Nő, 1976 (25. évfolyam, 1-52. szám)
1976-01-27 / 5-6. szám
iALÄDUNK- OTTHONUNK CSALADUNK-OTTHONUNK ésszerűen gyorsan ízletesen EGYUH A CSALAD Sióm bat: ebéd — Kelkáposzta-leves, húsostáska paradicsomos tökföielékkel, mazsolás gyümölcs, vacsora — Töltött tojás sonkával, citromos tea. Vasárnap: ebéd — Szárnyasaprólék-leves májgaluskával, töltött sertéstekercs szalmaburgonyával, vegyes saláta, tejszínhabos gesztenyetorta, vacsora — Citromos csirke tarhonyával, gyümölcs. Szombat: ebéd — Zellerkrém-leves, rizsfelfújt kompóttal, vacsora — Disznótoros káposzta, üdítő ital. Vasárnap: ebéd — Zöldségleves, tűzött paprikásszelet burgonyával, vegyes saláta, linzer minyonok, üditő ital, vacsora — Disznósajt ecetes hagymával, tea. ^ CSALADUNK-OTTHONUNK HŰSOSTASKA 28 dkg lisztet 22 dkg margarinnal jól összedolgozunk. Porhanyós tésztát kapunk, melyet 1—2 órán át állni hagyunk. 30 dkg főtt sonkát megdarálunk, összekeverjük két felvágott keménytojással, beletesszük V2 citrom levét, egy kanál ecetet, 2 dl tejfölt, majd sózzuk, borsozzuk. A tésztát késhegynyi vastagságúra kinyújtjuk, kis négyzeteket vágunk belőle, melynek közepébe tölteléket teszünk, összehajtogatjuk, tetejét tojássárgájával megkenjük és sütőben addig sütjük, amig szép piros lesz. PARADICSOMOS TÖKFŐZELÉK 40 dkg gyalult tököt (lehet fagyasztott is) besózunk. Közben kevés zsíron finomra vágott hagymát pirítunk, hozzátesszük a paradicsompürét, néhány percig még együtt pároljuk, majd fölengedjük húslevessel (ezt a levet húskockából is készíthetjük). Addig forraljuk, amíg paradicsommártás sűrűségű lesz. Ekkor hozzáadjuk a kifacsart tököt és mérsékelt tűzön sűrűre főzzük. ízlés szerint cukrozzuk, tálalás előtt kevés finomra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. TOLTOTT SERTÉSTEKERCS A sertésszeleteket kevés zsíron szép pirosra sütjük, ha kihűlt, ledaráljuk. Sűrű rántást készítünk, amelyet 'tejjel fölengedünk és szintén hűlni hagyjuk. Majd a rántáshoz 25 dkg darált húst, 3 tojássárgáját, 3 tojás keményre felvert habját adjuk és sóval, borssal ízesítjük. Sütőben szép pirosro sütjük. A maradék 5 dkg darált húst elkeverjük apró kockákra vágott szalonnával, keményre főtt tojással, tejföllel, kevés mustárral és sózzuk, borsozzuk. A masszát a sült tésztára kenjük és hasonlóan, mint a süteményeket, tekercsbe hajtjuk. Azonnal fogyasztható. ŐSZIBARACKKAL TÖLTÖTT CSIRKESULT Az őszibarack kompótol apró kockákra vágjuk és öszszekeverjük a szintén apró UJJATLAN FÉRFI PULÓVER ÉS SZVETTER (mellbőség 100 cm nagyság 50) 28 Hozzávaló a pulóverhez: 15 dkg sötétbarna, 15 dkg világosbarna, 6 dkg világos piros, 5 dkg mézsárga fonal. A szvetterhez: 37 dkg világos piros, 21 dkg mézsárga, 15 dkg bézs, 4 dkg sötétbarna, 4 dkg világosbarna középvastagságú fonal, 3-as, 4-es kötőtű, 1 3-as körkötőtű, 4 gomb. I. minta: 1 sima, 1 fordított, 4-es kötőtű. Próba: 28 szem, 28 sor — 10 cm-. II. minta: 3-as kötőtű. 1—2. sor: sötétbarna. 3—4 sor: 2 sötétbarna, 2 szem piros fonal. 5—6. sor: sötétbarna fonal. 7—24. sor: piros—bézs melírozott fonal. 25—30. sor: mint 1—6-ig. 31—48. sor: piros—mézsárga melírozott fonal. Az 1-től 48-ig a mintát ismételjük. Próba: 25 szem, 33 sor — 10 cm2. Pulóver Eleje: 139 szemre kezdjük. 16 sort sötétbarna, 6 sort piros—mézsárga melírozott fonallal, 16 sort világosbarna, 6 sort piros—bézs melírozott fonallal kötünk. A nyakkivágás körül 174 szemet, a karkivágás körül 159 szemet felszedünk és körkötőtűvel kötünk a pirbs— mézsárga melírozott fonallal 20 sort 2 sima, 2 fordított váltakozásával. Háta: 133 szemre kezdjük és úgy dolgozunk, mint az elejénél. Pulóver Eleje: 72 szemre 2 sima, 2 fordított szemmel 20 sort kötünk, majd a II. mintával folytatjuk. Háta 146 szemre kezdjük és ugyanúgy folytatjuk a munkát, mint az elejénél. Ujja: 72 szemre kezdjük, 20 sort 2 sima, 2 fordított szem váltakozásával kötünk. Majd ugyanúgy folytatjuk a munkát, mint az elejénél és a hátánál. Körkötőtűre felszedünk 370 szemet a szegély részére, a jobb oldalán 4 gomblyukat készítünk. A szegély 20 sorból készül 2 sima, 2 fordított szem váltakozásával A mellékelt ábra szerint a megfelelő nagyságúra elkészített szabásrajz szerint dolgozunk.
