Nő, 1977 (26. évfolyam, 1-52. szám)
1977-05-12 / 19. szám
„SZERETNÉM TUDNI.“ 1. A galántai szolgáltatási üzemben minden bizonnyal tisztítanak tollat és varrnak paplant. Ha ilyen szolgáltatások ott nincsenek, forduljon Bratislavában a következő címekhez: Tolltisztítás: Bratislava, ul. 29. augusta 1; paplankészítés: Ludib, Bratislava, Cajakova 11. 2. A tünetek, amelyeket leírt, valószínűleg nagyfokú szívidegesség és nem infarktus előjelei. De kérem, ne bízza rá magát semmilyen találgatásokra, hanem feltétlenül kérjen a körzeti orvostól szakorvoshoz beutalót, aki elrendeli a szükséges vizsgálatokat. Aggodalmait csak így tudja eloszlatni. Sajnos a gyógyszerre vonatkozó kérdésére nem tudunk válaszolni, kérdezze meg a legilletékesebbet: a gyógyszerészt vagy az orvost. „VANDA.“ Lapunk idei 5. számában válaszoltunk hasonló kérdésekre. Próbálja meg a tanácsoltakat alkalmazni, de gondolom, most már kozmetikus nélkül aligha tudja arcbőrét rendbe tenni. Főleg fiatal korban a petyhüdt arcbőrt más is okozhatja, mint a helytelen kezelés. Mégpedig a helytelen életmód, s ezért nem szabad megharagudnia, ha most én kérdezek: Rendesen és rendszeresen táplálkozik? Nem fogyókúrázik túlzott koplalással? Nem feledkezik meg a vitaminokról? Nem éjszakázik túl sokat? Nem dohányzik túl sokat? Eleget alszik? Ha netán így lenne, elsősorban ezen kell változtatni! „SZÖSZI.“ Ha kontaktlencsét szeretne, akkor igénylését levélben a dioptria pontos (!) feltüntetésével a következő címre küldje: 80100 Bratislava, Vazovová 22. Itt önt levele alapján nyilvántartásba veszik és a sorrend szerint meghívják szemorvosi vizsgálatra. „SZÉGYEN“ jeligés, olvasónk azt panaszolja, hogy hatéves fiát gyakran kapja hazudóson, pedig... „ezt senkitől sem hallja a családban. Szeptembertől elsős lesz, mi lesz, ha az iskolában is hazudni fog? Milyen ember válik majd belőle?“ A hazudozás valóban orvoslásra szoruló tulajdonság. De ha ilyen kis gyermeknél tapasztaljuk, ne hamarkodjuk el ítéletünket, figyeljük meg inkább, valóban hazudozásról van-e szó. A hazugságon megtévesztő szándékkal, tudatosan mondott valótlanságot értünk. Kisebb gyermekeknél gyakran előfordul, hogy valótlant állítanak, anélkül, hogy tudatosan hazudnának. Állításaik hátterében sohasem fedezhető fel a becsapás, félrevezetés szándéka. A kisgyermek apja a legerősebb ember a világon, az ő puskája igazi harci eszköz, az 6 babája valóban tud sírni... Így mondja és így is érzi, anélkül hogy tudatosan hazudna. Ha csak ilyen túlzásokról van szó, nincs ok az aggodalomra. Előfordul azonban, hogy a gyermek valóban megkísérli a hazudást, és mert egyszer-kétszer bevált, sorozatosan és egyre gyakrabban teszi. Ennek a valódi hazudozásnak két kiváltó oka lehet: a félelem és a feltűnni vágyás. A félelem kiváltója rendszerint a túl szigorú, olykor brutális nevelés, és ha olyan magas követelményeket támasztunk a gyermekkel szemben, amelyet nem tud teljesíteni. Ezt az okot a szülő meggondolt, okos nevelési módszereivel könnyen megszüntetheti. Ne tévesszük szem elől: a gyermek is ember, akinek korához, testi és lelki fejlettségéhez mért helye van a családban. A feltűnni vágyás — mint hazudozást kiváltó ok később, 8—10 éves korban szokott jelentkezni, főleg dús fantáziájú gyerekeknél. Előfordul, hogy a gyerek nagyobb fokú megértésre, szeretetre vágyik, és ezért akar mindenáron több, nagyobb, erősebb lenni. A valódi hazugságok létrejöttében igen sok ok játszhat szerepet, ezért a hazug gyermek nevelése nagyon körültekintő, gondos munkát igényel. A szülői példamutatáson kívül vizsgáljuk meg önmagunkat: nem vagyunk e túl szigorúak gyermekünkhöz, nem kívánunk-e túl sokat tőle, nem hiányolja-e szeretetünket... Ha pedig csak nagyotmondásról van szó, óvatosan tereljük helyes mederbe a gyermek fantáziáját (de jó lenne, ha így történt volna ... mi lenne, ha valóban ez történt volna stb___) Egyszerűbb esetekben a szülő teljesen „kigyógyíthatja“ hazudós gyermekét, de ha a hazudozás kóros tüneteket ölt, ajánlatos gyermekpszichológus tanácsát kérni. „LEVÉL A TÁVOLBÓL.“ ön egyáltalán nincs tisztában megalázó helyzetével. Balgán és vakon lépre ment, egy nős ember csábításának áldozata, akinek könnyű, ideig-óráig tartó kalandra szottyant kedve. Most már megelégelte a dolgot, igyekszik önt lerázni a nyakáról, természetesen ebben az esetben a legkézzelfoghatóbb „magyarázattal“: fél, hogy a felesége megtudja. Érdekes módon kezdetben ilyen aggályai a nős embernek nem voltak, ön pedig, aki ebbe a kapcsolatba minden bizonnyal érzelmeket is fektetett, most azon töpreng: veszekedjen-e vele, abban a reményben, hogy így esetleg visszaperelheti azt, ami elmúlt, és — szerencsére! — azon is gondolkodik, vajon van-e értelme ennek a barátságnak, nem kellene-e abbahagynia? önnek, kedves levélírónk, először is semmiféle jogcíme nincs arra, hogy az elmaradt találkozások miatt veszekedjen, mivel nem ön, az eltitkolt barátnő a sérthetetlen, hanem a házasság, a család. Másodszor: hiába gondolkodik bármennyit is azon, hogy folytassa-e vagy hagyja abba, a férfi már eldöntötte, hogy nincs folytatás. Gondolkodni feltétlenül jóval előbb kellett volna! És hogy mi a megoldás? Elkönyvelni a csalódást és levonni belőle a tanulságot — egy életre! (Azért írom, hogy egy életre, mert ön sokkal, de sokkal fiatalabb és tapasztalatlanabb, mint ahogy levelében igyekezett magát föltüntetni. Ugye, igazam van?!) Ztóub*. EGYÜTT A CSALÁD Szombat: ebéd — Juhtúrós leves, rántott hal, burgonyapüré, tartármártás, üdítő ital vacsora — Tojással töltött zsemle, felvágott, újhagyma, retek Vasárnap: ebéd — Aprólékleves, töltött csirke, rizs, fejes saláta, sütemény, kávé vacsora — Cigánypecsenye, színes főzelék, üdítő ital VACSORÁK Rakott fiié 60 dkg bélszínt vastagabb szeletekre vágunk, majd vékonyra kiverjük és forró zsírban megsütjük. Kis lábasban felolvasztunk 15 dkg szeletekre vágott füstölt szalonnát, majd kirakunk vele egy tűzálló tálat. Rárakjuk a fiié egy részét és egy sor karikákra vágott burgonyát. Ezt ismételjük, amíg az edény megtelik. Tetejére zsírban párolt, apróra vágott hagymát rakunk, tejfölben elkeverünk kevés lisztet és leöntjük vele a tál tartalmát. Sütőben megsütjük. Csirkebecsinált A csirkét darabokra vágjuk, majd kevés zsíron zöldséget párolunk és hozzátesszük a csirkehúst. Megforgatjuk benne, feleresztjük vízzel, megsózzuk, kevés törött borssal ízesítjük. Ha a csirke már puha, világos rántást készítünk, vágott zöldpetrezselyemmel és kevés vagy bőségesebb lével tálaljuk. Sonkás felfújt 7 dkg vajat habosra keverünk egyenként 4 tojássárgájával, kevés sót teszünk bele, öt középnagyságú, sült burgonyát áttörünk, majd két tojás habját és 3 evőkanál lisztet adunk hozzá. Tűzálló tálat kikenünk, a maszsza egyharmadát beleöntjük, megszórjuk sonkával, erre ráöntjük a massza másik harmadát, ismét sonkát, majd a harmadik részt. Sütőben megsütjük és fejes salátával tálaljuk. Spenót-omlett 10 dkg vajból, 4 evőkanál lisztből és V2 liter tejből besamelt készítünk. Ha sűrű, levesszük a tűzről, és egyenként beledolgozunk 6 tojássárgáját, majd a tojások habját, 60 dkg spenótból készült sűrű pürét. Megsózzuk. Peremnélküli, jól kikent és beszórt tepsiben sütjük a sütőben és 4 tojásból készült rántottával vagy gombás tojással töltjük meg. Áthajtjuk és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Sűrű paradicsommártást adunk mellé. Töltött burgonyafészek Kizsírozunk egy tűzálló tálat és kibéleljük főtt burgonyakarikákkal. Tálban összekeverünk 2 tojássárgáját, 3 főtt, áttört burgonyát, adunk hozzá 20 dkg darált sonkát vagy darált sült húst, 3 evőkanál reszelt sajtot és ezt a tál közepébe öntjük. Tetejére reszelt sajtot hintünk és a sütőben megsütjük. Savanyú uborkával tálaljuk. Burgonyapüré rántottával Burgonyapürét készítünk. Melegített tál közepébe rakjuk, koszorúszerűen rántottéval díszítjük, és összevágott sonkával vagy töpörtyűvel szórjuk meg. Savanyúsággal tálaljuk. Rakott karalábé Készítsünk párolt rizst és keverjünk közé főtt, vagy sült húsmaradékot, vagy darált kolbászt. A karalábét meghámozzuk, a szép, gyenge leveleket metéltre vágjuk, és együtt 10 percig főzzük. Kizsírozunk egy tűzálló tálat, a leveleket lerakjuk és azokra egy sor rizses húst, majd a karikákra vágott karalábét rakjuk. Tejföllel megöntözzük és a sütőben átsütjük. Paradicsomos rizskása A rizst a szokásos módon bő zsírban megpirítjuk. Hígabb paradicsomiével feleresztjük, sózzuk és kevés cukrot is adunk hozzá. Pikáns máj mellé adjuk köretnek. Pikáns máj: Kis fej hagymát finomra vágunk, hozzáadunk egy áttört szardellát, egy kávéskanál megvágott zöldpetrezselymet és mindezt két evőkanál olajban megpirítjuk. Elvegyítjük 30 dkg fölvágott májjal és 5 percig pároljuk. Majd *Д 1 tejföllel leöntve felforraljuk és tálaljuk. Diós lepény 6 tojássárgáját 20 dkg cukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 10 dkg őrölt diót, 2 szelet reszelt csokoládét, 1 dkg darált pörkölt kávét. Hozzáteszünk 8 dkg lisztet, végül a 6 tojás keményre vert habját. Kikent, lisztezett tortaformában meleg sütőben, közepes tűznél sütjük. Megtöltjük csokoládékrémmel és tejszínhabbal díszítjük. Mandulás perec V« kg lisztet, V4 kg vajat, *Д kg darált mandulát, *Д kg cukrot, egy kis fahéjat és 3 egész tojást összekeverünk. A tésztából apró perceket formálunk és megsütjük. Citrompuding 5 dkg vajat 1V2 dl cukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, 2 tojássárgáját, 1 citrom levét és reszelt héját. Hozzáöntünk 2 dl tejet, végül 2 tojás keményre vert habját. Vajjal kikent üvegtálba öntjük a masszát, s a tálat egy nagyobb edénybe helyezzük, amelybe előzőleg 2 ujjnyi vizet töltöttünk. Forró sütőben kis lángnál egy óra hosszat sütjük. Beküldte: Gál Judit ipolysági (Sahy) olvasónk
