Nő, 1970 (19. évfolyam, 1-52. szám)
1970-03-23 / 12. szám
más zsíron megpároljuk és szintén a tálra tesszük. Sonkapástétom majonézzel Erre a célra kissé zsírosabb sonkát vásárolunk. Megfőzzük, s ha kihűlt, húsdarálón megdaráljuk. Azután 2— 3 db keményre főtt tojást nagyon apróra vagdalunk, a sonkához keverjük 1—2 kanál tejföllel és egy kiskanál mustárral együtt. A jól kikevert masszát vékony szalonnaszeletekkel kibélelt pástétomformába tesszük, és hideg helyen (legjobb hűtőszekrényben) néhány óra hoszszat állni hagyjuk. Azután tálra kiborítjuk és friss majonézzel körítve, citromszeletekkel díszítve tálaljuk. Majonéz: 25 dkg finom olajat cseppenként hozzáadunk 1 tojássárgájához, folytonos keverés közben. Ha nagyon sűrű lenne, cseppentünk bele néhány csepp citromot. Minden 3 evőkanálnyi adaghoz teszünk 1 kávéskanál mustárt, egy csipetnyi sót, cukrot, 2 kávéskanál citromlevet, 3 evőkanál tejet, és az egészet nagyon jól összekeverjük. jük és félretesszük. A 14 dkg cukrot a 2 egész tojással és a kakaóval habüstben, vízgőz fölött sűrűre főzzük. Amikor langyosra kihűlt, apránként a vajhoz keverjük és megtöltjük vele a tortát. Egy keveset hagyunk belőle a díszítéshez. A torta tetejét tejszínhabbal bevonjuk és a képen látható módon, nyomócső segítségével, a szélét körben is halmocskákkal díszítjük, a közepét pedig húsvéti tojással és barkaággal. BÜBOSTORTA 6 tojássárgáját 18 dkg porcukorral jól elkeverünk. Apránként adunk hozzá 10 dkg krumplilisztet l Maízenát), 1 citrom levét és reszelt héját, s végül a 6 tojásfehérje kemény habját. Vajjal kikent formában megsütjük. Ha kihűlt, 2—3 részre vágjuk és megtöltjük. Töltelék: Ví liter tejbe teszünk egy rúd vaníliát, 2 evőkanál finom lisztet, és folytonosan kevergetve sűrű péppé főzzük, vigyázva, hogy ne legyen csomós. 14 dkg vajat 14 dkg cukorral habosra keverünk. Ha a pép teljesen kihűlt, a vajjal összekeverjük és megkenjük vele a tortát. A tetejére is ebből a krémből kenünk és durvára vagdalt, cukros mandulával meghintjük. Fiatal, karcsú termetű nőknek előnyös a jerseyből varrott kezeslábas, a színben hozzá illő, divatos mellénnyel. A fémcsatos öv a mellény anyagából van. Teltkarcsúaknak ajánljuk a sima vonalú, kétrészes ruhából és a lezser fehér teszilkabátból álló együttest, a ruha anyagából készült divatos sállal. TAVASZI Bármilyen termetű nő viselheti a tarka mintás krimplenből varrott ruhát, a ruha alapszínével azonos, divatos kabátmellénynyel. Az öltözéket fiatalos fehér barettel egészítjük ki. Amint közeledik a húsvét, szinte a levegőben érezzük a tavaszt! Bár ilyenkor még elég szeszélyes az időjárás, lassan előkerülnek a szekrényből a tavaszi együttesek) hogy az első langyos napsütéskor már viselhessük.
