Dolgozó Nő, 1961 (10. évfolyam, 1-26. szám)
1961-02-22 / 4. szám
Húsos káposzta 75 dkg savanyú káposztát jót kinyomkodunk, levét eltesszük. (A kész ételt szükség szerűit ízesítjük.) Egy nagyobb fej vöröshagymát zsíron megpirítunk, piros paprikával színesítjük, majd belekeverjük a káposztát. Adunk hozzá 4 marék rizst és annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen ellepje. Lassú tűznél pároljuk, míg a káposzta is megpuhul és levét teljesen elfőtte. Felbontunk egy doboz sértéshús-konzervet, a benne levő színhúst kocsonyás levével együtt belekeverjük a káposztába és még 5 percig pároljuk. A tálba 3—4 evőkanál tejfölt teszünk és arra öntjük forrón a húsos káposztát. Paprikás tojás kolbásszal Kizsírozott kisebb tűzálló tálba karikákra vágott kolbászt rakunk. Vitaprickkel elkevert tejfelbe kisebb hagymát reszelünk, kávéskanál mustárt, 10 csepp citromlevet, sót, borsot keverünk bele és leöntjük vele a kolbászt. Tetejére személyenként 1-1 tojást ütünk, ügyelve, hogy a sárgája egészben maradjon. Addig sütjük, míg a tojások megkeményednek. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Sült káposztapogácsa A torzsájától és külsejétől megtisztított káposztát lereszeljük, zsíron megpirítjuk, kevés cukrot adunk hozzá és fedő alatt megpároljuk. Fél kiló káposztához 25 deka burgonyát számítva, azt héjában megfőzzük, meghámozzuk, villával összetörjük és a káposztához keverjük. Adunk hozzá egy egész tojást és annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy formálható legyen. Pogácsákat készítünk, megforgatjuk lisztben, tojásban és morzsában, majd forró olajban kisütjük. Savanyúsággal tálaljuk. Sajtos perec Hozzávalók: 25 deka liszt, 12 deka vaj, 12 deka száraz reszelt sajt, fél deci tej, fél deka só, fél deka szarvassá (szalakári). A reszelt sajtot a sóval és a vajjal deszkán jól összedolgozzuk, a lisztbe belekeverjük a szarvassót és tejjel az egészet gyorsan összegyúrjuk. (Sok gyúrásnál a tészta törik és nehezen nyújtható.) Ezután hideg helyen egy órán át pihentetjük, majd kb. fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, hosszú csíkokra elvágva, kissé megsodorva egyenlő nagyságú pereceket formálunk. A tepsiben tojással megkenjük, majd 0,4 deka sóval, 8 deka liszttel, tejjel a palacsintatésztánál hígabbra kevert sós mázzal megspricceljük és forró sütőben szép pirosra sütjük. Gombaleves Hozzávalók: 30 deka csont, 10 deka sárgarépa, 5 deka petrezselyemgyökér, só, 15 deka gomba, 4 deka zsír, 6 deka liszt, 1 ’/г deci tejfel, petrezselyemzöldje, 3 deka hagyma, csipetnyi törött bors (borspótló). A csontot és a zöldséget 11/г liter sós vízben 2 órán át főzzük. A gombát megtisztítjuk, jól megmossuk, szeletekre vágva 1 deka zsírban megpirított, finomra vágott hagymával együtt megpároljuk, megsózzuk és a leszűrt csontlébe tesszük. 3 deka zsírból és 6 deka lisztből rántást készítünk, a vágott zöldpetrezselyemmel együtt a levesbe tesszük és 10 percig forraljuk. A tejfelt a tálalás előtt keverjük hozzá. 40 ÖTLET! Kedves ötlet, hogy a régimódi kádat pettyes nylon függönnyel modernizáljuk. Ha a fürdőszobában esetleg egy kis asztalka van, erre is tehetünk egy ilyen térítőt. Ezáltal kellemesen megváltozik a fürdőszoba arculata. 1. Bármennyire kihagyja minden tervező terveiből a hálószobát, mégis sokan vannak, akik ragaszkodnak hozzá. Modern, kőrisfából készült újvonalú hálószoba-berendezést mutatunk itt be. Érdekes a rekamié megoldása, a falra erősített, éjjeli-szekrényt pótló polccal. A dupla rekamié akár régi sezlonokból is alakítható, kreton-,,szoknyás" takaróval borítva. A sima vonalú szekrény szintén érdekes: két kétajtós és egy egyajtós része van. 2. A következőképpen, részekből összeállított, legmodernebb bútorokkal berendezett szobasarkot látunk. Figyeljük meg, hogy az alacsony - akár az egész szobát körbefutó — szekrények, polcok, milyen dekoratív hatást adnak. A kiegészítő berendezés cső- és favázas ülőbútor: szépen megférnek együtt. 3. A televíziós készülék elhelyezésének megoldása a következő két kép. A mi televíziós készülékeinknél azért probléma az elhelyezés, mert a készülék elég „mély", emiatt nem tudjuk sem kisasztalra, sem az átlagos méretű könyvespolcra helyezni. A bemutatott képeken a sarkokat használták ki a gép elhelyezésére s ezzel a megoldással nincs megbontva a falsikot követő szekrény vonala sem. Tud helyesen vasalni? Nézze meg az alábbi táblázatot, amely megmutatja, hogyan kell a vasalásnál helyesen eljárni: Anyag gyapjúszövetek. A vasaló hőfoka: Szilem, perion, nylon, 90—120 C majdnem szákapron razon, nyers- és műselymek, 120—160 C kissé nedvesen nehéz szatén (esetleg nedves anyagon keresztül) 160—190 G csak nedves anyagon keresztül, pamutanyagok, vékony vászon zsebkendők, vászonanyagok 190—220 C kissé nedvesen, 220—240 C nedvesebben. A termosztáttal ellátott vasalóval automatikusan az a hőfok érhető el, amelyre szükség van. A vasalást szilonanyagok vasalásával kezdjük és a selyem-, majd a gyapjú- s utána a lenanyagokkal folytatjuk. A bekapcsolás után a szükségesnél kissé jobban melegszik be a vasaló, ezért a ruha vasalása előtt egy vizes anyagot vasaljunk át. Utána automatikusan tartja a hőmérsékletet. Vasalás közben a vasalót a fogó talpazatára állítjuk — így (rójuk meg a vasalódeszkát a karcolásoktól. Ha appretált vagy keményített anyagot vasalunk, a vasaló alján egy kis barnás réteg keletkezik. Ez kívánatos óvóréteg, ha azonban valakit ez a szépséghiba zavarna, úgy ecetbe mártott rongyon húzogassuk a langyos vasalót. A termosztáttal ellátott vasaló vasalás közben automatikusan kikapcsolódik és ezért - ;i-dal kevesebb áramot fogyaszt, mint a közönséges vasaló. ELEKTRO-PRAGA HLINSKO Modern lakás 4. Ha a televizort a már meglevő régi könyvszekrényre akarjuk helyezni, a legegyszerűbb megoldásnak látszik a könyvszekrény egyik polcára csavarozott, enyvezett és a szekrény színére politúrozott szélesítő lapnak a felszerelése. ‘'u'Sl ,V| -.15 1«! !f A „DOLGOZÓ NÖ“ megjelenik kéthetenként. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Októbrové n. 12. Felelős: Túri Mária főszerkesztő. Szerkesztőség: Bratislava, Októbrové nám. 12. Telefon: 344-21, 220-25. Nyomja: Polygrafické závody, n. p., závod 1, Bratislava. Terjeszti a Posta Hírlapszolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. Évi előfizetési díj 18,20 Kcs. Egyes szám ára 70 fillér. К-05*11070
