Nő, 1975 (24. évfolyam, 1-52. szám)
1975-01-02 / 1. szám
CO •ш > >Z О to U < < N to < MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? E heti étrendünket és a recepteket összeállította és beküldte: Lőrincz Jolán bratislavai olvasónk. Vasárnap — ebéd: Velöleves pirított zsemlekockával, angol bélszín párolt rizzsel, savanyúsággal, mogyorótorta, alma — vacsora: Sült hurka, burgonya, céklasaláta Hétfő — ebéd: Zöldbableves (konzerv), borjúpörkölt galuskával, főtt kukorica (mélyhűtött) — vacsora: Rizsfelfújt, kompóttal Kedd — ebéd: Zöldségleves, töltött káposzta, gyümölcs — vacsora: Halászlé hús tormával, almacsemege — vacsora: Karfiol tojással, puding, gyümölcslé Csütörtök — ebéd: Gulyásleves, szilvás gombóc — vacsora: Rántott sajt, burgonyapüré, sárgarépasaláta Péntek — ebéd: Zellerkrém-leves, túrós palacsinta — vacsora: Spenót, húspogácsa Szerda — ebéd: Húsleves, főtt marha-Szombat — ebéd: Tejfölös burgonyaleves, tűzdelt vadnyúlcomb zsemlegombóccal, alma — vacsora: Kocsonya ecetes hagymával, pirított kenyér, tea Egybesült angolbélszin Hozzávalók: 60 dkg megtisztított bélszín, 4 dkg zsír, 2 dkg olaj, törött bors, só. A bélszínt teljesen megtisztítjuk о hártyájától, megkenjük olajjal, megborsozzuk, állni hagyjuk. (Célszerű előző nap bekenni és hideg helyen tárolni, mert így sokkal porhanyósabb.) Csak közvetlenül sütés előtt sózzuk, majd felforrósított zsírban mindkét oldalán sütjük, attól függően, hogy a bélszín milyen vastag. Ha kezd rugalmas lenni, kiszedjük a sütőből és csak tálalás előtt szeleteljük fel, hogy az értékes húsnedv benne maradjon. Burgonyapürét, parajfőzeléket vagy bármilyen vajban párolt zöldfélét adhatunk hozzá. ízlés szerint mustárt is. Almacsemege, Hozzávalók: Személyenként két szép alma, citrom, tojásfehérje, cukor. Az egyforma almákat lehámozzuk, azonnal citromos vízbe rakjuk, hogy meg ne bámuljanak. Közepüket óvatosan kivájjuk, majd szirupban félig puhára pároljuk. Tűzálló edényben kétszersültet rummal jól meglocsolunk, és arra állítgatjuk az almákat. A kivájt helyre gyümölcsízt teszünk. Egy-egy tojásfehérjét habnak felverünk, cukrot keverünk bele és nyomózsákba tesszük. A zsákból kinyomva csiga alakba minden almát szépen bevonunk, felülre kis halmot rakunk. Sütőbe rakva, szép sárgára sütjük. Ordögpirula (4 személy részére) Hozzávalók: 13 dkg liszt, 6 dkg margarin, csipet só, 1 kockacukor, 4 tojás, zsír a kisütéshez, cukros reszelt csokoládé, A sót, kockacukrot, margarint a tejbe tesszük, és tűzön felforraljuk. Ha forr, beletesszük a lisztet, s állandó keverés mellett addig főzzük, amíg leválik az edény széléről. Ekkor leveszszük a tűzről és tovább keverjük, amíg majdnem kihűl. Ha már csak langyos, belekeverjük a 4 egész tojást. Evőkanállal forró zsírba szaggatjuk és forrón megforgatjuk cukros, reszelt főzőcsokoládéban, TUDJA-E hogy... VI A CUKORFOLTOT meleg vizes ronggyal kell a szövetből kidörzsölni. A rongyot cserélgetni és forgatni kell. A KÁVÉ-, KAKAÓ-, CSOKOLADÉFOLTOKAT, — ha nem erős foltok — szappanos mosással és fehérítéssel távolíthatjuk el. Az erős régi foltokat pedig glicerinnel nedvesítjük be, majd félóra múlva kimossuk és fehérítjük. AZ OLAJFOLTOKAT a gyapjúanyagból eltávolíthatjuk, ha terpentines ruhával átdörzsöljük. Ha vasaljuk, tegyünk a szövet alá és fölé itatóspapírt. A TEJFOLTOT (frisset) vizes ruhával kell tisztítani, azonnal eltűnik. Régi tejfoltot glicerinnel lágyítunk egy órán át. Legjobb, ha zsíroldót is használunk. A ZSlRFOLTOT a gyapjúszövetből benzin- és kenyérliszt keverékével távolíthatjuk el. A pépet rákenjük a foltra, és ha megszáradt, lekeféljük. A TINTAFOLTOT kitisztíthatjuk a szőnyegből, ha tejet csepegtetünk rá. Tíz percig hagyjuk rajta, majd vattával felitatjuk. Ezt többször ismételjük meg, utána száraz ruhával dörzsöljük át. A SÖRFOLTOT eltávolíthatjuk, ha tiszta meleg vizes ruhával átdörzsöljük. A RAGASZTÓVAL keletkezett foltokat eltüntethetjük, ha körömlakkoldóval (odl’akovaé) átdörzsöljük. Varrógépet VETTÜNK! b) Díszes öltés varrása jelzötekercs segítségével és anélkül Az átkapcsoló kart — hátra, a feketével jelzett nyílásrészre kapcsoljuk át a mintaszabályzó gombot — az öltés fajtája szerint állítjuk be a talp — megrendelési száma: 551 TGL 45 — 12 621. A díszes öltések kivarrása nagyon egyszerűen és könnyen történik. Felszereljük a megfelelő talpat, felorsózzuk az alsó szálat (hímzővagy stoppoló fonalat). Az alsó és a felső szál vastagságának meg kell egyeznie. Ezután a kiválasztott mintára beállítjuk a mintaszabályzó gombot, és elkezdhetjük a kivarrást. A gépkar borítóján betekinthető ablakocska a van, egy karcolattal a felületén. E mögött jelzőtekercs mozog, amely spirálszerű, színes sávval van ellátva, s megjelölve keresztező fehér csíkkal, amely jelzi a fél- illetve az egész fordulatot. Amint ez a fehér csík keresztezi egymást a betekintő ablakocska karcolatával, akkor tudjuk, hogy a minta felét, illetve az egész mintát már kivarrtuk. Ez a jelzőtekercs tehát lehetővé teszi a minta kivarrásának pontos ellenőrzését, valamint az újabb minták kivarrását, és az egyes minták pontos kombinációját is elősegíti. A díszes öltést egyenes öltéssel is kombinálhatjuk, de ehhez a fehérrel jelzett nyílásrészre kell áttenni az átkapcsoló kart. A következő számunkban táblázatot közlünk mór jól bevált öltések kombinációjáról. (folytatjuk) RECEPTEK MIT vegyek fel ? A dolgozó nő alapruhatára II. Előző számunkban a dolgozó nő ruhatárának lényeges darabjairól, a munkaruhákról szóltunk. Ezúttal a szabad időben szükséges öltözékei« kerülnek sorra. Az olyan gyakran hangoztatott „Minek nekem elegáns ruha, úgysem járok sehová", nem helytálló. Ha bármilyen ritkán is, de elmegyünk egy-egy baráti öszszejövetelre, rokoni látogatásra, üzemi rendezvényre, s ilyenkor, higgyük el, jobban érezzük magunkat, ha nem az a ruha van rajtunk, amelyet nap mint nap „nyúzunk" a munkában. Ha valóban keveset járunk társaságba, egy ruha elég, de azt úgy válaszszűk meg, hogy ne legyen ráírva az évszám. (Szín, fazon.] Az ún. délutáni ruha elegáns jellegét az anyag adja, az egyszerű fazon pedig azért fontos, mert ha a színt is jól választjuk meg, olyan időtálló lesz, hogy sosem jövünk zavarba. S még egy fontos kritérium: a ruha különböző díszítésekkel többféleképpen variálható legyen, így nem egy ruhánk lesz, hanem annyi, ahányféleképpen variáltuk. A variáláshoz a divatújdonságok adják az ötletet, csak alkalmazni kell tudni őket. Például egy krémszínű „alapruhához" csináltathatunk színes (barna, méregzöld) anyaggal szegélyezett tartalék gallér-mandzsetta garnitúrát (így a ruha sportosabb, kevésbé elegáns), viselhetjük nyakba megkötött, tarka kis kendővel, a most nagyon divatos művirággal vagy medailonos lánccal, nyakhoi simuló nagyszerű gyöngysorral, esetleg más divatékszerrel. A délutáni ruha lehet kétrészes is, pl. körül vagy részekbe rakott, hóiba rakott, hajtásokkal bővülő szoknya és csípőig érő kazak. Ennél is számos lehetőség kínálkozik a variálásra: a gallérra illeszthetünk finom csipke vagy hímzett „tükröt" (a gallér széleit szabadon hagyó díszgallér), esetleg applikációt. Délutáni ruhául szolgál az ún. kiskosztüm is, amely most szintén rakott vagy harangszabású szoknyával és rövid, testhezálló kiskabátkával készül, tulajdonképpen a ruha és kosztüm szerepét is betölti. Franciás jellegű blúzzal (fodros, csipkés, masnis, ez most nagyon „megy") még este, alkalmakra is viselhetjük. Anyagául legjobban megfelel a vékony gyapjú vagy műszálas szövet, krimplen, slotera. M. Gerő Katalin
