Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-01-29 / 5. szám
^^*YŐGYNÖ VÉNYEK - Q. YÓGYTEÁK A történelem előtti és primitív „sebészet“ úgy látszik, jobban fel volt szerelve és jártasabb volt, mint a középkori „borbély-felcser“, aki barbár érzéstelenítési módszereket alkalmazott, kezdve a szeszesitallal való lerészegítéstől, az ópium és mandragora használatán át a kalapáccsal való fejbeverésig. (A XVI. századi híres sebész: Ambroise Pavé, amikor Franciaország királya — akit meg kellett operálnia, — megkérdezte, hogy az ő koponyájára is reásújt a fakalapáccsal, udvariasan ezt válaszolta: „Sire, a koronás fejeket az ezüst kalapács előjoga Illeti meg.“ Most lássunk két idézetet, amelyeknek látszólag semmi közük egymáshoz: Egy vadász-felfedező az Amazonas dzsungeljeiben az őslakók szokásairól írja: — „A nagy majmok a kedvenc vadak és sültek. Ezeket fúvócsővel, egy hosszú és ügyesen kidolgozott fa csővel vadásszák; ezen keresztül a bennszülött nagy erővel kifúj egy nádvesszőt, amelynek a hegye mérgezett. Én is igyekeztem majmot lőni, hogy a falunak legyen elég húsa. De nem sikerült. Jól céloztam, de a megölt majom karmaival és farkával fennakadt a magasan lévő ágakon. Halálos merevsége fenntartja a fa tetején, és nehéz utána mászni. Ha viszont nyílvessző járta át, legfeljebb 1—2 perc múlva leesett, úgy vált le, mint érett gyümölcs, és a földre hullott.“ És most lássuk a másik — egy jelenkori sebész — idézetét: „Az operált egész idő alatt a legteljesebb nyugalomban volt és izmai elernyedtek. összehasonlíthatatlanul kedvezőbb körülmények között lehetett dolgozni, mint ezen anyag alkalmazása nélkül. A hasizmoknak semmi összehúzódása, görcsös reakciója nem jelentkezett. Kétségtelenül a sebészet számára egy rendkívül értékes segédlettel állunk szemben.“ A laboratóriumba jutva, a bennszülöttek „titkos fegyvere“ kénytelen volt elárulni, hogyan idézi elő, hogy a majom „érett gyümölcsként“ esik le a fáról, majd később, hogy miért „őrzi meg az operált beteg a legteljesebb izom-nyugalmat“. A világhírű „kuráréról“ van szó. Ma már a gyógyszeripar folyamatosan gyártja. Bizonyos nehéz műtéteknél, különösen a hasműtéteknél, a kuráré felbecsülhetetlen segítőtársa a gyógyító késnek. REUMA ELLENI TEA összetétele: 20 % fűzfakéreg — Salix alba 10 % feketebodza virág — Sambucus nigra 20 % nyírfalevél — Betula verrucosa 20 % kőrösfalevél — Fraxinus excelsior 10 % paszulyhüvely (szem nélkül) 10 % zsurló (föld feletti rész) — Equisetum arvense 10 % édesgyökér — Glycirrhiza glabra 2—3 g (100 g keverékhez) borókabogyó A fűzfakéreg hatóanyagai (saligenol és salicin) fájdalomcsillapítók, lázcsökkentők (a lázas reumás megbetegedéseknél) és izzasztók. Az édesgyökér enyhíti az ízületek gyulladását. A keverék többi összetevői feloldják és eltávolítják a reumás, köszvényes, elhízott betegek szervezetében nagy mennyiségben található húgysavat (a napi nagyobb mennyiségű vizelettel együtt). Elkészítése: A fenti keveréket lassú tűznél megfőzzük és naponta egy csészével iszunk belőle. (folytatjuk) MIT FŐZZÜNK E HETEN? VASARNAP ebéd: Húsleves daragaluskával, kötözött hús, tarhonya, spárga (konzerv), céklasaláta, banánkrém vacsora: Hideg tál (sonka, kolbász, sajt, körözött, vaj), tea, keksz HÉTFŐ ebéd: Krumplileves, káposzta bomba, kenyér, sör vacsora: Tojásos lecsó (mélyhűtött), tea KEDD ebéd: Tejfölös lencseleves, sajtos makaróni, alma vacsora: Rántott fiié, franciasaláta, sör SZERDA ebéd: Kelkáposztaleves, nyúl vadason, gombóc, gyümölcs vacsora: Zöldségsaláta, barna kenyér, sör CSÜTÖRTÖK ebéd: Raguleves, sült csirke, burgonyapüré, káposztasaláta, almás rétes, feketekávé vacsora: Tojássaláta, pirított kenyér, tea PÉNTEK ebéd: Gulyásleves, túrós-lekváros bukta, befőtt vacsora: Sült burgonya vajjal, tea, apró sütemény SZOMBAT ebéd: Paradicsomleves, rakott burgonya, zellersaláta, alma vacsora: Rántott sajt, tartármártás, fehér kenyér, sör KÖTÖZÖTT HÜS */j kg disznócombot jól kiverünk, sózzuk és vékonyan bekenjük mustárral. Közben V« kg őrölt disznóhúst, V» kg őrölt marhahúst, 2 kemény tojást összevagdalva, 1 egész nyers tojást, kevés zsírt összekeverünk. A disznócombot a keverékkel megkenjük és a közepére 3 egész főtt tojást teszünk, összecsavarjuk és cérnával átkötjük. Lábasba rakjuk, egy kis zsírt teszünk alá, felöntjük vízzel, beleteszünk egy vöröshagymát, kis paprikát, fél citrom levét és héját és pirosra sütjük. Mikor már megpuhult ‘/г 1 tejfölt adunk hozzá. Makarónival tálaljuk. PARADICSOMOS KARFIOL 1 kg karfiol (mélyhűtött), 1 kanál liszt, 1 kanál zsír, 1 dl sűrített paradicsom, törött bors, só, cukor, zöldpetrezselyem. A karfiolt sós vízben puhára főzzük és utána lecsurgatjuk. Közben a zsíron liszttel rántást készítünk és hozzáadjuk a sűrű paradicsomot, fűszerezzük, kis vizet öntünk hozzá. Az elkészült mártást ráöntjük a karfiolra. HASZNOS TANÁCSUNK Ma, amikor ismét divatosak a rézből készült használati és dísztárgyak, jó ha tudjuk, miként tisztítsuk ezeket. A megsötétedett réztárgyakat ecetes, sós oldattal tisztíthatjuk. Nagyon jó hatású az író is, amibe egy maroknyi sót teszünk. Jó szer a citrom is. Ezt kettévágjuk, bedörzsöljük vele a réztárgyat, majd leöblítjük és letöröljük. A rézrozsdát (grünspant) szalmiákoldattal kell a sárga- és vörösréz tárgyról letisztítani. A rozsdafoltot a sárgarézről a következőképpen távolíthatjuk el: keveréket készítünk 1 rész kénsavból és 2 rész salétromsavból. A rozsdás tárgyat ezzel alaposan bedörzsöljük, majd azonnal leöblítjük. Ha penészfolt van a sárgarézen 8 rész víz és 2 rész sósav keverékével bekenjük, kb. 10 percig rajta hagyjuk, aztán porrátört agyaggal ledörzsöljük róla, végül leöblítjük és szárazra töröljük. A réztárgyak oxidálását megelőzhetjük, ha jól bekenjük őket borszesszel hígított kollódiummal. Hogyha a vörösréz és sárgaréz tárgyakat (pl. gyertyatartót) nyirkos vagy izzadt kézzel megfogjuk vagy hosszabb ideig kézben tartjuk, mielőtt a helyére tennénk őket, ajánlatos tiszta puha ruhával letörölni, mert a nyirkos kéz helyén idővel sötétebb foltok keletkezhetnek rajta. P. J. Fonálmaradékokból készítjük, 3-as horgolótűvel, 9 színből összesen 15 dkgból. Minta: Első négyzet, vízszintes csíkos: 18+2 láncszemre kezdjük. 1. sor (visszája): a 3. szemmel kezdjük: rövidpálcák, 1 láncszemmel fordulunk. 2. sor (színe): az előző sor 2. szemével kezdjük: rövidpálcák, az utolsó 1 forduló láncszem a forduló láncszembe. Ez a 2. sor ism. összesen 20 sort horgolunk, egy-egy színnel 4—4 sort. Második négyzet, ferde csíkos: 3 láncszemre kezdjük. 1. sor: a 2. szembe: 2 rövidpálca, 1 rövidpálca a köv. szembe, 2 láncszemmel fordulunk. 2,—12. sor: 2 rövidpálca az első szembe, a többi szembe és a 2. forduló láncszembe 1—1 rövidpálcát horgolunk, 2 láncszemmel fordulunk (* 25 szem a 12. sorban). 13. sor: szaporítás nélkül; 14,—25 sor: minden sort az előző sor 2. szemével kezdünk, az utolsó 2 szemet együtt horgoljuk le, a forduló láncszembe nem horgolunk. Színezés: 2, 4, 6, 8 és 3 sort horgolunk egy-egy színnel. Harmadik négyzet, négyszögekben csíkos: 4 láncszemet gyűrűbe kapcsolunk. 1. kör (viszszája): 3 láncszem, 15 pálca a gyűrűbe; ezt és minden további kört a 3. ill. 2. kezdő láncszembe kapcsoljuk, 2. kör (színe): ezt és az összes további kört a 2. kezdő láncszemmel kezdjük: 1 rövidpálca, sarok * a köv. rövidpálcába: 2 rövidpálca, 1 láncszem a köv. rövidpálcába, 2 rövidpálca * 2 rövidpálca, sarok (1. előző sarok) *. 3. kör (visszája) * 2 rövidpálca, sarok — 3 rövidpálca a láncszembe, 4 rövidpálca *. 4.-8. kör: mint a 2. és 3. kör, vagyis rövidpálcák az előző kör rövidpálcáiba és sarkok. Színezés: 2—2 sort horgolunk egy-egy színnel. Negyedik négyzet, kockás: 9 láncszem az első színnel, 10 láncszem a 2. színnel; 1. sor (visszája): a 3. szemmel kezdjük': 8 rövidpálca a második színnel, 9 rövidpálca az első színnel, 2 láncszemmel fordulunk. 2. sor (színe): 2. szemmel kezdjük: 8 rövidpálca az első színnel, 9 rövidpálca a második színnel, miközben az utolsót a forduló láncszembe horgoljuk; ez a 2 sor ism. Tíz sor után a harmadik és negyedik színnel horgolunk 10 sort. Horgoláspróba: 20 szem 22 sorba ill. körben =■ 10 cm2. Minden négyzetből 8 darabot készítünk, mégpedig kettőt-kettőt ugyanabban a színösszeállításban, azután az ábra szerint a visszáján összevarrjuk őket. A felső szélét 6 kör rövidpálcával behorgoljuk a legsötétebb színnel. A fogók részére 80 — 80 láncszemre kezdett, 6 sor rövidpálcás pántot horgolunk. BANANKRÉM Nagyon érett, szinte túlérett banánokat meghámozunk és teljesen szétnyomjuk — ha akarjuk átpasszírozzuk. Érett, de nem kásás körtéket apró darabokra vágunk és összekeverjük a banánnal. A gyümölcs mennyiségének megfelelő számú tojássárgájából, porcukorból és tejből krémet főzünk. Ha készen van, összekeverjük a gyümölccsel, poharakba osztjuk és pór órára jégre tesszük. Tálalás előtt cukros tejszínhabot teszünk a tetejére. Nyers körte helyett, befőtt körtét is használhatunk. TOJASSALATA 8 db kemény tojás, 25 dkg sonka, 6 db paradicsom (mélyhűtött), só, bors, ecet, 2 evőkanál olaj. Az olajat sóval, borssal, ecettel és húslével simára keverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott tojásokat, sonkát, paradicsomot. HORGOLT táska
