Nő, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)

1973-10-13 / 42. szám

MIT FŐZZÜNK E HETEN?

Vasárnap — ebéd: Karfiolleves, göngyölt marhahús, tejfölös mártással, makaróni, mézes szelet — vacsora: Halfiié kocsonyában, tea Hétfő - ebéd: Borscs-leves, rizsfelfújt, gyümölcslé — vacsora: Rántott

gomba tartármártással, szőlőkoktél Kedd — ebéd: Zöldséges bableves, szilvásgombóc mákkal, must — vacsora: sonkán sült tojás, olajon sült paprika Szerda — ebéd : Csirkepaprikás galuskával, almáspite — vacsora: Pirított tarhonya őrölt hússal, káposztasaláta Csütörtök — ebéd: Zellerleves, levesben főtt sertésnyelv paradicsommártással — vacsora: Rakott burgonya zöldsalátával Péntek — ebéd: Tojásleves, töltött tök, kapormártás — vacsora: Túrógombóc, vegyes kompét Szombat — ebéd: Birkagulyás, tört burgonya, kovászos uborka, gyümölcs — vacsora: Velős palacsinta, franciasaláta, koktél.

SZAKÁCSKÖNYVÉBE

M

A

PIRÍTOTT TARHONYA ŐRÖLT HÜSSAL

A tarhonyát olajon szép aranysárgára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, egy kevés majoránnát adunk hozzá és felöntjük forró vízzel. Amikor félig megpuhul, a tarhonyával azonos mennyiségű őrölt

sertéshúst keverünk bele, és ezzel együtt addig pároljuk, míg elkészül. Salátával tálaljuk.

ZÖLDSÉGES TARHONYA

Vegyes zöldséget, sárgarépát, petrezselymet, zellert apró kockára vágunk és zöldborsóval meg egy apróra vágott hagymával olajon megfonnyasztunk. Egy külön edényben megpirítjuk és puhára pároljuk a tarhonyát. Amikor mindkettő elkészül, összevegyítjük és apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Beküldte: Németh Izabella,

Dvory n/Zita vau (Udvard)

MÉZES SZELET

60 dkg sima lisztet, 10 dkg porcukorral, 6 dkg vajjal, 4 evőkanál olvasztott mézzel és egy kevés hideg tejjel összegyúrunk. Ebből a masszából három lapot sütünk és a következő krémmel töltjük meg:

Krém: 2 és fél deci tejet öt evőkanál daraliszttel állandó keverés mellett sűrűre főzünk. Ha kihűlt, 20 dkg porcukorral és kevés rummal ízesített 25 dkg habosra kevert vajat adunk hozzá. A tészta tetejét csokoládémázzal vonjuk be.

Beküldte: Popluhár Etelka, Veiké Ulany (Nagyfödémes)

RIZSFELFÚJT

Hozzávalók: 35 dkg rizs, 1 liter tej, 9 dkg vaj, 11 dkg porcukor, 3 tojás, só, kompót vagy friss gyümölcs.

A megmosott rizst beleszórjuk a tejbe, megsózzuk és puhára főzzük. A vajat, cukrot és a tojássárgákat jól kikeverjük és a habosra vert tojásfehérjével együtt a kihűlt rizshez vegyítjük. Végül kompótot vagy friss gyümölcsöt keverünk a masszába. A felfújtat kikent, és morzsával kiszórt formában fél óra hosszat sütjük. Tálaláskor gyümölcsszörpöt adunk mellé.

VILAGMÁRKAS KARÓRÁT ° BÖ VÁLASZTÉKBAN BESZEREZHET

K/eno/v/

üzleteiben

Hogy

gyermeke

az idő fogalmával

tisztában

legyen,

ajándékozza meg korának megfelelő karórával

ÖTŐGÉPET VETTÜNK!

51. számú minta: a minta hátsó része.

Tulajdonságai: rugalmas, szellős, a minta megkívánja a szintetikus fonal alkalmazását.

Fonálvastagság: vékonyabb és közepes vastagságú szintetikus fonal.

Szemsűrűség: a fonal vastagsága és

minősége szerint állítjuk be a szemszabályozót.

Vasalási mád: a már kikapcsolt vasalóval a minta bal oldalát enyhén átgőzöljük.

Magyarázat: a szemek áthelyezésére dupla szemáthelyezőt használunk.

15—20. sor:

1 1 1 1 1 1 I 1 1

1--1 11 M 11 1 i i

13—14. sor:

liilll’/y------- .^Xl | | | | |

11—12. sor:

i 1 i t ! I 1 1 1 Ilii '/Vo • |

1 ; I I | I I | 1

i--i 1111 11 i i i

9—10. sor:

|--l 1 • o\\l 1 t I

7— 8. sor:

1___illllll II 1

5— 6. sor: 3— 4. sor:

1 ! 1 Ilii II

i i vv/° »in

1-----li|l° o\\! 1

1 | i t i | I I | I I

1— 2. sor:

i i i 11 11 11 '/y° «1 11 i i

1-----1 I 1 1 1 1 1 II 1

1-----IMII 1 » Av\

Jelmagyarázat:

I

V

V

O^r

a tű munkahelyzetben, a szemet a szemáthelyezővel a jobb oldali tűre áthelyezzük és a felszabadult tűt munkahelyzetben hagyjuk, a szemet a szemáthelyezővel a bal oldali tűre áthelyezzük és a felszabadult tűt munkahelyzetben hagyjuk, a szemet a tűről leemeljük és a mellette levő jobb tűre akasztjuk, a felszabadult tűt

pedig letoljuk az alsó vágányhoz.

a szemet a tűről leemeljük és a mellette levő bal tűre akasztjuk, a felszabadult tűt pedig letoljuk az alsó vágányhoz.

a tű az átakasztott szemmel, a szemet leengedjük a tűről, kifejtjük, majd a szemfelszedőtűvel a minta bal oldalán sima kötéssel felszedjük.

(folytatjuk)