Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)

1972-01-08 / 2. szám

л

yjfYÓGYNÖVÍNYEK■ Q. YÓGYTEÁK

A szív és a virágok

Költői cím. De mi a beteg szívre gondolunk, s nem a szerelmesére (amely maga is egyetlen virágot kér).

Az angliai Egboston városka látogatói el szoktak zarándokolni abba a kis temetőbe, ahol egy márványlapra egy gyűszűvirág virágzó szárának domborműve van bevésve s alája szófukar rövidséggel csak ennyi van írva: „Whitering 1773.“ Ki van oda temetve? Miféle „nemesi cimer“ az a virág a síron? A munka nemesi címere, amit szerte a világon a szenvedők szolgálatában végzett munkáért adományoztak Whiteringnek. Ez a XVIII. században élő botanizáló orvos nagy rajongója volt a növényi gyógyszereknek.

ö ajándékozta a szívbetegeknek mindenkorra a legkeresettebb orvosságot: a gyűszűvirág leveléből készült kivonatot, amit DIGITALIS- nak hívnak azért, mert a növény tudományos neve DIGITALIS PURPUREA, a gyűszűvirág pedig Whiteringnek a betegek jótevőjét megillető elévülhetetlen dicsőséget ajándékozott. E nélkül ma már senki sem emlékezne az orvos nevére. Ennek az orvosnak és a növénynek együttesen köszönheti sok szívbeteg azt, hogy örülhet a napsütésnek, hogy élhet és tevékenykedhetik. Mert a világon mindenütt, egyik pólustól a másikig, a digitális szó egyet jelent a szívbetegek számára az élettel. Jelenleg a világstatisztikában a szívás véredénybántalmak állanak az első helyen.

A szív szivattyúja állandóan, önműködően betartja a percenkénti 70 —72 szívverés ütemét, amely izgalmak, megerőltetés, hideg, láz hatására emelkedik. Egy élet folyamán annyi vért szivattyúz, mint egy óriási tő. És soha sem szabad elfáradnia. De e sokféle körülmény és betegség (elsősorban a reuma, a magas vérnyomás, a szív elégtelen tápanyagellátása, különösen idősebb korban) megváltoztathatják izomzatút vagy azokat a leheletfinom burkokat, amelyek kívülről borítják (pericardium) vagy bélelik (endocardium).

A beteg nehezen lélegzik, fulladozik, a legkisebb megerőltetéstől ajka és keze elkékül (cianózis), a mozgás nehézkessé válik, a lépcsőmászás pedig egyenesen kínszenvedés.

Ebben a nehéz helyzetben a piros gyűszűvirág jelenti a fény és a remény sugarát; a fulladozás megszűnik, a fölösleges víz kiürül a szervezetből, a beteg nem fárad a járástól, s még sokáig elélhet és tevékenykedhetik családja és a társadalom javára. A gyűszűvirág visszaadja az életnek. Az orvosi ellenőrzéssel bevett gyógyszer, akár szárított levelekből készült porból előállított tabletta az, akár cseppekben vagy injekciókban kapja a beteg, minden esetben erősíti a szívet, a szívösszehúzódásokat felerősíti, ritkul a szívverés, tehát a percenként olyan sokszor kilökött vérhullám kiadósabb lesz. A szíverősítők valamennyi válfaja közül a gyűszűvirágkivonat a legerősebb. Nálunk ez a növény nem nő vadon (spontánul), de rendszeresen termesztik, hogy kellő mennyiségben álljon rendelkezésre. A kutatások bebizonyították, hogy a nálunk vadon is tenyésző, megszokott sárga virágú gyűszűvirág is értékes tulajdonságokkal rendelkezik, de valamivel gyengébb hatású, mint bíbor virágú testvére.- folytatjuk

MIT FŐZZÜNK

E HETEK?

Vasárnap — ebéd: Zöldségleves májgombóccal, rántott pulykamell, rizs, befőtt, négerlepény vacsora: Hideg pulykahús, krumplisalátával, gyümölcs

Hétfő — ebéd: Rántottleves, tökfőzelék, sertéspörkölt, sör

vacsora: Kaszinótojás, sajt, tea Kedd — ebéd: Paradicsomleves csipetkével, pikáns lencsefőzelék, feketekávé vacsora: Rántott sajt tartármártással, sör Szerda — ebéd: Halászlé, túrós csusza töpörtyüvel. gyümölcssaláta

vacsora: Pirított máj burgonyapürével, káposztasaláta

Csütörtök — ebéd: Zellerkrómleves, szalontüdő gombóccal, banán

vacsora: Ruszli hagymával, tea, keksz Péntek - ebéd: Spárgaleves (konzerv), burgonyakása pirított hagymával, almásrétes (készen vett levelestésztából)

vacsora: Disznósajt ecetes hagymával, pirítós Szombat - ebéd: Raguleves, kacsasült, burgonya, párolt káposzta, alma

vacsora: Tojásomlett zöldborsóval, kolbásszal, sör

Pikáns lencsefőzelék

(egytál étel)

Hozzávalók: 35 dkg lencse, 1 1 víz,

1 evőkanál vaj, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 2 póréhagyma, 1 babérlevél,

2 szegfűszeg, csipetnyi bors, 75 dkg burgonya, 25 dkg főtt sonka, 1 pár házikolbász, pecsenyelé, 1 evőkanál paradicsompüré, ecet, csipetnyi cukor, só.

A lencsét éjjelen át áztatjuk. Közben vajban a zöldséget megpároljuk, hozzáadjuk a lencsét, fűszerezzük és 45 percig főzzük. Azután hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott burgonyát, és még 15 percig főzzük. Végül a darabokra vágott sonkát és kolbászt, valamint a pecsenye levét és paradicsompürét tesszük hozzá, csipetnyi cukorral, ecettel ízesítjük és egy kis ideig még forraljuk.

СЮ ZAKACSKONYVÉBE

Néger lepény

Hozzávalók: 35 dkg daraliszt, 30 dkg kristálycukor, 12 dkg őrölt dió, 18 kanál tej, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 3 evőkanál málnalekvár. Ezeket jól összekeverjük, tepsibe öntve megsütjük. A következő töltelékkel töltjük.

Töltelék: 20 dkg vaníliás cukrot habosra keverünk 20 dkg vajjal vagy margarinnal. Közben felteszünk 4 Vs öl tejet főni. 3 dl tejbe 5 evőkanál daralisztet elkeverünk és a forrásban levő tejhez öntjük és sűrűre főzzük. Ha a pép kihűlt, hozzáadjuk a kikevert vajat. A tésztát először lekvárral megkenjük és erre rákenjük a krémet és csokoládémázzal leöntjük.

Máz: 8 dkg porcukor, 8 dkg margarin, de nem zsíros, egy evőkanál tej, 1 evőkanál kakaó, 1 evőkanál maizena. Mindezekel egyszerre lábasba tesszük és 3 perc forrás után a tésztára öntjük.

Sárgarépa-kiflik

Hozzávalók: 40 dkg daraliszt, 25 dkg margarin, 25 dkg sárgarépa reszelve, egy marék porcukor, 1 csomag sütőpor és anynyi tej, amennyit a tészta felvesz, hogy jól gyúrható legyen. Mákkal, dióval és gyümölcsízzel is tölthetjük.

Beküldte:

Botos Lászlóné, Blhovce (Vida)

Rövidítések: Isz: láncszem

szcs: szemcsoport

A garnitúra eredetiben a következő színezésben készült: sapka és sál: 10 — 10 dkg sötétlila és fehér; táska: 15 dkg sötétllla és 5 —5 dkg halványlila és fehér.

SÁL

Alapminta (láncszemsorral kezdjük: 1. sor: a 4. szembe 1 szcs (azaz 2-szer felváltva 1 ráhajtást veszünk a tűre és hurkot képezünk: a hurkot kb. 3 cm magasra húzzuk, azután egy újabb ráhajtással a tűn levő mind az 5 hurkot egyszerre lehorgoljuk), 1 Isz, 1 szemet kihagyunk, 1 szcs a köv. lszbe: * -tói lem. 2. sor: 3 lsz-mel fordulunk * 1 szcs a köv. Isz-be 2 szcs közé, 1 Isz *-tól ism. A sort 1 szcs-tal fejezzük be a forduló Ív fölött. Ez a 2 sor ísm. Horgoláspróba: 6 szcs — 10 cm széles, 3 sor 9 cm magas.

20 lsz-re kezdjük fehérrel és az alapmintával dolgozunk — 18 szcstunk lesz. összesen 3-szor váltakozik 3 sor fehér, 3 sor sötétlila, azután mégegyszer 3 sor fehéret horgolunk. A sál keskeny oldalát fehér fonállal a következőképpen hurkoljuk be: a szálat a bal mutatóujjunk köré csavarjuk és kb. 5 cm magas hurkot képezünk. A horgolótűvel a köv. szembe szúrunk, a hurok mindkét szálát alulról felfogjuk és a leszúrási helyen keresztülhúzzuk, ezután a nagy hurkot a mutatóujjról a tűn levő dupla hurkon áthúzzuk és leengedjük az ujjúnkról. *-tól ism.

SAPKA

A sötétlila fonálból nagy hurkot képezünk. A horgolótűvel elölről hátra szúrunk és a szálból hurkot képezünk. 1. kör: 3 Isz a kezdő hurokra: 1 ráhajtás, 1 hurkot képezünk és kb. 3 cm magasra húzzuk, azután az újabb ráhajtással a tűn levő mind a 3 hurkot lehorgoljuk (» a 3 kezdő lsz-mel ez a kör első szcs-jét képezi), * 1 Isz 1 szcs a kezdő hurokra: *-tói még 8-szor ism.; 1 lsz-mel és egy szcs képezett kapcsoló lsz-mel fejezzük be a kört.

I I : I

II

Ш

2- kör: 3 Isz és 1 szcs a köv. lsz-re, mint az 1. körben, 1 Isz, 1 szcs ugyanerre a lsz-re. Minden köv. lsz-re a szcs-tok között: 2-szer felváltva 1 Isz és 1 szcs. 3. kör: Az 1. szcs-tot úgy képezzük, mint az 1. körben. Minden köv. lsz-be a szcs-tok között 1 Isz és 1 szcs kerül, mégis minden 4. lsz-re 2-szer váltakozva 1 Isz és 1 szcs jön (25 szcs-tunk lesz). 4. kör: mint a 3. kör, de minden 3. és 5. lsz-re 2-szer váltakozva 1 lsz-t és 1 szcs-t horgolunk (35 szcs-tunk lesz). 5. sor, fehér: ugyanilyen módon elosztva 10 szcs-t szaporítunk (45 szcs-tunk lesz). 6. kör, fehér: nem szaporítunk. 8. kör: 9-szer minden 4. és 5. szcs-t egyszerre horgoljuk le (az I. szcs-t nem horgoljuk le,

hanem megcsináljuk a ráhajtást és a hurkot a köv. szcs-nak és csak azután, egy újabb ráhajtással a tűn levő mind a 9 hurkot egyszerre horgoljuk le (36 szcs-tunk van). 9. kör: minden lsz-re és minden szcs tetejére 1 rövidpálca. 72 rövidpálcánk lesz, 10. és 11. kör: 72 — 72 rövidpálca. 12. kör: rövidpálcák miközben minden 11. és 12. rövidpálcát egyszerre horgolunk le. Elvágjuk a szálat

TASKA

Horgoláspróba: 3 pálcacsoport 10 cm széles, 5 kör 11 cm magas.

Két egyenlő részt horgolunk. A fehér fonalat hurok módján elhelyezzük. A horgolótűvel elölről hátra szúrunk és a szálból hurkot képezünk. 1. kör, fehér: 3 Isz 1 pálca helyett; a kezdő hurokra 2 pálca

* 1 Isz, 3 pálca; *-tól még 2-szer ism. 1 lsz-mel és az első pálca felső lsz-ébe szúrt kapcsoló lsz-mel zárjuk a kört. 2. kör, fehér: 4 Isz

* a köv. lsz-re: 3 pálca, 1 Isz és 3 pálca (— 1 sarok), 1 Isz. *-tói még 2-szer ism. (2. és 3. sarok.) Az utolsó lsz-re: 3 pálca, 1 Isz (a kör elején levő 3 lsz-mel ez a 4. sarok). A kört az elején levő 3 Iszbe szúrt kapcsoló lsz-mel zárjuk. 3. kör, halványlila: 1 kapcsoló Isz az első sarok láncszemébe, 3 Isz 1 pálca helyett ugyanabba a lsz-be, még 2 pálca, 1 Isz és 3 pálca * 1 Isz, 3 pálca a köv. Isz-be szúrt 3 pálcával és 1 lsz-mel és az első pálca felső lsz-be szúrt kapcsoló ls^-mel fejezzük be. 4.-8. kör: olyan, mint a 2. és 3. kör. Minden sarokba: 3 pálcát, 1 lsz-t és 3 pálcát horgolunk. A 4 oldalon minden pálcacsoportot 1 lsz-mel átugrunk és minden lsz-be 3 pálcát horgolunk. Színezés: 4. és 5. kör fehér, 6. kör halványlila, 7. és 8. kör sötétlila.

Minden rész 3 oldalát sötétlila hurokhorgolással behorgoljuk, amint azt a sálnál is írtuk. Ezután a két részt a 3 behorgolt oldalon a viszszájáról összevarrjuk. Hatszorosan vett sötétlila fonálból kb. 1 méter hosszú pántot horgolunk és a táska két felső végére varrjuk