóan bírálják, elmarasztalják, megszégyenítik, akkor nincs belső indítéka a küzdelemhez, akaratereje megfeszítéséhez. A gyermek már kiskorától vágyik arra, hogy teljesítményeivel elismerést, sikert arasson. Ha ez a szükséglete nem nyer kielégítést, úgy értelmi és erkölcsi fejlődésében károsodik, önértékelése nem formálódhat ki, és ennek következtében igényszínvonala alacsony marad, becsvágya elapad, akaratereje nem fejlődik ki. Úgy érzi, hogy képességei gyatrák, nem állít lel követelményeket önmagával szemben, ellustul, elhatalmasodik benne a nemtörődömség. Ezért az akaraterő fejlesztésének leghatásosabb módszere a szülő türelmes biztatása, megértése. A szüleihez ragaszkodó gyermek — ha csak hűvösségükkel, rideg lényükkel, túlzott szigorukkal, vagy türelmetlenségükkel el nem játsszák ragaszkodását — szülei kedvéért sok mindenre hajlandó. Értük áldozatot is vállal, biztatásukra olyasmit is elvégez, amit magától nem merne. A gyermek akaraterejének fejlesztésével, a szülő önmagát is türelemre, megértésre neveli, — gyermeke és saját érdekében. „EGY AGGÓDÓ ÉDESANYA" jeligére. Kedves aggódó édesanya! ön erős lelindultságban irta levelét, bizonyára annak a veje és menye közötti jelenetnek a hatására, amelyet nem is ön látott, hanem a férje figyelt meg a másik szobából. Ebből azonban nem vonhat le meszszemenő következtetéseket, hiszen férje az após elfogultságával könynyen félreérthetett egy egészen ártatlan helyzetet. Különösen ha tudja, hogy ön mennyire félti leányuk házasságát. ön is csak a saját benyomásait Írja le: nyolcévi házasság után úgy látja, hogy a veje elhidegült a leányától, nem törődik semmivel stb. Megértem önt, de hadd figyelmeztessem rá, hogy a gyermekét sok esetben túlzottan féltő anyai szív hajlamos sötétebbnek látni a dolgokat, mint amilyenek valójában, ön önkéntelenül is csak a veje viselkedését nézi nagyítóval, márpedig az igazság az, hogy minden házasságban „kettőn áll a vásár", tehát az ön leányán is, nemcsak a férjén. Veje megváltozott viselkedésének okát talán éppen a felesége megváltozott viselkedésében kell keresnie. Minden házasságban előfordulnak nézeteltérések, kisebb-nagyobb, hosszabb-rövidebb ideig tartó válságok. Ezekbe senkinek sem szabad beleavatkoznia — még a szülőnek sem, legalábbis addig nem, amíg az egyik vagy a másik fél erre föl nem kéri. A legjobb szándékú, de kéretlen tanácsadás, felelősségrevonás, a hibásnak vélt fél (az ön esetében a vő) szidása mindenképpen rossz vért szül. Levelében nem említi, hogy leánya panaszkodott volna önnek, tehát semmi más nem indokolja aggodalmát, mint az, amit látni vél, s amit fölébredt gyanúja diktál. Kérem, ne értsen félre, nem azt állítom, hogy ön képzelődik, csupán hangsúlyozom, hogy észrevételeit nagyon, szinte pánikba esve eltúlozza. Saját idegállapota és leánya házassága érdekében igyekezzen „messzebbről" szemlélni a dolgokat, legyen tárgyilagos, és főleg ne gyanakodjék, mert — orvosok, pszichológusok, válóperes ügyvédek a megmondhatói — a gyanakvás a haragnál is rosszabb, mérgezőbb, veszélyesebb tanácsadó. Leánya és veje felnőtt emberek, nyolc éve élnek házasságban, családjuk van, bízza rájuk problémáik megoldását. Szeretettel üdvözli Húszéves, középiskolai végzettségű lány, aki szereti a természetet, szeretne komoly, magas, intelligens férfival megismerkedni — Huszonkilenc éves korig —, aki szintén megértésre, boldogságra vágyik, úgy mint ő. Fényképes leveleket vár. Jelige: „Gyöngyvirág" XXX Húszéves, 158 cm magas, szőke lány, aki szeret utazni, kedveli a szolid szórakozást, társaság hiányában ezúton szeretne korban hozzá illő, jó-SZERETNÉK nin RÁTALÁLNI zan életű fiatalemberrel megismerkedni. Fényképes leveleket kér. Jelige: „Két összeillő ember" XXX Huszonegy éves, 184 cm magas, szőkésbarna fiú, aki jelenleg a katonai szolgálatot tölti, szeretne komoly, becsületes, korban hozzá illő lánynyal megismerkedni. Fényképes leveleket „Szeretném, ha szeretnél" jeligére kér. xxx Tizennyolc éves, 164 cm magas, barna hajú, középiskolás lány, ezúton szeretne korban hozzá illő fiúval megismerkedni, barátságot kötni. Jelige: „Hidd el...“ xxx Huszonhárom éves, 169 cm magas, barna hajú, szakmával rendelkező fiatalember szeretne házasság céljából, becsületes, komoly lánnyal megismerkedni, aki boldog családi életre vágyik, úgy mint ő. Fényképes levelek előnyben. Jelige: „Rád találok-e valaha?" xxx Két barátnő (30 éves, 156 cm), (34 éves, 156 cm) két gyermekkel szeretne becsületes, megértő, jól szituált férfival megismerkedni 40 éves korig. Lakás van. Jelige: „Fehér orchideák" EGYÜTT A CSALÁD SZOMBAT: ebéd - Zöldborsóleves, cseresznyés rétes, üdítő ital vacsora — Qigánypecsenye, vegyes saláta, üdítő ital VASÁRNAP: ebéd — Csontleves, sült csirke vegyes zöldséggel, sütemény, kávé. vacsora — Tojásos karfiol, üdítő ital VACSORA A SZABADBAN Nyársonsült Hozzávalók: 1/2 kg sertéshús, legjobb a kicsontozott rövid karaj, 10 dkg gomba, 4 kisebb vöröshagyma, 4 zöldpaprika, 15 dkg házi kolbász, személyenként 1 nagyobb, vagy 2 kisebb burgonya, só, bors. A gombát, hagymát, burgonyát, kolbászt karikákra vágjuk, a húst vékony szeletekre, majd a szeleteket négyfelé a paprikát pedig lapokra szeleteljük. Mindezt jól megsózzuk, a húst borsozzuk és négy egyenlő részre osztjuk. A szabadban rakunk tüzet, s addig várunk, amíg vastag parazsunk nem lesz. Addig nyársra húzzuk a hozzávalókat, mindig burgonyával kezdjük, és sorban utána a többit jó szorosan egymás mellé. Mindenki a saját adagját süti, a parázs felett állandóan forgatva a nyársat. Kb, 20 perc alatt sül át. Nem fontos tányérra rakni, a nyársakat forgójuknál a földbe szúrjuk, eléje ülünk és kenyérrel fogyasztjuk a sültet. Ugyanezzel az alapanyaggal alufóliában is készíthetjük, így is nagyon ízletes. Ilyenkor alulra rakjuk a karikára szelt burgonyát, ezeken felhalmozzuk a többi nyersanyagot, majd ismét burgonyát rakunk a tetejére. Az alufólia két végét becsavarjuk, az oldalát felhajtjuk, de lazán, hogy a benne keletkező gőzök ki ne repesszék a fóliát. Ezt is parázson sütjük, kb. 20 percen át hagyjuk a parázsban forgatás nélkül. Beküldte: Küpper Sándorné várpalotai (Magyarország) olvasónk Nyárson sült csirke Sütés előtt a csirkét kivül-belül besózzuk, a lábakat és o szárnyakat összekötjük. Nyársra húzzuk úgy, hogy a nyárs a bal nyaktőn beszúrva a püspökfalat jobb oldalán jöjjön ki. A sütést izzó parázson kell kezdeni és a nyársat előbb magasabban kell forgatni, hogy ne égjen meg a hús, aztán lejjebb engedni, hogy folyamatosan sercegjen, fortyogjon, ha kezdene túl bámulni, akkor újra magasabbra tenni. 1 kg csirke sütéséhez 30 perc szükséges. Olajon pirított köménymagos, kapros hal Egy tepsibe olajat teszünk. Ebbe apró halakat, vagy haldarabkákat fektetünk, melyeket megszórunk sóval, köménymaggal és apróra vágott kaporral, vagy petrezselyemzölddel. Ezt lassú tűzön — a szabadban roston — ropogósra pirítjuk, közben mindig forró olajjal locsolgatjuk. Nyárson sült hal Finom nyárson sült halat úgy készíthetünk, hogy a tűzhely parazsa köré a nyársra fűzött, besózott és bepaprikázott halakat beszúrjuk a földbe a parázstól mintegy fél méternyire. Ugyanígy a parazsat körülszurkáljuk a nyársra tett kenyérszeletekkel is. A parazsat néhány száraz ág időnkénti rátevésével tartjuk életben. Ugyanekkor egykét nyárson szalonnát pirítunk és a lecsöpögő zsírral állandóan zsírozzuk az időnként megforgatott, piruló hal- és kenyérszeleteket. Vagy félórányi pirítás után a legfinomabb nyársonsült-falatokkal kínálhatjuk meg családtagjainkat, vendégeinket. Beküldte: Dr. Juhász Albert, tornaijai (Safárikovo) olvasónk Alföldi tarhonya Hozzávalók: V2 kg tojásos tarhonya, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg füstölt kolbász, 2—3 zöldpaprika, 2 közepes burgonya, só. A szalonnát apró kockákra vágjuk, bográcsban kisütjük, a tepertőt kiszedjük és a zsírján a tarhonyát megpirítjuk. Belevágjuk vékony szeletekre a paprikát, majd kis kockákra a burgonyát és felengedjük vízzel. Mire a burgonya megfő, puha lesz a tarhonya is. A kolbászt karikára vágjuk és mielőtt készre főne a tarhonya, előtte egy-két perccel beledobjuk a kolbászt és felfőzzük. Tálaláskor megszórjuk a tarhonyát a szalonna töpörtyűjével. Beküldte: Bajor Tiborné, szekszárdi (Magyarország) olvasónk *ftUAcs*&* Arab kávétorta 20 dkg cukrot, 6 tojássárgáját, V2 csomag vaníliás cukrot habosra keverünk. Hozzáadunk egy szelet reszelt csokoládét, 20 szem finomra őrölt, pörkölt kávét, 5 kanál daralisztet, fél csomag sütőport és 6 tojás keményre vert habját, lói elkeverjük és vajazott, lisztezett tortatormában közepes tűznél sütjük, és ha kihűlt kettévágjuk. Töltelék: 15 dkg cukrot, 3 tojássárgáját, 1 egész tojást, lél vaníliás cukrot és 2 dl tejet állandó keverés közben sűrűre főzünk. Időközben hozzáadunk 2 evőkanál erős feketekávét és fél szelet csokoládét. Ha kihűlt, hozzákeverünk 20 dkg vajat és felkenjük a tortára. Tetejét csokoládémázzal öntjük le. Barackmag 40 dkg sima lisztet, 25 dkg margarint, 16 dkg porcukrot, 12 dkg diót, 3 csapott kanál kakaót összegyúrunk, formákba nyomjuk és megsütjük. Krém: 2 tojássárgáját, 16 dkg porcukorral és 3 kanál tejjel elkeverjük, gőzön megfőzzük, még forrón összekeverjük a tojások felvert habjával. Ha kihűlt, adunk hozzá 25 dkg vajat. A krémmel összeragasztunk két darabot és \negszórjuk vaníliás porcukorral. Beküldte: ifj. Hegedűs Gyuláné, dunaszerdahelyi (Dun. Streda) olvasónk. 14
