Dolgozó Nő, 1955 (4. évfolyam, 13-23. szám)
1955-09-01 / 17. szám
A U&ctybtl Udia mintája és leírása megrendelhető: Strihová sluíba Besedy, Praha II., Václavské nám. 47. arcbőre üdeségének megvédöje w nappali arckrém zsíros arcbőrre, napközben megóvja a zsíros arcbőrt nappali arckrém száraz arcbőrre, a száraz arcbőrt [puhítja KU'JC<//í/ »[éjjeli arckrém, az arcbőr éjjeli kezelésére ^különleges kenőcs, mélyreható, minden arcbőrre alkalmas arckréméi a legjobb nyersanyagból készülnek. Mély félsz ívódóképe-cégükkel és üde illatukkal nagyszerű hatást gyakorolnak és tökéletesen felüdítik $z arcbőrt. /1/1-t/Éb-Az Élelmiszeripari minisztérium — zsiradékipar-osztály <Ut m a tafiwU dUi/ís-énét A tojások eltevésénél gyakran azt hiszik háziasszonyaink, hogy itt nem lehet mit elrontani. Azonban mégis megtörténik, hogy az üveg felbontásánál kellemetlen szag árad belőle. Mi ennek az oka? Az elrakott tojások között akadtak olyanok, melyek enyhén repedtek voltak — amit nem vettünk észre — vagy a tojás mindjárt rossz és öreg volt. Ezért szükséges, hogy a tojások eltevésének nagyobb figyelmet szenteljünk, nehogy csalódás érjen bennünket. A tojások kiválasztásénál elsősorban könnyedén egymáshoz ütögetünk két tojást, hogy megállapítsuk, nincsenek-e megrepedve. Ha tiszta hangot adnak, jók a tojások; ha a hang rekedt, meg vannak repedve. Azután megvizsgáljuk, hogy frissek-e. Friss tojásnak síma a héja, ellenben minél öregebb a tojás, annál több finom pórus képződik a héján, melyek levegőt engednek a tojásba. A tojások frissességéről legjobban átvilágítással győződhetünk meg. Az esetleges tisztátlanságokat a tojás héján ne mossuk le! A mosás eltávolítja a héjon tapadó természetes vékony mészréteget. A tisztátlanságot nedves rongyocskával eltávolítjuk, egyébként a tojásokat száraz ronggyal mentesítjük a portól. A teljesen tiszta tojásokat kiforrázott kőedénybe, vagy 5-literes üvegbe, mindig heggyel lefelé, rakjuk el. A tojásokat azután leöntjük mésszel vagy vízüveggel. Mindkét módja az eltevésnek jó, azonban a vízüvegben eltett tojások fehérjét jobban lehet felverni. Ha vízüvegben tesszük el a tojásokat, úgy 1 rész vízüveghez 8—9 rész vizet veszünk. A vizet felforraljuk és teljes kihűlése után használjuk. Ha mészben tesszük el, úgy a vizet nem kell felforralni, elegendő, ha a meszet friss vízbe tesszük és így öntjük a tojásokra. 5-literes üvegbe egy evőkanál meszer teszunK. Amint, elhelyeztük a tojásokat az üvegben. azt mindkét oldalra forgatjuk, ezzel eltávolítjuk a benne lévő levegőbuborék' .kát és a tojások is jobban helyezkednek el. Egy ötliteres üvegbe nagyság szerint 48—50 tojás fér. Tanácsos az üveget üvegfödéllel betakarni, amit ezen célra az üvegesnél külön készíttetünk, vagy közönséges ronggyal és pergamennel fedünk be, felírjuk az elrakás idejét és hűvös sötét helyre tesszük. B. Stórová 1. Így állapítjuk meg, hogy repedés mentes-e a tojás. 2. A tojásokat heggyel lefelé helyezzük el, így a sárgája a helyé n marad. Fekvő helyzetben a tojás sárgája odaragad a héjhoz és a tojás zavaros lesz. A ,,DOLGOZÓ NŐ” megjelenik kétszer havonta. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Októbrové nám. 12. Szerkeszti a szerkesztőbizottság. Felelős: Túri Mária, főszerkesztő. Szekesztőség: Bratislava, Októbrové nám. 12. Tel. 34421, 22025, 22059. Nyomja: Polygrafické závody n. p.,závod 1.Bratislava. Terjeszti a Posta Hírlap szolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. Évi előfizetési díj: 16,80 Kés. Egyes szám ára 70 fillér PNS 499 A—68708
