Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-06-03 / 23. szám
N égyszemközt Kedves Barátnőm! Valóban úgy van, hogy női társaságban sok minden szóba kerül, és nemcsak apró pletykák, mindennapi háztartási gondok, a gyerekek viselt dolgai, meg divat-problémák, hanem igen komoly témák is. Amint írod, nemrég a ti társaságotokban is parázs vita folyt egy ún. kényes kérdésről: a szüzességről. Nem tudtatok zöld ágra vergődni, mert két homlokegyenest ellenkező vélemény alakult ki, s azóta is töprengsz rajta, melyik a helyes. Ugyanis az egyik „tábor“ szerint a lánynak igenis meg kell őriznie érintetlenségét a házasságkötésig, a másik szerint erre semmi szükség, mert, úgymond, ma már maga a szüzesség fogalma is az elavult előítéletek lomtárába való. Nos, kedves barátnőm, ezúttal az egyik félnek sem volt igaza, az igazságot ezúttal valahol azon a bizonyos arany középúton kell keresnünk. Bizonyára te is tudod, hogy a szüzességnek minden kultúrában és minden népnél óriási jelentősége volt, erkölcsi, társadalmi, vallási szempontból meghatározta a lány értékét. Sokszor megőrzésén vagy elvesztésén állt vagy bukott a lány sorsa, élete, jövője. A régi polgári társadalomban is ez volt a szabály, a tény és való, hogy még ma is sokan ezt a nézetet vallják. Ezek bizonyára nem gondolnak arra, hogy ennek a régi polgári társadalomnak az erkölcsei mennyire képmutatók, mennyire „sokértelműek“ voltak. Például a legényembertől távolról sem követelték meg az ártatlanságot és senki sem rótta föl a kalandjait, sőt! Ezt azonban a leánytól megkövetelték, de tapasztalt férje azt is elvárta ifjú, szűz nejétől, hogy egyetlen éjszaka alatt, a nászéjszakán, egyből szerelemtudó, tüzes aszszonnyá váljon. Ezt az erkölcstelen erkölcsöt példázza egyebek között az a vadhajtás is, amit akkoriban „félszűznek: neveztek: vagyis az a fiatal lány, aki mindent megenged, akivel mindent lehet, csak „azt“ nem. „Azt“ meghagyja a házasságkötésig, de addig számos, gondosan leplezett, kétes tapasztalatra tesz szert. Természetesen, nagyon tévednek azok is, akik átesnek a ló másik oldalára, és azt hirdetik, hogy a modern társadalomban a szüzesség teher, lim-lom, aminek semmi értelme sincs. Ezek nyilván megfeledkeznek arról, hogy az első érintkezés a nők életében jelentőségteljes lélektani momentum, olyan, amely döntő hatással lehet későbbi szexuális, illetve házaséletére. A nőgyógyászok és a pszichológusok egyöntetűen helytelenítik a szexuális élet korai megkezdését, különösen a fiatal, húszon aluli lányoknál. Minden édesanyának kötelessége, hogy ezen a téren ilyen értelemben nevelje, óvja kislányát! A fiatalok felvilágosítása tehát nemcsak abból áll, hogy idejében magyarázatot kapjanak, hanem azt is tudniuk kell, hogy miért vigyázzanak magukra. Azonban egy fiatal lány tisztaságát semmi esetre sem határozhatja meg csupán egyetlen anatómiai tényező léte vagy nem léte. A helyes mérce a lány életmódja, egész magatartása, világnézete, életcélja, viselkedése, a másik nemhez való viszonyulása lehet. Mindez pedig a legnagyobbrészt a nevelésétől függ... Szeretettel üdvözöl: A HD SZAKÁCSKÖNYVÉBE TÜRÖS BURGONYA Egy kg újburgonyát sós vízben megfőzünk, ha puha, leszűrjük és még egy kicsit állni hagyjuk. Vajon vagy olajon megpirítunk zöldpetrezselymet és hagyma zöldjét, majd a burgonyára öntjük. Közben 25 dkg túrót szétmorzsolunk és rátesszük a burgonyára. Nagyon finom, kiadós étel. Beküldte: Frajkor Jánosné, Matovce (Matyóé) PONTY BURGONYÁVAL 1 Vi kg pontyot megtisztítunk, hosszában felhasítjuk, sózzuk, bevagdossuk. A bevágásokba füstölt szalonnát teszünk. Tepsiben rostra fektetjük. A tepsi alját vajjal kikenjük, majd 1 kg karikára vágott, sózott újburgonyát teszünk rá, megsütjük. Mikor sülni kezd, paprikás liszttel meghintjük. Amikor bőrösödik, tejfölt öntünk rá és ezzel öntözgetjük, míg megsül. Beküldte: Beszédes Viola, Strazny VATTA SÜTEMÉNY Hat egész tojást 21 dkg kristálycukorral, habverővel meleg helyen 30 percig verjük. Majd kanalanként hozzáadunk 16 dkg maizenát. Zsírozott, lisztezett tepsiben világos sárgára sütjük és a következő krémmel töltjük. Krém: 15 dkg vajat 15 dkg cukorral egy kis rum ízzel, 3 tojássárgájával és 1 kanál forró tejjel jól kikeverünk, míg könnyű krémet kapunk. A tészta tetejét pedig a következő mázzal vonjuk be: 3 tojásfehérjét, 18 dkg porcukorral gőz felett felverünk, majd a tésztára kenjük. Tetejére csokoládémázat kenünk. Beküldte: Takács Gézáné, Pribeta (Perbeta) MIT FŰZTŐNK E HŰEN? Vasárnap ebéd: Champinonkrém-leves, rántott hús, rizs, fejes saláta, feketekávé, sör, vatta sütemény Libahús aszpikban, juice vacsora: Hétfő ebéd: vacsora: Raguleves, granadírmars, uborka, puding Májpástétom, vaj, retek, hagyma Kedd ebéd: Paradicsomleves, vesepörkölt burgonyapüré, koktaii vacsora: Brindzás galuka izerda ebéd: Zöldborsó-leves, kapormártás, fasirozott, rétes vacsora: Pirított máj, burgonya, fejes saláta Csütörtök ebéd: Savanyú burgonyaleves, sóskamártás, tükörtojás, madártej vacsora: Hideg tál (parizer, kolbász, vaj, retek, hagyma) Péntek ptló ' CHAMPIGNONKRÉM-LEVES __. . Halászlé, túrós csusza vacsora: Tojásomlett, joghurt Szombat ebéd: Kelfözelék, virsli, koktaii vacsora: Túrós burgonya, saláta Hozzávalók: 50 dkg friss champignon, 1 hagyma, 3 dkg vaj, 1 1 húslé, törött bors, pirospaprika, 12,5 dkg főtt sonka, 5 dkg liszt, eó, Vs 1 tejszín, zöldpetrezselyem. A gombát megmossuk. A hagymát a vajban üvegesre fonnyasztjuk, majd beletesszük a darabokra vágott gombát, öt percig pároljuk és felöntjük a húslével. Törött borssal, pirospaprikával fűszerezzük, együtt még 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a sonkaszeleteket, a tejszínben elkeverjük a lisztet, a levesbe öntjük. Végül megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Hozzávalók: 1 kisebb liba, 1 csomag zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), 3 hagyma, 2 babérlevél, 8 — 10 szem egész feketebors, 5 dkg zselatin, ecet, Vi 1 fehér bor, 30 dkg zöldborsó (konzerv). A megmosott libát a zöldséggel, hagymával, fűszerrel együtt fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és 2 órán át főzzük. Egy óra múlva a répát és hagymát kivesszük. Amikor már a hús is puha, kiszedjük a léből, nagyobb darabokra vágjuk és tálba teszszük. Hozzáadjuk még a darabokra vágott hagymát és répát, majd a borsót. LIBAHÚS ASZPIKBAN Közben a húslében elkeverjük a zselatint, melybe egy kis ecetet öntünk ízesítőül, felfőzzük, ráöntjük a húsra. 1 — 2 órára a hűtőszekrénybe rakjuk. JÓ II - GONDOS ELKÉSZÍTÉS Bj zDHoa POTRAVTNY A tea nemcsak nálunk, hanem csaknem az egész világon közkedvelt ital. Kitűnő az aromája, felfrissíti az idegrendszert és elősegíti az emésztést is. Persze a különböző országokban különféle az elkészítésének módja is. Ha igazán jó teát akarunk inni, a következő „alapszabályokhoz" tartsuk magunkat: A teához szükséges vizet éppen csak a forráspontig szabad forralni. Ha a víz tovább forr, már kedvezőtlenül befolyásolja a tea ízét. Vízforraláshoz ne használjunk fémedényt, sem ún. teafőző tojást, amely ugyancsak fémből van. Legjobb, ha a tea elkészítéséhez jénai üveget vagy porcelánedényt, esetleg kerámiát használunk. A vizet pedig olyan edényben forraljuk föl, amely csakis erre a célra szolgál. A teát sohasem szabad főzni', hanem csak leforrázni I
