Dolgozó Nő, 1961 (10. évfolyam, 1-26. szám)
1961-05-31 / 11. szám
Nálunk már nagyon megszokott dolog, hogy reggelire teát, vagy kávét, kakaót adunk gyermekeinknek. A reggeli étkezés nagyon fontos. Nem elégséges csak italféle. Ha ehhez szoktunk, legalább készítsük el ízletesen és jól, mert nem igaz, hogy kávét, kakaót, teát mindenki tud főzni. Csak a jó citromos tea tartalmaz vitomint. Ez az ital jobb estére. »4 VW £ : * < w < H M ]0 Ötlet Sátrat sohasem állítsunk fel szakadékban vagy mélyedésben, mivel itt rendszerint nedves a föld és eső esetén könnyebben folyik oda a víz. A sátrat inkább egy kisebb dombrészre építsük, lehetőleg ott, ahol fák és bokrok védik a széltől. Ha mindenáron teát akarunk adni gyermekeinknek, adjunk nekik tejes teát. Ezt a következőképpen készíthetjük el: Kellő mennyiségű forró vízbe (3/< l-be egy kávéskanálnyit) teát dobunk. A tűzről levéve beleteszünk egy cukrozott tejkonzervet, melyet elkeverünk és átszűrve csészébe öntjük. A fehér vagy tejeskávéhoz a következőképpen készítsük el a feketét. Fél liter vízbe egy kiskanál cikóriakávét főzzünk egy kocka cukorral. Utána másfél deka őrölt szemeskávét adunk hozzá. 10 percig állni hagyjuk, majd kellő mennyiséget teszünk a frissen felforralt tejbe. Készíthetjük szemeskávé nélkül is: Egy hideg liter vízbe kockacukrot, öt kanál méltót, egy kanálnyi cikóriakávét teszünk. Három percig főzzük, megvárjuk, míg leszáll s tejjel, cukorral ízesítjük. Kakaó. 1Д liter tejhez 2 kiskanál kakaóport és két kanálka cukrot számítunk. A cukrot és kakaót egy evőkanálnyi vízben elkeverjük, majd beleöntjük a forró tejbe. Állandó kavarás mellett felforraljuk, majd a tűzről levéve csészékbe öntjük. Nagyon finom kakaót készíthetünk kondenzált kakaóból. 3—4 kávéskanál kakaót elkeverünk egy csésze forró tejjel vagy vízzel. Az így elkészített italt azonnal tálaljuk. Egy doboz konzerv elég 6—8 negyedliteres adagra. Egy reggel se hiányozzon étrendünkből a meleg ital, gyermekeink étrendjéből pedig a tej. Mindegy, hogy teával, kávéval vagy kakaóként isszák. Erre a célra nemcsak friss, hanem konzervtejet is használhatunk, mely szintén nagyon tápláló és egészséges. Vitaminos tészták Gyermekein к nagyon szeretik a tésztaféléket. Sok gondot okoz az anyáknak, hogy gyermekeik számára kellő vitaminforrásról gondoskodjanak. Ezért ajánlunk egy pár receptet. Próbálják ki pl. a szójalisztet. A szója Távol-Kelet legfontosabb élelmiszere. Nagyon sok fehérjét és В-csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ezért a szójával készült ételek nagyon értékesek. Krumplis gombóc: 80 dkg főtt, áttört krumplit 20—25 dkg búzaliszttel, 8—10 dkg szójagrízzel, egy tojással, sóval összegyúrunk. A tészta kidolgozása után 4—5 hosszúkás gombócot készítünk belőle és főtt vízbe téve 20—25 percig főzzük. Főzelékhez, húshoz találjuk. Csurgatott tészta: 30 dkg grízes lisztet, 15 dkg sima szójalisztet, 1 tojást, 1 dkg élesztőt, egy kevés sót, egy evőkanál cukrot és kb. liter tejet használunk. Az élesztőt a cukorral, egy kanál liszttel langyos tejben felfuttatjuk. Majd a kikelt kovászhoz hozzáadjuk a két lisztet és tejet. Amikor már a tészta jól összeállt, kellően felhígítjuk. Forró zsírba kellő mennyiségű tésztát csurgatunk. Mindkét oldalát rózsaszínűre sütjük. Adhatjuk spenót vagy finomfőzelék mellé. Úgyszintén édesen, gyümölcsízzel vagy mazsolás túróval tálalhatjuk. A szójalisztet minden tésztában használhatjuk. Keverhetjük őrölt húsba s minden egyéb ételhez, melyhez liszt szükséges. Megfelelő nagyságú fehér lenvászonanyagot egyszerű és ízléses mintával körülhorgolunk. Az abrosz anyagára aztán kisebb-nagyobb pontokat varrunk ki élénk színű, főzést álló pamutokkal. Pontos leírása 2230 szám alatt megrendelhető minden VKUS üzletben. A „DOLGOZÓ Nő" megjelenik kéthetenként. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Októbrové n. 12. Felelős: Túri Mária főszerkesztő. Szerkesztőség: Bratislava, Októbrové nám. 12. Telefon: 344-21, 220-25. Nyomja: Polygrafické závody, n. p., závod 1, Bratislava. Terjeszti a Posta Hírlapszolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. Évi előfizetési díj .18,20 Kcs. Egyes szám ára 70 fillér. К-2Г11352 Nehány csepp citromlé.. kiveszi a rozsdafoltot a fehérneműből, késnyelet tisztít (gyorsan öblíteni és megtörölni !), eltűnteti az abroszon levő teafoltot, kifényesít egy sötét boxbőr-táskát, megtisztít minden rézedényt, megfehéríti a megsárgult márványt, kiveszi a tintafoltot a fehérneműből, a rizs szép fehér marad, ha a főzővízbe néhány cseppnyi citromlét adunk. Egy csepp ecet . . . ha bőrkesztyűt mosunk: az utolsó öblítővízbe öntött cseppnyi ecettől puhaságát megtartja, tisztítja a fürdőkádat és a mosdót, újjá varázsolja a blondel-képkereteket, eltűnteti a gyümölcsfoltot (mosás előtt alkalmazni), meleg ecettel mossuk ki a kádat, ha kazánköves, az öblítővízbe öntött cseppnyi ecet fényessé teszi hajunkat. Néhány csepp kávé kitűnő öntisztító. Néhány csepp olaj . . . eltűnteti a linóleumon esett foltot, Egy darab cukor . . . közömbösíti a mosdóvíz mésztartalmát és bársonyossá varázsolja bőrünket, a hajszalagok öblítővizébe téve, keményíti azokat, egy-egy darabka cukor sült és párolt húshoz adva, szép aranyszínűvé teszi a pecsenyemártást. Egy késhegynyi só . . . tisztítja azokat a serpenyőket, lábasokat, amelyekben „leégett" az étel, eltűnteti a friss zsírfoltot, valamint az abroszból kiveszi a vörös borfoltot, tisztítja a teáskanna belsejét, Egy szelet burgonya . . . tisztítja az olajfestményeket, eltűnteti a világos ajtókon levő ujjnyomokat. L. A.
