Nő, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)
1973-06-16 / 25. szám
A m SZAKÁCSKÖNYVÉBE Paradicsomos tojástokány 6 keményre főtt tojást karikára vágunk, egy fej hagymát kevés zsírban pirítunk, beletesszük a tojást, néhány kanál tejfelt, kevés sót, borsot és egy kevés liszttel behintjük. Ha megmelegedett, levesszük a tűzről. Előzőleg rizst zsírban párolunk és a viz helyett paradicsomlével főzzük. Porcelántál közepére téve a tokányt, a rizst köréje tesszük, sajttal behintve pár percre a sütőbe tesszük és forrón tálaljuk. Rakott kel A kelkáposztafejeket apróra összevágjuk, sós vízben puhára főzzük, s azután szitára téve lecsurgatjuk. Vt kg sertéscombot pörköltnek elkészítünk, kevés zsíron 10 dkg rizst párolunk, s vízzel feleresztve megfőzzük. Tűzálló tál aljára kevés zsírt teszünk, aztán egy sort a megfőtt kelből, erre egy sort a pörköltből, aztán a rizsből és így tovább, amíg csak fel nem használtuk az elkészített anyagot. Végül a pörkölt levét is ráöntjük, úgyszintén 2 dl tejfelt. Sütőbe tesszük és addig pirítjuk, míg a teteje sárgás lesz. Velős zsemle 4 nagy vizeszsemlét felszeletelünk, édes tejbe megmártjuk, és zsírban pirosra sütjük. Egy borjúvelőt hártyájától megtisztítjuk, megvagdalunk, kevés zsírban hagymát apróra vágva megpirítunk. Apróra vágott zöldpetrezselymet szórunk bele, s aztán a Velőt beletesszük, s 10 percig forraljuk. Sóval és törött borssal ízesítjük. Egy szelet zsemlét megkenünk a velős vagdalékkal, s a másikkal leborítjuk. Forrón tálaljuk. Gyorsan kész és nagyon tápláló. Töltelék ostyába és más tésztába 15 dkg cukorból grillázst csinálunk. Közben 15 dkg mogyorót (ha ez nincs kéznél, lehet dióbelet is) megpörkölünk, a héját ledörzsöljük, s így tesszük az égetett cukorba. Az egészet húsörlön megdaráljuk. Közben két tojássárgáját habosra keverünk 5 dkg porcukorral. Egy lábasban 10 dkg vajat felolvasztunk, beletesszük a tojássárgáját, s állandó keverés közben felfőzzük. A megdarált mogyorót vagy dióbelet csak ezután tesszük bele. Amikor kihűlt, ezzel töltjük meg az elkészített ostyalapokat vagy tésztát. Beküldte: Beck Klára, Moőa (Dunamocs) TÓGÉPET VETTÜNK! minta része. Tulajdonságai: kétoldalas. Fonálvastagság: mennyiségben. Szemsűrűség: a a minta hátsó feszes, 4—6, plasztikus, nagyobb szerint egy számmal lazábbra állítjuk be a szemszabályozót. Vasalási mód: a már kikapcsolt vasalóval enyhén átgőzöljük. A mintához annyi szemet tolunk fel, hogy kettővel osztható legyen. 7—8. sor, világosabb fonal: 5—6. sor, sötétebb fonal: 3—4. sor, világosabb fonal: 1—2, sor, sötétebb fonal: fonál vastagsága M I I I I i I I I | | | | | )| | I I •• I • • • I I • • I I•• | I I I I I i I l I I I I I I II I I I • • I I •• I I • • I I • • I I •• 28. számú minta: a minta hátsó része. Tulajdonságai: feszes, plasztikus. Fonálvastagság: 4—6 Szemsűrűség: a fonál vastagsága szerint egy számmal lazábbra állítjuk be a szemszabályozót. Vasalási mód: a már kikapcsolt vasalóval enyhén átgőzöljük. A mintához onnyi szemet tolunk fel, hogy kettővel osztható legyen. 7—8, sor, világosabb fonal: 5—6. sor, sötétebb fonal: 3—4. sor, világosabb fonal: 1—2. sor, sötétebb fonal: I I I I I I I I I I I • I • I • I • I • I I I I I I I I I I (folytatjuk) I I I I * I I I I Vasárnap ebéd: Májgombócleves, rántott borjúszelet burgonyahabbal, fejes salátával, narancstorta, cseresznyebólé vacsora: Paradicsomos tojástokány, gyümölcslé Hétfő ebéd: Krumplileves, zöldbabfőzelék, vagdalt hús vacsora: Velős zsemle, aludttej Kedd ebéd: Karfiolleves, rakott kel, palacsinta vacsora: Juhtúrós kenyér metélőhagymával, retekkel, tej Szerda ebéd: Zöldborsóleves, hirtelen sült marhaszelet kapormártással, zsemlegombóccal vacsora: Vajban párolt halszelet, petrezselymes krumpli uborkasalátával Csütörtök ebéd: Karalábéleves, sóskamártás tükörtojással, cseresznyés piskóta vacsora: Vajas-sajtos kenő, zöldhagyma, yoghurt Péntek ebéd: Gulyásleves, túrós borátfüle, gyümölcs vacsora: Zöldborsófőzelék, diétás virsli Szombat ebéd: Aprólékleves, tejfölös csirkepaprikás galuskával, diósszelet vacsora: Egybesült vagdalthús zöldséges rizzsel, befőtt ÚJDONSÁG AZ ETA DUÓ 144 grillező, melyen főzni is lehet VE VE VE Folyamatosan és önműködően szabályozza a meleget Gyártja az_______ _______ ELEKTRO PRAGA HLINSKO l-N—26
