Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-06-10 / 24. szám
Két nagyon csinos, fiatalos nyári öltözék, mintás pikéből. Testhezálló ruha legyező ujjal, széles fodorral. És egy pantallós kompié, rövid ujjú ingblúzzal. Egybeszabott, fekete-fehér pettyes, tisztaselyem, hosszúujjú ruha, divatos matrózgallérral és manzsettával. És még egy pettyes anyagból készített ruha, ingblúzszerű felsőrésszel, rakott szoknyával. Hozzávalók: 60 dkg borjúhús, 1 evőkanál édespaprika, 1 piros-, 1 zöldpaprika, 3 evőkanál olaj, 1 dkg vaj, só, törött bors, 1/г pohár vörösbor. A hússzeleteket megszórjuk az édespaprikával majd olajat csepegtetünk rá, és 30 —40 percig állni hagyjuk. Piros- és zöldpaprikát szeletekre vágunk, vajon pároljuk, majd a fűszerekkel ízesítjük. Felöntjük a borral és 15 percig főzzük. A hússzeleteket mindkét oldalukon 3—4 percig sütjük. Hozzáadjuk a léhez, amelyet még borsozunk és sózunk és még pár percig együtt forralunk. SPÁRGA SAMPINYONNAL Hozzávalók 4 személy részére: 1 '/2 kg spárga, só, csipetnyi cukor, 30 dkg sampinyon, 2 evőkanál vaj, petrezselyemzöldje, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás. A spárgát megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós, cukros vízben 10— 15 percig főzzük. A gombát vajon kissé pároljuk, megszórjuk petrezselyemzölddel. A zsemlemorzsát megpirítjuk, majd meghintjük vele a főtt spárgát. Tálra rakjuk, mellé tesszük a gombát. Sült parízerrel, valamint főtt tojással körítjük. oiúkrem Hozzávalók: 3 dl tejszín, '/2 dl rum, 10 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 10 dkg őrölt dió. A tejszínnel összekeverjük a rumot. Hozzáadjuk a cukrot, tojássárgáját és jól összekeverjük. Gőz fölött sűrűre verjük, majd hozzáadjuk a diót és még egy kis ideig verjük. Azután levesszük, és addig keverjük, míg kihűl. A kihűlt krémet üvegtálba tesszük és dióval díszítjük.
