Nő, 1968 (17. évfolyam, 1-52. szám)
1968-12-06 / 48. szám
A VADNYÚL ízletes húsa miatt nagyon kedvelt. A háziasszonyok általában vadason készítik el, pedig más mádon Is főzhetünk belőle finom ebédet. Próbálják kt receptjeinketI NYOLPECSENYE Hozzávalók: l/i nyúl (a nyúl hátsó része a legalkalmasabb), 8 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zsír, só. A lenyúzott és hártyájától megtisztított nyulat alaposan megmossuk. Füstölt szalonnával megtűzdeljük, megsózzuk, tepsire tesszük és forró zsírral leöntjük. Sütőben, saját levével gyakran öntözgetve, puhára sütjük. Ha szükséges, kevés forró vizet öntünk alá. A megsült nyulat felszeleteljük, burgonyapürével és vörös káposztából készült salátával tálaljuk. VAGDALT NYÚLHOS PÁROLT RIZZSEL Hozzávalók: 2 nyúlcomb, 8 dkg füstölt Szalonna, 1 zsemle, 1 kevés vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, feketebors, só, 1 tojás, zsemlemorzsa, zsír vagy vaj a sütéshez. A húst lefejtjük a csontról és a vöröshagymával, a fokhagymával és a szalonnával együtt húsdarálón megdaráljuk. Azután hozzáadjuk a vízbe áztatott és kifacsart zsemlét, a tojást, majd megsózzuk, megborsozzuk és négyszögletes darabokat formálunk belőle. Zsemlemorzsában megforgatjuk és ólaiban vagy zsírban kisütjük. Párolt rizzsel tálaljuk. ZÖLDSÉGGEL PÁROLT NYŰLGERINC Hozzávalók: 1 nyúlgertnc, 10 dkg vegyes zöldség, só, egész feketebors, 6 dkg zsír, 2 dl tejföl. A megmosott húsról a hártyát eltávolítjuk, majd egyenletes szeletekre vágjuk. A megtisztított, megmosott vegyes zöldséget karikákra vágjuk, rádobjuk a zsírra, rövid tdetg fonnyasztjuk, azután sorjában rárakjuk a hússzeleteket, megsózzuk, beleszórjuk a feketeborsot, kevés meleg vízzel felöntjük és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor kész, tejföllel meglocsoljuk. Zsemlegombóccal vagy makarónival tálaljuk. NYOLPAPRIKÁS LECSÓVAL Hozzávalók: a nyúl csontos része, tartósított lecsó, 1 kisebb fej vöröshagyma, zsír, só. A megmosott húst nagyobb darabokra vágjuk. A vöröshagymát kockákra vagdaljuk, a zsíron ktssé megpirítjuk és beletesszük a húst. Megsózzuk, s ha már félig puha, hozzáadjuk a lecsót és ezzel együtt puhára pároljuk. Galuskával vagy spagettivel tálaljuk. VÖRÖS BORRAL PÁROLT NYŰLGERINC Hozzávalók: 1 nyúlgerlnc, 5 dkg zsír, 3 dkg nyers szalonna, só, 2 dl vörös bor. A hártyájától megtisztított nyúlgerlncet tűzálló tálba tesszük, szalonnaszeleteket rakunk rá, megsózzuk, majd olvasztott zsírt és egy két kanálnyi vizet öntünk alá. Fedő alatt kissé megpároljuk, s amikor a vize elpárolgott, aláöntjük a vörösbort, s ezzel egészen puhára pároljuk. Burgonyapürével tálaljuk. Jó ötlet Maradék fonalból az iskolás kis* lányok is meghorgolhatják a képen lát* ható ügyes kulcstartókat. A horgolást tetszés szerint akármelyik végén kezdjük, és kispálcával dolgozunk. A kívánt formát szaporítással, illetve fogyasztással kapjuk meg. A szélét elütő szinű fonallal körülhorgoljuk, és elkészítjük a fület. A „személtet" egy-egy gyöngyből készítjük és fehér filc alátétre varrjuk. Még nem U olyan régen a drogériákban, vagy azakemberek előtt minduntalan elhangzott a panasz: „Milyen jé ts lenne, ha számunkra, szegény háziasszonyok számára, végre valamilyen hatásos szőnyeg- vagy bútorszövet tisztítószert találnának kll Maguk nem ts tudják, hogy milyen körülményes a szőnyeget tisztítóba szállítani... és mivel tisztogassuk a nagymama foteljét?“ A szakemberek ennyi panasz hallatára nem Is késlekedtek, s lázas munkába fogtak a laboratóriumokban. S ahogy néhány évvel ezelőtt megszületett a ma már közkedvelt JAR, úgy most a TÉP látott napvilágot. A TÉP az a hézagpótló tisztítószer, amely annyira hiányzott a háziasszonyoknak. Kitűnő szaponátos készítmény, magas fokú tisztító hatással. Az erősen szennyes szőnyeget, vagy pecsétes, foltos bútorszövetet egyaránt ragyogóan kitisztítja. Jő minősége ré-Ismeri a vén nemcsak a háztartásban lehet felhasználni, de alkalmas tisztítószer az autó kárpitozott részelnek tisztántartására is. Könnyű vele dolgozni, s az eredmény rendszerint kielégítő, a TÉP pel tisztított szőnyegek, bútorszövetek nemcsak tiszták lesznek, de színűk la élénkebb lesz. Minden |el arra mutatott, hogy a TÉP szenzáclőt kelt majd a piacon, sláger lesz. De sajnos, nem Így történt. Igaz, hogy vásárolják, de a JAR vagy a SAPONIT s több más tisztítószer népszerűségét még mindig nem érte el. Talán azért, mert a háziasszonyok elhanyagolják a szőnyegtisztítást? Vagy esetleg (élnek ú| tisztítószerrel kísérletezni, nehogy kockáztassák a szép bútorszövet épségét? Nos, az aggodalom teljesen fölösleges! Az ügyes háziasszony ugyanis előbb a szőnyeg egy kis darabkáján próbálhatja ki, vajon a TÉP nem árt-e tép a színeknek. S ha az eredmény kedvező, nyugodtan belefoghat az égési szőnyeg kitisztításába. Azok a házi asszonyok, akik már kipróbálták él állandóan használják a TEP-et, a megmondhatói, hogy ez az új tlsztltószei segítséget jelent. Nem árt, ha a következőkben né hány szót szólunk a TÉP használatáról. Mielőtt hozzákezdenénk a tiszti tásl művelethez, a szőnyegeket Is él a kárpitozott bútorokat Is alaposan kiporszívózzuk, vagy klporoljuk. Az után aszerint, mennyire szennyezeti a szőnyeg vagy heverő, elkészítjük t tisztító oldatot. A nagyon szennyei textíliáknál 20 liter vízhez egy üveg TEP-et veezUnk, egyébként teljesen elegendő az 1: 40 arány. Ha megvan az oldat, máris hozzákezdhetünk t munkához. Legjobb, ha szapon-kefél használunk, amelynek csöves fogan tyújába betöltjük a tisztító oldatot A dörzsölés közben keletkezett habol nedves ronggyal letörüljűk. Ha ninci szapon kefénk, akkor a közönséges la megteszi, amelyet gyakran mártunk az oldatba. A tisztítás után a szövetet vagy a szőnyeget hagyjuk teljesen megszáradni. Ezután Ismét kiporszívózzuk, vagy erős szálú kefével alaposan lekeféljük. Ha nagyon piszkos a holmi, akkor annyiszor Ismételjük meg a folyamatot, míg el nem értük a kívánt eredményt. A TÉP csomagolása hasonló a SAPONIT, illetve a JAR csomagolásához, azaz S00 grammos műanyag palackban kerül forgalomba, ára 9,50 korona. Melegen ajánljuk minden házi asszonynak: ha az ünnepi vendégjárát megviseli szőnyegeit, nyugodtan bízza rá magát a TEP-re. Az eredménnyel annyira meg lesz elégedve, hogy a TÉP háztartásának állandó kelléke lesz. A készítmény egyébként a jól ismert rakovnlky RAKONA vállalat gyártmánya, s minden drogériában kapható.
