Nő, 1966 (15. évfolyam, 1-52. szám)
1966-04-08 / 14. szám
Levesbetétek VAJGALUSKA. Hozzávalók: 7 dkg daraliszt, 3 dkg vaj, 1 tojás. — A vajat a tojássérgával kikeverjük, megsózzuk, hozzákeverjük a lisztet és a tojásfehérjéből felvert kemény habot. Forró levesben vagy sós vízben kifőzzük. Hétfő EGY HETI ÉTREND tarhonyaleves, sonkás kocka, uborka Kedd — paradicsomleves, pirított máj, tőrt burgonya, cékla, Szerda — karalábéleves, csirkepaprikás galuskával, Csütörtök — zöldségleves, babfőzelék füstölt hússal, Péntek Szombat Vasárnap- borsópüréleves, darás tészta, fejes saláta, — lencseleves, lecsó (fagyaszott) kolbásszal, csontleves májrizzsel, hagymás rostélyos, makaróni, csokoládépuding tejszínhabbal szűk, majd összevagdaljuk. Vajon megpirítjuk, fűszerezzük, az egész tojással, tojássárgával és annyi zsemlemorzsával keverjük össze, hogy kis gombócokat tudjunk formálni belőle. Forró levesben vagy sós vízben kifőzzük. ZSEMLEMORZSA-GOMBÖC. Hozzávalók: 1 tojás, Vfe zsemle, 8 dkg zsemlemorzsa, só, bors, kevés vöröshagyma és finomra vágott zöldpetrezselyem. — A zsírt és a tojást tálban elkeverjük, hozzáadjuk az áztatott zsemlét, a morzsát és a fűszereket. Apró gombócokat formálunk belőle, és forró levesben kifőzzük. Hús- vagy ragulevesbe adhatjuk. FINOM LEVESTÉSZTA. Hozzávalók: 10 dkg liszt, 1 tojás, kevés só. — A lisztet a tojással, kis sóval, kevés vízzel kemény tésztává gyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk. Kissé szikkadni hagyjuk és finom metéltre vágjuk. A levesbe való tésztát mindig nagyon keményre gyúrjuk. Lehetőleg csak tojást és kevés sót vegyünk hozzá. Különböző tésztaféléket készíthetünk belőle: kockatészta, széles metélt, csigatészta, reszelt tészta stb. CSURGATOTT TÉSZTA. Hozzávalók: 1 tojás, 5 dkg liszt, só. — A tojást elhabarjuk és a lisztet hozzákeverjük, hogy folyékony tésztát nyerjünk. Egy nyomózsákba kisnyílású csövet helyezünk és ezen keresztül a forrásban levő levesbe eresztjük. 15 P' 27 59 RÁNTOTT BORSÖ. Hozzávalók: 7 dkg liszt, 1 dl tej, 1 tojás, só. — A tojást, tejet, lisztet, sót habverővel összekeverjük, hogy sűrű palancsintatészta-szerű legyen. Egy mély serpenyőben bő zsírt melegítünk, s ha a zsír forró, felfelé fordított reszelőn keresztül belecsepegtetjük a tésztát. Ha a szemek megszínesedtek, lyukas kanállal kiszedjük. MÄJRIZS. Hozzávalók: 15 dkg sertés- vagy borjúmé], % zsemle, 2 dkg liszt, 2 dkg vöröshagyma, 3 dkg zsír, só, bors, majoránna, 1 tojás. — A finomra őrölt májhoz hozzáadjuk az áztatott zsemlét, a finomra vágott és zsírban megpirított vöröshagymát, sót, a fűszereket és a tojást. Kis vizet öntünk hozzá, Jól összekeverjük és drótszitán áttörjük. Lábasban vizet forralunk és tésztaszűrőn vagy fordított reszelőn fakanállal átnyomkodjuk a májpépet. Ha felforrott, a tűzhely szélén néhány percig állni hagyjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük. VELŐS GÖMBÖC. Hozzávalók: 15 dkg sertés- vagy borjúvelő, 3 dkg vaj, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, zsemlemorzsa, bors, só, zöldpetrezselyem. — A velőt vízben hártyájától megtisztítjuk és leforrázzuk, utána ruhára tesz-MACESZGOMBÖC. Hozzávalók: 10 dkg macesz, 6 dkg zsír, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 dkg vöröshagyma, só, bors, zöldpetrezselyem, reszelt gyömbér. — 5 dkg zsírt habosra keverünk, beletesszük a tojást, 1 evőkanál vizet, hozzáadjuk a finomra vágott, 1 dkg zsírban megpirított vöröshagymát, vágott petrezselymet, a fűszereket és végül a finomra tört laskát, majd jól összekeverjük. Fél óráig pihentetjük, utána vizes kézzel kis gombócokat készítünk belőle. Húslevesben, lefedve 20—30 percig lassan főzzük. SONKÁS GÖMBÖC. Hozzávalók: 1 Уг zsemle, 6 dkg sonka, Уг dl tejföl, 1 tojás, 3 dkg vaj, 2 dkg zsemlemorzsa, só, bors. — A zsemlét apró kockára vágjuk. Finomra vágjuk a sonkát és összevegyítjük a zsemlével. A tojást, a felolvasztott vajat, a zsemlemorzsát és a fűszereket Jól elkeverjük a tejfölben. A zsemlét a keverékhez adva fél óráig duzzasztjuk, majd apró gombócokat formálunk belőle és sós vízben kifőzzük. a 5 О A háziasszonynak általában sok gondot okoz az egyes háztartási eszközök, takarítószerek stb. elhelyezése. Ez az ötletes kis szekrényke megoldja ezt a problémát. Az előszoba vagy a konyha szögletében is elfér. Faluhelyen, ahol nagy éléskamra van, ott is elhelyezhetjük valamelyik sarokban. Nem igényel nagy anyagi befektetést. Mindössze néhány szál deszka kell hozzá. Ha a konyhában vagy az előszobában helyezzük el, fehér lakkfestékkel fessük be. Ha hibátlan, szépen legyalult deszkából készül, elég. ha dörzspapírral lecsiszoljuk kissé a felületét, és színtelen (azaz átlátszó) bútorlakkal belakkozzuk. A szekrény belső beosztása képünkön jól látható. Fönt a szekrény teljes szélességében húzódik egy polc. Oldalt a szükségnek megfelelően több keskeny polcot szerelünk fel. Képünkön például öt ilyen polc látható. Alul tetszés szerint egy vagy két kihúzható fiókot készítünk. A felső polcba több kampót csavarunk be a portvis, seprő, kefe, poroló, porrongy stb. részére. A szekrény oldalfalába is erősítünk több ilyen kampót, ezeken helyezhetjük el a porszívó csövét, itt akaszthatjuk fel a szemétlapátot stb, A felső polcon sok minden elfér, például egy dobozban a ruhaszárító csipeszek, a hajszárítógép és egyéb olyan holmi, amit nem használunk naponta. — Az oldalpolcokon tarthatjuk a tisztítószereket: benzint, szalmiákszeszt, spirituszt, Rekordot, Járt, Siionát, szappant stb. Ugyancsak itt helyezhetjük el a vasalót, egy dobozban a szerszámokat: kalapácsot, fogót, csavarhúzót, szegeket stb. Ezenkívül számos olyan apró háztartási holmi van, amit ebben a szekrényben eltűntethetünk. Itt lehet állandó helye a porszívónak és a felmosó vödörnek is. —Az alsó fiókban tarthatjuk a cipőtisztító holmikat: a cipőkefét, cipőkrémet, a fényesítő rongyot vagy prémdarabot stb. Ha két fiókot készítünk a szekrényhez, a másikban tarthatjuk az ablakmosáshoz szükséges szarvasbőrt, a bevásárló táskát stb. A vasalódeszka is itt kaphat helyet. Ennek az elhelyezése okoz ugyanis általában legtöbb gondot a háziasszonynak. Ezzel a célszerű kis szekrénnyel elejét vehetjük annak, hogy ezek az apróságok szanaszét heverjenek a lakásban, vagy egyik helyről a másikra kelljen rakosgatnunk őket. PA -1821. április 9-én született Charles Baudelaire, a modern kültészet első, francia úttörője. Költeményéből Idézünk: „Közéig a perc, mikor lágy szárán lmbolyogva ...“ (folytatását lásd a vízszintes 1, 28, 39, függőleges 22, 28, 15, 13. szám alatt). Vízszintes: 11. A juhok egyik betegsége (orr-55 1B íw 19 10 29 41 25 22 55 25 50 15 51 bagócs). 12. A nagyobb teljesítményért adják. 14. Európai főváros, amely először fogadta Jurij Gagarin űrrepülőt (hosszú ék. az utolsó betűn). 18. Hév, lendület — idegen kifejezéssel. 17. Juhász az őrzőjük. 19. A földben van („E“ betű az elején). 20. Norvégia, Luxemburg, Svédország autójelzésel. 21. A lomb ... 23. Jugoszláviai folyó. 24. Legfontosabb fémünk. 25. Nem kevés. 28. J. T. G. 30. Van Ilyen „ház“ Is. 32. AORE. 34. Méltó (11-1). 35. Férfikabát. 36. ERKEL- keverve. 38. Kötőanyag. Függőleges: 1. Érdemrend, oroszul. 2. jutalom a locsolásért. 3. Francia férfinév. 4. Kevert kasl 5. Miniszteri tanács. 8. Pusztítás. 7. Indító sző. 8. D. S. P. 9. Vissza: az öt kanadai tó egyike. 10. Nuclngen névjele és Balázs (színész) keresztneve. 17. A húsvét nagy sztárja (az első kockába kettős betű). 18. Szibilla volt. 21. A madarak rettegett királya. 27. Egy felejthetetlen svéd fllmszlnésznő (keresztneve). 29. Hitvallását, meggyőződését. . . 30. Vajon kerti szerszám-e? (Az utolsó kockában hosszú magánhangzó). 31. Locsoló nedű (...víz). 33. Megelőz. 35 A száraz levél (hibásan). 37. Ez 38. Gábriel, Sarolta és Eszter. 40 J. S. 41. Nagy László. В. P Beküldendő a megjelenéstől szá mitott 8 napon belül a rejtvény számmal együtt a vízszintes 1, 28 39, a függőleges 22, 28, 15, 13 (két verssor a költeményből), va lamlnt a vízszintes 12, függőleges 2, 17, 31. számú sorok megfejtése öt hibátlan megfejtésért könyv jutalmat küldünk. A lapunk előző számában közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: „Egy szőkeség szerelmei“, Olttmpeion, SOS, BÜÉK-e? Kitalál, keresek, kos. A hegyekben havazás. Könyvjutalomban részesültek: Brelzer Ottóné, Dunaszerdahely, Somogyi Mária, Pered, Vörös Mária, Ipolyság, Grosch Istvánná, Muzsla, Hegedűs Éva, Beretke, Lados Károlyné, Losonc, Kovács Ilona, Kürt. 14l NO. Megjelenik hetenként. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Oktábrové nám. 12. Felelős: Szarkáné Lévay Erzsébet, főszerkesztő. Orafikai szerkesztő: Schreiber Katarina Szerkesztőség: Bratislava, Oktábrové nám. 12. Telefon: 344-21, 374-21. Nyomja a Vychodoslovenské tlaóiarne, národny podnik, Koiice. Előfizetési díj: fél évre 26.— Kés, egyes szám ára 1.— Kés. Terjeszti a Posfa Hirlapszolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. A külföldi megrendeléseket a posta sajtókiviteli szolgálata: PNS, Űstredná expedíció tlaée, Bratislava, Gottwaldovo nám. 48/VII — intézi el. Magyarországon terjeszt] a Magyar posta. Előfizethető a posta Központi Hirlapirodájánál (Budapest V., József nádor tér 1.) és bármely postahivatalnál. Előfizetési dij: egy évre 90.— Ft. Egyes szám ára 2.— Ft. Csekkszámlaszám: egyéni 61.278, közületi 61,066, (vagy átutalás az MNB 8. sz. folyószámlájára). Z-09*61203
