Nő, 1971 (20. évfolyam, 1-52. szám)
1971-02-22 / 8. szám
Gallér nélküli, elöl hasított szoknyájú szövetruha, műbőr övvel. Sok gomb, fodros gallér és érdekes szabású szoknya teszi változatossá ezt a pasztellszínű szövetruhát. Elöl gombolt, vastagabb szövetből készült kötényruha, óriás zsebekkel, mintás kázsmirblúzzal. ISII S'? пиит A CUlSZAKACSKONYVÉBE Banánpuding piskótával Hozzávalók: Egy csomag babapiskóta, egy csomag vaníliás pudingpor, kevés rum és két nagy banán. A piskóta felét egy öblös tálba rakjuk, rummal meglocsoljuk. Az egyik banánt karikára vágjuk és rárakjuk. Erre ismét rummal meglocsolt piskóta, majd a karikára vágott másik banán kerül. Közben megfőzzük a vaníliás pudingot és ha kihűlt, a tetejére öntjük. Kanonok-lepény Hozzávalók: V2 kg liszt, 2 kanál zsír, 1 csomag sütőpor, 25 dkg cukor, 2 egész tojás, ’/2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, tej, barackíz, dió vagy mogyoró. A lisztből, cukorból, 2 egész tojásból, reszelt citromhéjból, sütőporral és vaníliás cukorral és annyi tej hozzáadásával, hogy könnyen dolgozható legyen, tésztát gyúrunk. A felét tepsibe téve, megkenjük barackízzel és vastagon megszórjuk őrölt mogyoróval vagy dióval. Ráhelyezzük a tészta másik felét, megkenjük tojással és szintén megszórjuk mogyoróval vagy dióval. Világosra sütjük és tetszés szerinti szeleteket vágunk belőle. Beküldte: Krasnica Mária, Secianky Farsangi szelet Hozzávalók: 25 dkg vaj, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 2 evőkanálnyi cukor. Mindezekből tésztát gyúrunk és sodrófával háromszor nyújtjuk ki, majd két egyenletes részre osztjuk. A tészta egyik felét tepsibe tesszük és a következő töltelékkel kenjük meg: 25 dkg cukorból sűrű szirupot főzünk, hozzáadunk 25 dkg őrölt mandulát, 1 kávéskanál fahéjat, 5 dkg mazsolát, 1 citrom reszelt héját. A krémre ráborítjuk a tészta másik felét, megkenjük tojással és megszórjuk őrölt mandulával vagy dióval. Erősebb tűznél sütjük. Beküldte: Valkó Jenőné, Nővé Zámky MIT FŰZZÜNK A HÉTEN Vasárnap: Zellerkrém-lcves, töltött borjúszegy, vajas burgonya, ecetes uborka, madártej. Hétfő: Daragaluska leves, S főtt marhahús, tormaj mártás, alma. 'Kedd: Kolbászos krumpli leves, diós palacsinta, barackkompót. Szerda: Tarhonyaleves, tejfölös babfőzelék kolbásszal, befőtt. Csütörtök: Zöldségleves, rántott sertéskaraj rizszsel, cékla. Péntek: Halászlé, mákos kuglóf, narancs. Szombat: Kacsaaprólék leves, kacsasült, pirított burgonya, káposztasaláta, női szeszély. Ш&Ш m Ю Dl Э-se и 0 1 Száraz bab főzelék Hozzávalók: 50 deka fehér vagy tarka bab, 5 deka zsír, 2 dkg hagyma, J gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 4 dkg Jiszt, paprika, 2 deci tejfel, só. A megtisztított babot jól megmossuk és hideg vízben egy éjjelen át áztatjuk. Hideg vízbe feltesszük főni, megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és lassú, egyenletes forrás közben puhára főzzük. A babban főzhetünk füstölt szalonnát, füstölt sertéscsülköt vagy főző kolbászt, ezzel javítjuk az ízét. A puhára főzött babot berántjuk, jól felforraljuk, tejföllel és ecettel Ízesítjük. 1 Hozzávalók: 4 evőkanál vaj, 6 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 60 dkg léldaraliszt, só, tél liter tej. — A kovászhoz: 2 kockacukor, 3 dkg élesztő, máilél deci tej. A vajat, cukrot és vaníliás cukrot kb. 70 percig habosra keverjük. Beletesszük a két tojássárgáját és még 15 percig keverjük. Másfél deci tejben elkavarjuk a cukrot és az élesztőt és megkelesztjük. Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a megkelesztett kovászt és a tejjel tésztát gyúrunk, amelyet jól megkelesztünk. Liszttel meghintett gyúródeszkán jól kisodorjuk, megkenjük mákos töltelékkel, összesodorjuk és kikent kuglóftormába tesszük. Kissé még kelesztjük és jól bemelegített sütőben kb, egy óra hosszat sütjük. Kötőtű beszúrásával győződjünk meg arról, hogy a kuglóf teljesen átsült-e már. Mikor kissé kihűlt, kivesszük a formából és jól megcukrozzuk. Cukormázzal és vagdalt mandulával is díszíthetjük. Mákos töltelék: 25 deka mákot megmosunk és 4 deci tejben fél óra hosszat főzünk. A meglőtt mákot elkeverjük 10 deka porcukorral, egy kevés reszelt citromhéjjal, egy csipetnyi törött fahéjjal és 5 deka mazsolával.
