Nő, 1970 (19. évfolyam, 1-52. szám)
1970-03-09 / 10. szám
FOGYASSZUNK TÖBB ZQROa baromfihúst POTRAVINY evesen tudják, milyen szüksége van az emberi szervezetnek a baromfihúsra. Amellett, hogy a baromfi húsa fehérjében gazdag, nem hizlal, tehát gyakori fogyasztásával nem követünk el merényletet vonalaink ellen. A fiatal csirke húsa tartalmazza a legtöbb fehérjét. A csirkéből készített étel könnyen emészthető, és belső részeiben minden olyan anyag megtalálható, amire az ember szervezetének szüksége van. A baromfi előnye emellett, hogy tisztított állapotban, higiénikus csomagolásban és frissen kerül az üzletekbe, így a háziasszonyok rövid Idő alatt a legváltozatosabb ételkülönlegességet készíthetik el belőle. A cíferi Nyugat-szlovákiai Baromfifeldolgozó üzem bőségesen ellátja a piacot baromfihússal. Az üzem átmeneti időre leszállította a baromfi fogyasztási órát. Többek között a csirkecombok, mellek valamint az aprólék kilogrammja négy koronával lett olcsóbb. A csirke húsa sokféle módon elkészíthető. Az alábbiakban egy jól bevált receptet közlünk. Csirke palacsintatésztában, Hozzávalók: (1 személyre) 20 dkg csirke, 4 dkg olaj, só. A palacsintatésztára: 15 dkg sima liszt, 2 tojás, 1 dl tej és kevés sá. A csirkét négyfelé vágjuk, a mellcsontját kivesszük, a húst egy kissé kiverjük, besázzuk, lisztben, maid a híg tésztában megforgatjuk és pirosra sütjük. 1 ! U4 3 0 1 £ Ügy illik, hogy a nők napját baráti körben megünnepeljük, hiszen csak egyszer van egy évben. Természetesen erre a célra hidegtálakat készítünk, hogy a háziasszony is a vendégek társaságában lehessen, és ne kelljen a meleg ételek felszolgálásával bajlódnia. SAJTOS KRÉMMEL TÖLTÖTT SONKA A szükségnek megfelelő mennyiségű, vékonyra szeletelt sonkát vásárolunk, továbbá friss vajat, sajtot, tejfölt és néhány tojást. A tojást keményre főzzük, azután hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk a héjától és apró kockákra felvagdaljuk. A vajat habosra kikeverjük, majd beleszórjuk a reszelt sajtot, kissé megsózzuk, adunk hozzá néhány kanál friss tejfölt, jól összekeverjük, s végül az apróra vagdalt tojást is hozzávegyítjük. Ezzel megtöltjük a sonkaszeleteket, összegöngyöljük, tálra tesszük és a tetejét egy-egy szelet tojással díszítjük. Az uborkát és egyéb savanyúságot külön tálon tálaljuk. TOJÁS KAVIÁRRAL Hozzávalók: keményre főtt tojás, kaviár, vaj, citrom. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk, azután hosszában kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük, vajjal összekeverjük, majd újra visszarakjuk és a tojások tetejére kis kupacokban kaviárt teszünk, amelyet egy-egy gerezd citrommal díszítünk. PARADICSOMOS HALBÓL KÉSZÍTETT KENŐ Hozzávalók: 1 db paradicsomos halkonzerv, Уг fej vöröshagyma, Уг citrom leve, só, 2 db főtt burgonya. A halat a paradicsomos lével együtt jól összenyomkodjuk, hozzáadjuk а Уг fej megreszelt vagy nagyon finomra vágott vöröshagymát, az áttört burgonyát, a kifacsart citromlevet, ízlés szerint megsózzuk és az egészet nagyon jól összekeverjük. Szendvicskenyér szeletekre kenjük, és a tetejét tetszés szerint reszelt sajttal vagy egy-egy tojásszelettel díszítjük. HIDEGSULT Hozzávalók: rövid karaj, virsli, szalonna, só, egy kevés zsír. A karajt óvatosan kicsontozzuk, megmossuk, majd a közepében éles, hosszú kés segítségével lyukat vágunk. Ebbe belehúzzuk a virslit (ha a karaj hosszabb, folytatólag több virslit teszünk bele), majd körben a virsli körül, tüzdelőtü segítségével vékony szalonnacsíkokat dugunk a húsba. Tepsibe tesszük, megsózzuk, a tetejét hideg zsírral megkenjük, és sütőben szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük és tálra rakjuk. A benne levő virslivel és szalonnaszeletekkel nagyon mutatós a tálon. A tálat félbevágott savanyúuborkával rakhatjuk körül. Д ükröm, tükröm, mondd meg nékem Van-e olyan nő, aki ne akarna szép és vonzó lenni? Aki nem vet egy pillantást a tükörbe, ha indulni készül valahová, ha kilép a lakásból? Ez a pillantás azonban gyakran elégedetlenséggel tölti el. — Milyen borzalmas a frizurám — állapítja meg keserűséggel. A haj a szépség koronája. Minél dúsabb és hoszszabb a hajunk, annál mutatósabb és változatosabb frizurát varázsolhatunk elő belőle, de gondozása, ápolása nem kevés időt, fáradságot és némi önsanyargatást igényel, mert ha este becsavart hajjal fekszünk le, nyugtalan, kényelmetlen az éjszakai pihenés. A dolgozó nőnek kétségkívül a rövid, sima frizura a legcélszerűbb viselet, mert rendben tartása rendkívül egyszerű. És ha a társasági összejöveteleken az alkalomnak megfelelő divatos frizurát akarunk készíteni, hívjuk segítségül a vendéghajat. A jól sikerült frizura méltóságteljes keretet kölcsönöz az arcnak, szinte megváltoztatja a hétköznapi arcvonásokat. Vessünk egy pillantást az 1. számmal jelölt képre. Ez a fiatal lány rövid, fiús frizurát visel napközben, de ha társaságba készül,.. nézzük meg a többi felvételt. Ugye rá sem lehet ismerni, pedig a manöken valamennyi felvételen ugyanaz, csak a frizurája változik. Ezeket a hajkölteményeket vendéghajból kreálta egy-egy alkalomra. I l A Nyugat-szlovákiai kerület Drogéria illatszerboltjaiban bőséges a választék. Különféle színárnyalatú hosszúságú, minőségű vendéghaj áll az érdeklődőt rendelkezésére. Fiatal lányok körében közkedvelt és divatos hajviselet a vastag copf és a tarkón elrendezett laza loknik. Mindkét frizurát csakis dús, hosszú hajból lehet elkészíteni. Nos, akinek ritka vagy lassan nő a haja, néhány hajtű segítségével vendéghajból készítheti el ezt a modern frizurát. A copfból és a loknikból, ha kifésüljük, kontyot is készíthetünk. A félhosszú és rövid vendéghaj azoknak jelent segítséget, akiknek a fejtetőn vagy a tarkón kevés a hajuk. Ötletes, csinos frizurát lehet kreálni a műszálból fonott hajszorító vagy egy-egy hajtincs segítségével is. Akiknek viszont valamilyen ideg- illetve bőrbetegség folytán a hajuk kihullott, az egész fejet takaró — gesztenyebarna, mahagóni, szőke vagy fekete parókával pótolhatják a veszteséget. A műszálból készült vendéghajat, akárcsak természetes hajunkat, samponnal moshatjuk. Alapos öblítés után törülközővel leszárítjuk a fölösleges nedvességet, majd a hajat csavarókra rögzítjük. Ha teljesen megszáradt, kifésüljük, elkészítjük a frizurát, egy dobozba helyezzük és amikor szükségünk van rá, feltűzzük. Nem vitás, hogy a műszálból készült vendéghaj fénye a kezdetben más, mint a természetes hajé, de ha puha kefével többször átkeféljük és hajlakkal beszórjuk a természetes és a vendéghaj a megtévesztésig azonos színárnyalatot és fényt nyer. s •g 2 •ж I И £
