Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-06-14 / 24. szám
E heti étrendünket és a recepteket Győri Veronika trsticei (nádszegi) olvasónk küldte be. LU СО 'Ш > >Z О 1Л U '< < N 1Л < ' I Vasárnap MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? ebéd: Húsleves (leveskockából), csirke-mellcsontból és -bőrből), töpörtyűgombóccal sonkás csirkemell, újburgonya és uborkasalátávol, Margittorto — vacsora: Csirkemaradék rizszsel, kompót Hétfő ebéd: Lebbencsleves, tükörtojás, sóskamártás — vacsora: Sonkával töltött rántott palacsinta sajtmártással, gyümölcs Kedd ebéd: Sertésraguleves, rántott gomba, paradicsomsaláta — vacsora: Túrófánk salátával Szerda ebéd: Köménymagleves pirított zsemlekockával, zöldborsós csülök, vegyes saláta — vacsora: Karfiol morzsával, gyümölcssaláta Csütörtök ebéd: Ikraleves, pontypaprikás, túrókrém — vacsora: Göngyölt párizsi, párolt zöldborsóval Péntek ebéd: Karalábéleves, túrós csusza — vacsora: Egybesült sertéscomb paradicsomos káposztával, citromkrém Szombat ebéd: Csurgatott tojásos leves, sonkás batyu, vaníliás krém — vacsora: Tejfölös tüdő gombóccal, gyümölcs MARGIT-TORTA 25 dkg cukrot habosra keverünk 10 dkg margarinnal, 2 egész tojással, egy evőkanálnyi kakaóval és egy kiskanálnyi szódabikarbónával. Fokozatosan hozzáadunk 20 dkg lisztet, 2 dl tejeskávét és az egészet legalább még 5 percig keverjük. Papírral bélelt tepsiben megsütjük, ha kihűlt, kiborítjuk és a papírt lehúzzuk róla. Hosszában kettévágjuk, az egyik részt bőven megkenjük keserű csokoládéöntettel. Ráborítjuk a másik részt és az egészet bevonjuk 2 dl felvert tejszínhabbal. Nagyon szép lesz a torta, ha a tejszín tetejére is csurgatunk csokoládémázt. CITROMFAGYLALT Hozzávalók: 1 liter víz, 5 középnagyságú citrom, 2 dl tejszín, vagy 1 tojás felvert habja, 30 dkg cukor. A cukrot vízben, tűzön felolvasztjuk, hűtjük, majd hozzáadjuk a kicsavart citromok levét. Ha nem elég savanykás, borkősavval is ízesíthetjük, ízlés szerint adhatunk hozzá kevés reszelt citromhéját. Ha tejszínhabot akarunk hozzáadni, akkor a vízmennyiségből leszámíthatjuk a 2 dl-t. Kladósabb a citromfagylalt, ha fagyasztás közben hozzákeverjük egy tojás felvert habját. Értékesebb és táplálóbb, ha tálaláskor tejszínhabot adunk a tetejére. SONKÁS CSIRKEMELL A csirkemellet kicsontozzuk és vékonyra kiverjük. A szeletek közé egy vékony szelet sonkát fektetünk. A rétegesen összerakott hús két végét fogpiszkálóval vagy hústűvel megtűzzük, nehogy szétessenek. Ezután a húst kívülről jól megsózzuk és a szokásos módon lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártva, bő zsiradékban ropogósra sütjük. (Ha kicsontozás közben kisebb húsdarabkák esnek le, azokat a panírozásnál a tojással szép szeletekké tudjuk összeragasztani és töltelék nélkül azokat is kisüthetjük.) TOPORTYOGOMBÓC LEVESBE 3 dkg töpörtyűt késsel nagyon finomra összevagdalunk, két egész tojással simára keverjük, hozzáadunk 6 dkg zsemlemorzsát, 3 dkg lisztet egy púpozott mokkakanólnyi majoránnát, kevés törött borsot, csipetnyi sót és egy csokor finomra vágott zöldpetrezselymet. Egy-egy óra hosszat állni hagyjuk, majd vizes késsel apró gombócokat formálunk belőle és a húslevesbe befőzzük. ARRÓGÉPET VETTÜNK! A TALP LESZERELÉSE Hogy a varrógép különböző alkatrészeit is használni tudjuk, szükséges, hogy a talpat leszereljük. Ez a talpcsavar (13) meglazításával történik (1. ábra.) A MINTASZABÄLYZÖ BEÁLLÍTÁSA A varrógép elülső részének jobb oldalán a mintatáblázat (31) van elhelyezve, melynek felső része fehér, az alsó része pedig fekete. Az öltések fajtái számozva vannak. mely a táblázat középső részén van feltüntetve. A fehér táblázat az egyszerű varrásnál használt öltésfajtákat ábrázolja, mfg az alsó, fekete táblázat mintás öltéseket ábrázol. A varrógép fedőlapján (7) található a hímzésre átkapcsoló kar (28). Ha a fehér táblázatban feltüntetett öltések valamelyikével akarunk varrni, akkor a kart előre, magunk felé kell átkapcsolni, míg ha mintás öltésekkel, akkor magunktól el, tehát hátratoljuk a kart. A kiválasztott öltés számát pedig a mintaszabályozón (30) állítjuk be. A gombot jobb és bal irányba is forgathatjuk. (folytatjuk) ÜGYES kezek Negyvenöt centiméter átmérőjű, vesszőből Iont asztallap, amelyet a kertben vagy a kiránduláson a szabadban bárhol a fűben letehetünk és rajta terítünk. Ha lábakra helyezzük, kisasztalként is szolgál. Ez a nagyobb ovális, fedeles kosár ágyneműtartónak is megfelel a hétvégi házban. Előnye az, hogy az ágynemű állandóan szellőzik benne Gyerekszobába alkalmas karosszék, amely a garnitúra egy darabja lehet. Magassága 70 cm, szélessége 59 cm, az ülőke magassága 40 cm. Az ülőrészre színes vánkost teszünk. És még egy kényelmes fonott karosszéket mutatunk be, amelynek ülőrésze felnyitható lehet, így valaminek a tárolására is alkalmas. A kockás vánkost habszivaccsal tömjük ki. A bemutatott tárgyakon kívül készíthetünk fonott lámpaernyőt, kis polcot, tükör- vagy képkeretet, virágtartót, spanyolfalat és sok egyebet, amivel szebbé, egyénivé tesszük otthonunkat. Az ügyes kezek vetélkedőre készített kézimunkák beküldési határideje: 1974. szeptember 1. Várjuk a további jelentkezőket!
