Nő, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)

1973-02-24 / 9. szám

■ T a napraforgómagból készült HERA elnevezésű zsiradék 3/4 évvel ezelőtt került a piacra? Ez idő alatt az egészséges étkezés elválaszthatat­lan tartozéka lett. Az egészségügyi dolgozók arra törekszenek, hogy ét­rendünkben a növényi eredetű zsí­rok mindinkább tért hódítsanak, — sajnos, nem mindig sikerrel. Ezt a célt szolgálja a HERA — napra­forgóvaj is. Már az egész világon elismert tény, hogy a növényi eredetű zsira­dékok és olajok alkalmasabbak az emberi szervezet számára, mint az állati eredetű zsírok. A növényi ere­detű zsiradékok nemcsak kalória­dúsak, hanem a szervezet védő­anyagaként is szolgálnak, csökken­tik az „évszázad betegségének" az érelmeszesedésnek és a szívinfark­tusnak előfordulását. f Sajnos, a civilizált országokban ezek a betegségek gyakoriak. Mig hazánkban 1920-ban 100 000 em­berből 220 halt meg szívinfarktus­ban, addig 1970-ben ez a szám 550 főre növekedett. S az arány állandóan növekedik. Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a szívinfarktusok korhatára már a 40 évnél jár. Tudjuk, hogy nemcsak az egészségtelen étkezés e betegség okozója, de nagymértékben befo­lyásolja. A növényi eredetű zsira­dék antiszklerotikus anyaga a linói sav, melynek hatása folytán nagy­­mennyiségű cholesterol választódik ki a szervezetből. A HERA ezenkívül még más érté­kes tápanyagot is tartalmaz. Ilyen az A és E vitamin, mely 1 kg készít­ményben 20 000 egység A vitamint, valamint 150 mg E vitamint tartal­maz. Tehát jelentősége egészségi szempontból minden kétséget kizár. A fogyasztók emellett kellemes ízéért is kedvelik. A HERAT felhasználhatjuk süte­mények és meleg ételek készítésé­hez, hidegtálak díszítéséhez, mivel hideg állapotban is könnyen ken­hető. A HERA-vaj kitűnő minőségét a csomagolása is biztosítja. Az ízlé­ses aranysárga fólia védi a készít­mény értékes tulajdonságait, minő­ségét a 16 napos szavatossági idő alatt. Ara a 1/< kg-os csomagolás­nak 6.— korona. I—N—7 A EQ SZAKÁCSKÖNYVÉBE BANÁNKRÉM 1 joghurtot elkeverünk másfél deci édes tejszínnel, 3—4 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál gyü­mölcsízzel (legjobb a málnaíz). 3 ki­sebb banánt karikára vágunk és a krémhez keverjük. Beküldte: Czap Mária, Matovce (Matyóé) ALMÁS PISKÓTA */2 kg almát meghámozunk, szele­tekre vágunk és vajjal megkent, morzsával megszórt sütőre rakjuk. Azután 4 tojássárgáját kikeverünk 3 evőkanál porcukorral. 3 evőkanál vizet, 5 evőkanál lisztet és egy kés­hegynyi sütőport keverünk bele és hozzáadjuk a tojások felvert habját. A piskótatésztát ráöntjük az almá­ra, lassú tűzön megsütjük és mikor megsült, kiborítjuk, hogy az alma kerüljön föntre. Beküldte: Gaíparec József né, Ro&nava-Bana, (Rozsnyó-Bánya) HETI ÉTREND ifi Vasárnap ebéd: Csontleves velőgaluskával, borban párolt marhahús, tarhonya, belőtt, almás pis­kóta, sör. vacsora: Sült kolbász, vegyes zöldség­saláta sajttal, citromlével, ét­olajjal. Hétfő ebéd: Gombaleves, szárított gom­bából, vajban sült hallilé, lőtt burgonya, ecetes hagyma. vacsora: Disznótoros hidegtál, citro­mos tea. Kedd ebéd: Fokhagymaleves, resztéit máj, burgonyapüré, savanyúság. vacsora: Sajtos piritós aludttejjel. Szerda ebéd: Lencseleves füstölt oldalas­sal, hamis velő. vacsora: Tojással, zöldséggel és sajt­tal töltött szalámi-kosárkák. Csütörtök ebéd: Zöldségleves, rántott húspás­tétom-konzerv, tökfőzelék. vacsora: Kolbászos lecsó (mélyhűtött). Péntek ebéd: Veseleves, pirított zsemlekoc­kával, spenót (mélyhűtött), lőtt burgonya, tükörtojás. vacsora: Sült debreceni zellersalátá­val. Szombat ebéd: Aszalt szilva-leves, borjúpör­költ galuskával, banánkrém, gyümölcslé. vacsora: Natúrszelet zöldséges rizs­­zsel, savanyúsággal. HAMIS VELŐ Egy közepes nagyságú kelká­posztát vízben puhára főzünk és húsdarálón ledaráljuk. Egy lábas­ban apróra vágott hagymát pirí­tunk, hozzáadjuk a kelkáposztát, ízlés szerint megsózzuk, megbor­sozzuk, és 4—5 percig fedő alatt pároljuk. Hozzákeverünk három egész tojást, lefedjük és megvár­juk, amíg besűrűsödik. Apróra vágott sonkával (ha van zöld­petrezselyemmel) meghintve tá­laljuk. VELŐGALUSKA Ügy készül, mint az ismert da­ragaluska, csak hozzákeverjük a csontokból kivert forró velőt, és annyi zsemlemorzsát, amennyit felvesz. VESELEVES A marha-, sertés- vagy borjú­­vesét több vízben kiáztatjuk, apró darabokra vagdaljuk, átmossuk, majd hagyjuk lecsöpögni. Közben zsíron hagymát pirítunk, hozzá­adjuk a vesét és együtt pároljuk, megsózzuk, meghintjük liszttel, elkeverjük, felöntjük csontlével vagy az előző napi maradék zöld­séglevessel és addig főzzük, amíg a vese megpuhul. Vajas rántással berántjuk és pirított zsemlekocká­val tálaljuk. RÁNTOTT HÜSPASTÉTOM­­KONZERV Hozzávalók 2 személyre: 1 db 150 g-os húspástétom-konzerv, 1 evőkanál liszt, 1 egész tojás, 2 evőkanál morzsa, 2 dkg zsír. A konzervet felnyitjuk, kiborít­juk és keresztben négy szeletet vágunk belőle. Fűszer nem kell hozzá. Lisztbe, tojásba, morzsába mártjuk és kisütjük. Még kiadó­­sabb, ha sűrű palacsintatésztába mártjuk, amiben V2 dkg élesztőt is feloldhatunk. Olyan nagy lesz, mint egy fánk. Salátával, sava­nyúsággal fogyaszthatjuk. Az itt látható faliképek vidám színfoltjai lehetnek a gyermekszobá­nak. Egy kis ügyességgel magunk is elkészíthetjük. A kép alapanyaga enyvezett festövászon, vagy sűrű zsákanyag. Minden családban ta­lálható a ruhamaradékokat rejtő „rongyoszsák". Vegyük elő, és bizto­san találunk benne a babák ruhá­jához szükséges tarka anyagokat. A babák kezét, lábát, arcát selyem­­harisnyából szabjuk. A kiszabott da­rabokat férceljük először a vászon­ra, és aztán apró öltésekkel varrjuk rá. A babák haját maradék pamut­ból készítjük. A virágokat, a gereb­­lyét, a bohóc sapkájára a gombokat lapos hímzéssel is kivarrhatjuk. A kép két végére vékony lécet ragasz­tunk, a felső lécre képtartó zsinórt erősítünk. Biztosan minden gyereknek tet­szeni fog! V. M. FALIKÉPEK GYERMEKSZOBABA MINDEN HETEN EGYTAMAPJ

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents