Dolgozó Nő, 1959 (8. évfolyam, 1-24. szám)
1959-06-01 / 11. szám
Kellemes orvosság a friss zöldségekben. <rez tegyen a jelszavunk étrendünk összeállításakor. Különösen aktuális ez most, tavaszkor, amikor fáradtnak, kimerültnek érezzük magunkat, egyszóval vitaminhiányban szenvedünk. Kedves háziasszonyok, fogadják meg tanácsainkat, meglátják, nem járnak rosszul! Vezessék be az ún. „tavaszi étrendet". Hogy ez miben áll? Máris olvashatják: A napot tavasszal ne teával, hanem tejjel, esetleg tejjel kevert csipkebogyóteával kezdjük. Hozzá — akinek a gyomra bírja - rozskenyeret írósvajjal, retekkel, finomra vagdalt metélőhagymával. Egy-egy friss tojást is adjunk reggelenként családunk minden tagjának. Akinek a gyomra kevesebbet bír el, fogyasszon reggelire tányérnyi zabpehelykását, amelyet darabka vajjal, esetleg kanálnyi tejszínnel teszünk táplálóbbá, ízletesebbé. Ebéd előtti fogásnak vezessük be a nyers zöldségfélékből készített salátát. Kis tányérnyival adjunk belőle mindenkinek — előételként. Reszeljünk zellert, karottát, kalarábét, adjunk hozzá cukrot, citrom levét és a legnagyszerűbb salátával örvendeztetjük meg családunkat — no meg magunkat is. Díszíthetjük retekkel, zöldsalátával. Melléje adjunk joghurt-majonézt, ami nagyon finom, egészséges. így készítjük: Egy tojássárgájához egy kis sót és cseppenként Ve liter olajat teszünk és kikeverjük. Amint megsűrűsödött, egy üveg joghurtot vagy tejfelt és egy kis mustárt adunk hozzá. ízlés szerint cukorral, citromlével fűszerezzük. Nagyon finom a nyers tormamártás is: egy darab tormát lereszelünk, hozzá adunk egy üveg joghurtot és kis ecettel, porcukorral ízesítve tálaljuk. Kitűnő burgonyasalátához, hideg halhoz, tojássalátához is. Tavasszal keverjünk bele apróra vágott metélőhagymát. A vacsora legyen: vajaskenyér retekkel, később zöldpaprikával, paradicsommal. Kitűnő az újburgonya vajjal, vagy tejföllel. De adhatunk zöldségomlettet is, utána pedig, ha nagyon finom vacsorával szeretnénk meglepni családunkat - kompótot, már a kis tányérkákra tálalva és mindegyik tónyérkára egy-egy kanálnyi friss tejszínt. Egészséges, kitűnő és vitamindús vacsora méltó befejezése a napnak. Végül: ne felejtsünk el reggel még éhgyomorra és este lefekvés előtt egy-egy csésze csipkebogyóteát inni. Meglátják, milyen szépek lesznek ezektől az egyszerű szerektől! Betegség utáni étrend Mit egyék a lábadozó beteg, akinek bíznia kell? Nagyon fontos probléma, mert a menünek egyben hizlalónak és mégis könnyűnek kell lennie. Alább összeállítottunk mintának egy napi étrendet, amelyet kevés változtatással egész héten át betarthatunk. Tehát: Reggeli в órakor: Melta kávé sok tejjel, 3 deka kétszersült vagy kissé megpirított zsemle, 2 deka vaj, méz és gyümölcszselé. Tízórai: Tejberizs édes tejszínhabbal, egy csésze gyümölcslé. Ebéd 1 órakor: Májpüréleves, vagdalt borjúsült burgonyapürével, spenótfelfújt. Vanília- vagy gyümölcskrém. Uzsonna 4 órakor. Tea tejjel, kis vajas briósok. Vacsora este nyolckor -Vegyes zöldségomlett, saláta citrommal, burgonyapüré, egy csc-sze tejszín. No Újítsuk fel lakásunkat Kevés fáradsággal felélénkíthetjük és szebbé tehetjük lakásunkat! Elsősorban a divatjamúlt bársony, selyem, fodros tarka-rózsás díszpárnákat cseréljük ki egyszerűbb, modernebb háziszőttes vagy szolid kézihímzésű párnákkal. A csipkés, fodros térítőkét is mellőzzük, ahol csak lehet. Távolitsunk el a lakásból minden ízléstelen tarka csecse-becsét. Helyette egy szép vázát vagy hamutartót helyezzünk el ügyesen. A művirág nem emeli a lakás szép ségét. Helyette tartsunk élő szobanövényeket, vagy vá gott virágot vázában. Ha erre nincs módunk, inkább áll jón a váza üresen. Vizsgáljuk felül lakásunk képeit, dísz tárgyait, s ha úgy találjuk, hogy valamelyik esztétika szempontból kifogásolható, ne sajnáljuk azt eltávolítani vagy ízlésesebbel kicserélni. Időnként rendezzük át szobánkat. Próbáljuk meg másképpen elhelyezni a bútorodat. Ez a változatosság új arculatot adhat lakásunknak és a kicserélt, felfrissített dísztárgyakkal együtt újszerűén hat. J. К A madeira vagy iyukacsoshimzés kedvelt és szép kézimunka. Fehér vászonra készítjük. A madeirahímzés kerek és csepp- vagy levélformájú lyukak kihímzéséből áll. A lyukhímzés váltakozik laposhímzéssel és száröltéssel. A térítők szélét legtöbbször slingeléssel díszítjük. A madeiralyukak készítése a következőképpen történik : Az előrajzolás szerint dolgozunk. A kerek lyukak közepét kis ollóval bevágjuk, majd a kis kört körülférceljük. Az igy elkészített eiőöltés után a tűvel behajtjuk az anyagot a kör széle alá és körben bedolgozzuk. Munkánkban könnyebbséget okoz, ha a bevágott lyukat ú. n. lyukfúróval kitágítjuk. A cseppformája mintákat hosszában vágjuk be cs a körformához hasonlóan dolgozzuk körül. (Olvasóink kérésére közöljük). A „DOLGOZÓ NO" megjelenik kétszer havonta. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Októbrové nám. 12. Szerkeszti a szerkesztőbizottság. Felelős Túri Mária, főszerkesztő. Szerkesztőség: Bratislava, Októbrové nám. 12. Telefon 344-21, 220-25. Nyomja: Polygraf ické závody, n. p., závod 1, Bratislava. Terjeszti a Posta Hírlapszolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. Évi előfizetési díj: 16,80 Kcs. Egyes szám ára 70 fillér. PNS 499. A-672256
