Nő, 1976 (25. évfolyam, 1-52. szám)
1976-07-12 / 27-28. szám
íALÁDUNK- OTTHONUNK Ц CSALÁDUNK - OTTHONUNK CSALADUNK - OTTHONUNK ésszerűen gyorsan ízletesen EGYÜTT A CSALÁD SZOMBAT: ebéd — Salátaleves, töltött karalábé, rizs, üdítő ital, vacsora — Palacsinta sonkával, gombával töltve, üdítő ital, gyümölcs. VASÁRNAP: ebéd — Citromos csirkeragu-leves, olasz csirke, burgonya, uborkasaláta, üdítő ital, kakaós szelet, kávé, vacsora üdítő ital. — Spanyol omlett, SZOMBAT: ebéd — Zöldbableves, barackos gombóc, üdítő ital. vacsora — Fogas vagy süllő roston, tartármártás, burgonya, vegyes saláta, üdítő ital. Olasz csirke Két kisebb csirkét feldarabolunk és sóval, törött borssal bedörzsölve, olajban kisütjük. A kisütött húsdarabokat tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, meghintjük egy kevés olajban megpárolt, karikára vágott 25 dkg gombával, erre terítjük a felszeletelt 30 dkg paradicsomot, és a tetejére szórjuk a laskára vágott 20 dkg füstölt húst. Az egészet befedjük hajszálvékony sajtszeletekkel, és sütőben addig sütjük, míg a sajt el nem olvadt. VASARNAP: ebéd — Velöscsontleves pirított zsemleszelettel, tavaszi sertésborda, rizs, kompót, karamellszelet, kávé. Barackos sertésborda vacsora — Paradicsom rántva, majonéz, gyümölcs. 8 kicsontozott, kivert, megsózott karajszeletet forró vajban, nagy lángon, ropogós pirosra sütünk, és tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. Mindegyikre egy fél, kimagozott, meghámozott őszibarackot borítunk, megöntözzük a pecsenye levővel és meghintjük szerecsendióval. A sütőben felső lángon addig sütjük, míg a barack át néni sült. Ha kompótból készítjük, rövidebb a sütés ideje. Burgonyapürével köri tjük. Zöldbab kreol módra Sós vízben megfőzünk kis darabokra vágott 1 kg zöldbabot, majd a levét jól lecsurgatjuk. Vajban vagy olajban üvegesre párolunk apróra vágott 1 fej vöröshagymát, beleteszünk kockákra vágott 2 szép. húsos zöldpaprikát, 4 evőkanál ketchupöt, egy evőkanál ecetet, egy kávéskanál mustárt, sót és törött borsot, öt percig pároljuk, majd a zöldbabot beletéve még kb. 5 percig forraljuk, vigyázva, hogy le ne süljön! Tonhal kapormártásban 80 dkg tonhalat ecetes vízben engedjük fel, majd lecsurgatva besózzuk és kiolajozott tűzálló tóiban sütőben 15 percig sütjük. 2 dl tejföllel simára keverünk 1 tojássárgáját, beleteszünk finomra vágott 1 csomag kaprot, a halra öntjük, a tetejére teszünk 5 dkg vajat és a sütőben át melegítjük. Akár kis garzonlakása van egy fiatal, önállóan kereső nőnek, akár még a szülői otthon fedele alatt él és van egy külön szobája, mindenképpen már a saját Ízlése, elképzelése és természetesen az anyagi lehetőségei szerint akarja berendezni. Tekintve, hogy saját „birodalmának" szűk határai vannak, célszerűen kell berendeznie, úgy hogy minden szükséges bútordarab — a fekhely, a szekrény, polcos szekrény vagy szekrényfal, egy kis asztal vagy íróasztal, egy-két kényelmes fotel — helyet kapjon benne. Jó a variabútor, mert könnyebben elhelyezhető. A képen látható, divatos, fehér-barna színkombinációjú bútor derűsebb, a fiatalabbak részére megfelelőbb. Erőteljesebb színű topéta, vagy ilyenre festett fal, vidám, színes subaszőnyegek kellemesebbé teszik a hangulatot. A barna teak-fából vagy mahagóniból készült berendezést inkább a középkorú, magányos, önálló nőknek ajánljuk. Az évek folyamán több könyv és tárgy gyűlik össze — de ne halmozzuk az utóbbit fölöslegesen! — így hoszszabb szekrényfalra vagy több szekrényre van szükség. Ha a kis garzonlakás mérete vagy a szoba alakja lehetővé teszi, akkor akár a hálófülkét, akár az ülőgarnitúrával, kis asztalkával, két fotellal berendezett részt függönnyel elválaszthatjuk a helyiség többi részétől. A szőnyeg és függönyök színe és mintája legyen összhangban. A magunk készítette subaszőnyeg, párna, takaró vagy faliszőnyeg az öröm kis forrása lehet állandóan. Szép környezetben jobb hangulatú az ember. bér
