Nő, 1971 (20. évfolyam, 1-52. szám)
1971-02-08 / 6. szám
Négy részből szabott, tűzéssel díszített, lefelé enyhén bővülő szövetszoknya, rádolgozott övvel. Blúzzal, pulóverrel célszerű viselet. Sötétkék anyagból készült alkalmi kétrészes. A szoknya egyenesvonalú. A felsőrészt fehér gomboláspánt, gallér és manzsetta teszi ünnepélyessé. Rendkívül ízléses négerbarna szövetruha, hosszított felsőrésszel. Érdekes a szoknya gombolás megoldása. A fehér szegélyt a nyaknál és az ujjak szélén kapoccsal rögzítjük, hogy könnyen levehető és tisztítható legyen. Nyomottmintás jerseyruha hosszú gomboláspánttal, széles manzsettába fogott ujjakkal, fémgombokkal. deci daralisztet adunk és az egészet leforrázzuk. Olvasztott zsírt, cukrot, sót is teszünk bele. Az így nyert pépből gombócokat formálunk. Kifőzés után cukros—sós forralt tejjel öntjük le. Máié Készítése azonos a rézgombócéval. A kész gombócokat káposztalevelekre tesszük, majd egyenletesen ellapítjuk rajta. Kenyérsütés után kemencébe, vagy forró sütőbe rakjuk és ropogósra sütjük. Télidőben a kész málékat hideg helyre szokás tenni, mert ha jól kifagy, édesebb lesz. Beküldte: Németh Márta, Mad. Figyelem I A „Nö szakácskönyvébe" receptgyüjtési versenyünk nagy visszhangra talált olvasóink körében. A háziasszonyok igen sok értékes, kipróbált ételleirással jelentkeztek a felhívásra, és mindmáig nap-nup után érkeznek további receptek. Köszönetét mondunk mindenkinek, aki bekapcsolódott a gyűjtésbe és hozzájárult az akció sikeréhez és egyben felhívjuk kedves olvasóink figyelmét, hogy a receptek beküldésének határideje 1971. február vége. Mivel hetilapunk, a NÖ 1971. március 25-én jelenik meg utoljára, a szerkesztőségünkben levő ételleírásokat, sütemény recepteket és hasznos tanácsokat a kéthavonként megjelenő „BARÁTNŐ” kézikönyvben adjuk majd át olvasóinknak. FŐZZÜNK A HÉTEN? Vasárnap: Karfiolleves, szalonná ч nyúlgerinc szalmaburgonyával, csöröge, narancs. Hétfő: Burgonyagombóc leves, tojáspörkölt. Kedd: Zöldségleves daragaluskával, disznósült burgonyával. Szerda: Paradicsomleves, sajtos rántott szelet rizi-bizivel és savanyú káposztával. Csütörtök: Kolbászos' káposztaleves, rizsfelfújt, kompót. Péntek: Savanyútojás leves, krumplis tészta (granadír mars). Szombat: Aprólékleves, töltött csirke burgonyasalátával, kakaós tészta. Sajtos rántottszelet A felszeletelt sertéshúst verjük ki mindkét oldalán, sózzuk meg, és jó ha egy órát állni hagyjuk, azután borsozzuk meg, mártsuk lisztbe, fojásba és az előre elkészített, 10 deka száraz reszeltsajttal összekevert zsemlemorzsába. Bő, forró olajban mindkét tudatán süssük ropogós pirosш. Rizi-bizivel és savanyú káposztával tálaljuk. Tojáspörkölt Hozzávalók: 6 tojás, 1 nagy fej hagyma, olaj, egy evőkanálnyi paradicsompüré, 10—15 deka kolbász, 3—2 kanál tejfel. A hagymát vágjuk apróra, pároljuk olajban üvegesre, keverjük bele a paradicsompürét, és töltsünk rá egy pohár vizet. Amikor a hagyma már megfőtt, tegyük bele a paradicsomos lébe a karikára vágott kolbászt, és az időközben keményre főzött kettévágott tojásokat, majd a tejfölt. Csöröge Hozzávalók: 1 egész tojás, 1^ jássárgája, 1 evőkanál tejfel^ liszt, olaj, vaníliás porcukor. A tojást, a tejfölt, csipetnyi sót gyúrjuk össze annyi liszttel, hogyközepes keménységű tészta legyen belőle. Nyújtsuk késfok vastagságúra, vágjuk derelyemetszővel kockákra, mindegyik kocka közepébe hasítsunk egy kis nyílást, s ezen húzzuk át a tészta egyik sarkát. Bő, forró olajban hirtelen süssük meg, szűrőkanállal szedjük ki, és szórjuk meg porcukorral. 5LF,
