Dolgozó Nő, 1953 (2. évfolyam, 1-12. szám)
1953-02-01 / 2. szám
Sálból sapka. Gyapjú- vagy selyemsálból könnyen készíthető meleg sapka. A sált közepén összehajtjuk és egyik oldalára azonosszínü cippzárat szerelünk. Ha szép az idő, a sapkából megint sál lesz, amennyiben azt a cippzár használata nélkül nyitva viseljük nyakunkon. Csúnya, viharos időben a sálból megint sapka lesz, mely visszakerül fejünkre. Pávaszemes terítő. Könnyen és gyorsan elkészíthető, olcsó és mutatós kis terítő, melyet nyugodtan használhatunk alátétnek. A gyakorlott horgoló a sorokat szaporítva, meg is nagyobbithatja. 1. sor: 12 levegőszemet összekapcso lünk. 2 sor: az előbbi sorba 26 egyráhaj tásos pálcika. 3. sor: ismét 26 kétráhaj tásos pálcika, közöttük 3—3 levegőszem mel. 4. sor: 6 levegőszem, melyeket egy egy nagypálca közé lekapcsolunk. 5—6 sor: ugyanúgy ismétlődnek 2—2 szemmel szaporítva. 7. sor: minden cak közepébe háromhajtásos pálcát veszünk s köztük 6 levegőszemet horgolunk, 8. sor: körben rövidpálcák. 9. sor: 3 ráhajtásos pálcák, s köztük 3—3 levegőszem. 10. sor: a pá vaszemes minta: kétráhajtásos hosszú pálca, közben 8 levegőszem, majd kétráhajtásos pálca, így végig körbe, a soron. ll-től a 16-ik sorig: ugyanúgy, csak a kétráhajtásos pálcák száma és a közbeeső levegőszemek szaporodnak. 17— 18—19-es sorokban kicsi pálcákat horgolunk a minta szerint. A pávaszem további, két szélső sorát ugyancsak a minta szerint szaporítjuk. Befejezésül cakban végződő lyukacsos csipkeszélt horgolunk. Legegyszerűbben úgy nagyíthatjuk a térítőt, ha a kezdő sornál és a pávaszemes mintánál soronként szaporítunk egy-egy szemet. Váraljai György né Májpástétom. Csinálhatjuk liba-, egyéb baromfi, disznó- vagy borjúmájból. Meg tisztítjuk, megmossuk, apró darabokra vágva megdaráljuk és szitán áttörjük. Azután összekeverjük diónagyságú vajjal vagy libazsírral, egy tejbe áztatott és áttört zsemlyével, két egész tojással, öt deka füstölt szalonnával. Megsózzuk, egy késhegynyi pástétomfüszert is keverünk hozzá. Kikent, födeles formában fél-, háromnegyed óráig főzzük. Csinálhatjuk úgy is, hogy a májat először kevés vajon vagy zsíron megpároljuk, a továbbiakban azután éppen úgy járunk el. Káposztás rostélyos. Két személy részére két szelet 15—20 dekás rostélyost. 20 dkg savanyúkáposztát, ugyanannyi krumplit, kis füstölt szalonnát és tejfelt vegyünk. Egy fej vöröshagymát zsírban megpirítunk, megforgatjuk benne a lecsurgatott káposztát. A hússzeleteket kiverjük, besózzuk és mindkét oldalán kicsit pirosra sütve a káposztára retkjük, kari kára vágott, héjában főtt krumpli kerül rá. Leöntjük azzal a zsírral, amelyben a hús pirult. Kockára vágott szalonnát is teszünk hozzá, — ha van otthon — tejfellel meglocsoljúk és ha lehet, sütőben átsütjük, Evőeszköz táska. Üzemi éttermekben való étkezés esetén gyakran van szükség evőeszköztáskára. Ezt egy 60 cm hosszú és 16 cm széles bélelt szövetdarabból készíthetjük. A szövetdarabot három részre hajtjuk, amelyek hossza egyenként 22, 28 és 10 cm. A 10 cm-es részt ékbe varrjuk és gomblyukkal látjuk el. A 28 cm-es részre jobbra és balra 5 cm oldalrészeket varrunk, középre pedig egy 12 cm ferdén vágott darabot, melyet 3 cm szélességben varrunk le. (Ne feledkezzünk meg hozzászámítani a varratokhoz.) 1. Kézipari munkához alkalmas munkaruha. 2. Kötényruha takarításhoz és egyéb h ázimunkához. 3. Éttermekben, buffetekben vagy üzletekben használatos könnyen mosható kötényruha. \3_ Háztartás Zeller krémleves. A zellert megtisztítjuk, kockára vágjuk és zsíros vízben pu hára pároljuk. Szitán áttörjük. Egészen világos rántást készítünk, ha lehet margarinból, felöntjük az áttört lével, tejfelt és vizet annyit öntünk hozzá, amennyi levesre van szükségünk. Sózzuk. Tálalásnál egy tojássárgáját habarunk el benne. Zsírban pirított zsemlyekockát adunk hozzá. Vajas pogácsa. 30 deka lisztből. 12 deka vajjal, 6 deka zsírral, két tojássárgájával, kevés rummal, sóval és tejföllel (melyben 1 deka élesztőt olvasztunk fel) rétestészta lágyságú tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, háromszor kinyújtjuk, pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk és 1%—2 óra hosszat állni hagyjuk. Sütés előtt megkenjük tojással. Elég erős tűznél sütjük. A kis fejtörő megoldása: A menet sohasem érne véget, mert közben többen születnének, mint amennyien elvonulnak. 15
