Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-03-25 / 13. szám
MIT FŰZZÜNK E HETEN? Vasárnap ebéd: Raguleves, spenóttal töltött marhahús, főtt zöldség, narancstorta, feketekávé, juice vacsora: Maradék töltött hús, szalmaburgonya, tea Hétfő ebéd: Köménymagos leves, gombamártás főtt makarónival, gyümölcs vacsora: Sajtos-tojásos piritós, sör Kedd ebéd; Lencseleves, diós metélt, gyümölcssaláta vacsora; Pikáns vagdalt hússzeletek, rizs, zellersaláta Szerda ebéd: Lebbencsleves, almamártás főtt marhahússal, must vacsora: Füstölt hering, vaj, ecetes hagyma, barna kenyér, sör Csütörtök ebéd: Kolbászos bableves, szilvás gombóc (mélyhűtött szilvából), alma vacsora: Sült csülök, burgonya, savanyúság, feketekávé Péntek ebéd: Halfiié ördögmártásban, túrós csusza, juice vacsora: Sült burgonya, savanyú tejjel Szombat ebéd; vacsora: Aprólékleves, rántott hús, burgonyapüré, céklasaláta Tonhal saláta (konzerv), barna kenyér, must PIKÁNS VAGDALT HÚSSZELETEK Hozzávalók: 1/г kg vagdalt vagy fasírozott sertéshús, 1 tojás, 8—10 dkg zsemlemorzsa, egy kis doboz paradicsompüré, só, feketebors, paprika, olaj. A vagdalt vagy fasírozott sertéshúst a tojással, finom zsemlemorzsával, paradicsompürével és a fűszerekkel jól eldolgozzuk. 5—6 db kerek szeletet formálunk, és a szeletek mindkét oldalát 5—8 percig forró olajon sütjük. Tálalás előtt a szeleteket olajos ecetben eltett paprikával vagy uborkával díszítjük. Burgonyával vagy rizzsel körítve tálaljuk. Divat 1 Fiatalos tavaszi kosztüm lemberdzsekkel, amelynek gombolása a szoknyán folytatódik. A lekerekített zsebeket zsebpatni és egy-egy gomb díszíti. 2. Idén is divatos marad a nadrágkosztüm. A pantalló a csípőn testhezálló, a nadrágszár lefelé enyhén bővül. A zakó széles kihajtóval, két nagy zsebbel készült. 3. Sportos tavaszi kosztüm, egyenes vonalú szoknyával. A vállrészes zakót két nagy zseb és sok tűzés teszi változatossá. 4. Ismét divatos lesz a csíkos anyagból varrott, kerekített aljú kiskabát, amelyhez legelőnyösebb a széles rakásokba szedett szoknya, angolos blúz és a nyakkendő 5. Újszerű tavaszi viselet lesz a matrózkosztüm, sújtásos gallérral, manzsettával és zsebekkel. A szoknya széles szembehajtásokkal bővül. 6. Mindennapi viseletre alkalmas, gallér nélküli kosztüm. A tűzött gomboláspánt a szoknyán is végigfut. Blúzzal, pulóverrel is viselhető. 7. Nagyon csinos, hosszú kihajtóval készült, két gombra csukódó női kosztüm, keskeny bőrövvel. 8. Könnyű, műszálas szövetből varrott alkalmi kosztüm, lekerekített aljú kabátkával, elöl hasított szoknyával. A gallért művirág díszíti. 9. Divatos marad a klasszikus stílusú kosztüm is. A szoknya egyenes vonalú, lefelé enyhén bővülő. A kabátka négy gombbal csukódik. Két zsebpatni díszíti. 10. —11. Fiatal lányoknak célszerű viselet a rövid és a hosszú nadrág, villámzárral csukódó Iemberdzsekkel. SPENÓTTAL TOLTOTT BORJÚHÚS Hozzávalók: 60 dkg spenót (paraj), vagy 1 csomag mélyhűtött, 1 V'i kg borjúborda, só, törött bors, 3 db zsemle, 2 tojás, 3 evőkanál morzsa. 1 reszelt fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt. A spenótot kissé megpirítjuk, hozzáadjuk az áztatott, kinyomott zsemlét, tojást, morzsát, reszelt fokhagymát, sót és jól összekeverjük. A húst felnyitjuk, sózzuk, borsozzuk, megtöltjük a spenótkeverékkel és összevarrjuk. Tűzálló edényben az olajat felhevítjük, megforgatjuk benne a húst és a sütőben kb. l-Vs órát sütjük. Időnként egy kis vízzel öntözgetjük HALFILÉ ORDOGMARTASBAN Hozzávalók 4 személy részére: 8 halszelet, ’/< I lej, 1 üveg paradicsomkecsup, 1 nagy csemegeuborka, 1 kávéskanál mustár, 1 evőkanál szójaszósz, só, 3 hagyma. A halszeleteket tejbe mártjuk és fél óráig állni hagyjuk benne. A paradicsomkecsupot apróra vágott uborkaszeletekkel, mustárral és szójaszósszal elkeverjük. A mártást megsózzuk, borsozzuk. A halszeleteket megszárítjuk és beletesszük a szószba a karikára vágott hagymával és kicsit forrni hagyjuk. SAJTOS-TOJASOS PIRITÓS Hozzávalók 4 személy részére: 4 db szendvicskenyér, 1 evőkanál vaj, 1/г kávéskanál mustár, 4 szelet vékony eidami sajt, 4 szelet angolszalonna, 4 tojás, 1 csomag petrezselyemzöldje. A kenyerek egyik felét megpirítjuk, megkenjük vajjal, mustárral. Ráhelyezzük a sajtszeleteket, előmelegített sütőben 7—8 percig sütjük. Közben a szalonnát megpirítjuk, kiszedjük a zsírból. A zsírban megsütjük a tükörtojást. A kész kenyerekre rátesszük a tojást és az angolszalonnát, tetejét megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Sört adunk hozzá. CSILLOG, MINT Újabban egyre gyakrabban beszélnek „lakáskémiáról“. Ez alatt a gyűjtőnév alatt a legújabb tisztítószerek szerepelnek. Ezek közé tartozik, mint újdonság, az ESPLENDOS NEU is. Ez a tisztítószer padlóburkolatok tisztítására alkalmas, használata egyszerű, s a háziasszony nemcsak időt, hanem fáradságot is megtakarít vele, mert a padlót — főleg a PVC és a gumiburkolatot — utána nem kell külön fényesíteni. Az ESPLENDOS NEU tulajdonképpen folyékony emulzió, s egyik alkotóanyaga a legfinomabb viasz. A készítmény különben is nagyon finom, jól kenhető, pillanatokon belül megszáradva mintegy szilárd réteggel vonja be a padlót, amely külön fényesítés nélkül is egyenletesen csillogó. Hogy a kívánt eredményt, illetve ragyogást elérjük, a padlónak tisztának és száraznak kell lennie, s az emulziót vékony rétegben egy irányban, folyamatosan, megszakítás nélküli mozdulatokkal kenjük föl. Száradási ideje mintegy 20 perc. S ezzel véget is ért a munka. Az ESPLENDOS NEU igen célszerű, magasnyomású polietilén fiaskókban kapható, tehát törhetetlen. A fiaskók 500 grammos tartalommal kerülnek forgalomba, ára 13,50 korona. Ez a mennyiség, ha egy középnagyságú helyiséget hetente egyszer törlünk fel vele, hat hétig elegendő. Az ESPLENDOS NEU-t a cáslavi NARANCSTORTA Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 csipetnyi só, 4 tojássárgája, 8 kávéskanál cukor (porcukor), 8 kávéskanál olaj. A lisztet egy edénybe tesszük, közepén mélyedést vágunk s ide szórjuk előbb a cukrot, azután a sót, a tojássárgáját és végül az olajat. Fakanál segítségével lassan eldolgozzuk. Lisztezett deszkán és lisztezett gyúrófával kisodorjuk. Két-három óráig állni hagyjuk, de ez nem fontos! 2—3 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Narancsmáz. 3 narancs, 4 tojássárgája, 15 dkg cukor, Уг liter tej, 1 evőkanál liszt. A tojássárgáját a cukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a felforralt tejet, melyben előzőleg a reszelt narancshéjat főz tűk. Tűzön állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A TÜKÖR KOSMOS MÜVEK gyártják, a WITTOL keletnémet vegyipari konszern szabadalmazásában. Már jól bevált termékről van sző, amelynek minőségét mi sem bizonyítja jobban, mint óriási népszerűsége az NDK- beli háziasszonyok körében. Kelendőségét tekintve itt az első helyen áll. Próbálja ki ön is az ESPLENDOS NEU-t, meglátja nem fogja tudni nélkülözni!
