Newyorki Figyelő, 1998 (23. évfolyam, 1-12. szám)
1998-01-01 / 1. szám
NEWYORKI FIGYELŐ 11 1998. január 1. HÁMORI KATI KONYHÁJA ( TEJES PARADICSOMLEVES Hozzávalók: 1 kávéskanál vaj, 1 kávéskanál liszt, 5 dl paradicsomlé. 1 pohár tej, egy késhegynyi só, 1 kávéskanál cukor. A vajjal és a liszttel világos rántást készítünk, egy kevés vízzel felengedjük, és simára keverjük. Hozzáadjuk a paradicsomiéhez, megsózzuk, megcukrozzuk, majd tejjel felöntjük és felforrósítjuk. HÚSKUGLI Hozzávalók: lkg libahús vagy marhahús, 2 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 nagyobb gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál só és törött bors, 2 nagyobb szelet barhesz, 1 kisebb pohár víz, 5-6 evőkanál libazsír. A nagyon finomra vágott libahúst vagy darált marhahúst az áztatott és kifacsart barhesszel, a tojásokkal, a ........................................... sóval, a borssal jól összegyúrjuk, reszelt vöröshagymával, zúzott fokhagymával eldolgozzuk, a masszát a jól kizsírozott lábasba tesszük, majd vízzel megöntözzük és a sütőbe rakjuk. Állandó locsolgatás mellett pirosra sütjük. KÁPOSZTÁS RÉTES Hozzávalók: a szokványos rétestészta vagy egy csomag réteslap, 1 kis fej | káposzta, só, törött bors, 6-7 evőkanál olaj, egy kevés cukor és barheszmorzsa. A káposztát megtisztítjuk, megmossuk, és káposztareszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd az olajban aranysárgára pirítjuk. A kinyújtott tésztára barheszmorzsát szórunk, majd a kihűlt káposztát ízlés szerint megborsozzuk vagy megcukrozzuk, és a tésztán egyenletesen szétterítjük. Becsavarjuk, olajjal megpermetezzük, és kisütjük. MMNNWHHHHNipi. Friss naprakész híreket akar? Olvassa a Magyar Szó-1 New York egyetlen magyar nyelvű hetilapját! Budapesti zsidó fiatalember a new yorki Touro College Graduate School of Jewish Studies programján folytatott tanulmányai támogatásra szponzorokat keres. Kálmán Róbert P.O.Box 1859 New York, NY 10159-1859 Telefon: (718)4934510 E-mall: wo491@freenet.victoria.bc.ca Kedves Olvasónk! Kérjük segítsen lapunk minél szélesebb körű megismertetésében! Hívja fel barátainak és rokonainak figyelmét lapunkra! Mutat- < ványszámot az Ön által kért címre azonnal küldünk. Kérjük kedves cikkíróinkat, hogy írásaikat lehetőség szerint egy 3.5 disk-en szövegszerkesztve küldjék be szerkesztőségünkbe. A disk-et postafordultával viszszaküldjük. Az írásaikat e-mail-en is beküldhetik a Figyelő @hotmail.com címre. VILÁGHÍRESSÉGEK HÁZIGAZDÁJA VILI A DOB UTCÁBÓL Benedek István Gábor Regényes Életrajza Egy Különös Ember Különös Pályafutásáról Vili fogalom. Bentzur Vilmos intézmény. Blaustein Vili történelem. Ennél tömörebben nem lehet összefoglalni annak az embernek a sorsát, akiről ez a könyv szól. Hiszen 1919-ben született, a 'Dob utcában, a ki nem mondott pesti gettóban, s családja révén még látta - és átélte - azt a világot, I amely azután 1944-ben jószerével örökre elsüllyedt. Vili nagyívű életpályája nemcsak hogy szegénységben, majdnem nyomorúságban kezdődött. De végtelen derűben, nagy barátságokkal és lángoló szerelmekkel. Aztán jött a háború, a munkaszolgálat, a börtön, amikor az ember élete valóban egy hajszálon függött. De hogy az ember megtalálja ezt a hajszálat, ahhoz már végtelen ügyesség, mondhatni rafinéria, és természetesen jó nagy adag szerencse kellett. Tulajdonképpen ennyi is elég volna egy izgalmas kalandregényre, hiszen a Vili-sztori nem nélkülözi a képtelen fordulatokat, a fantasztikus találkozásokat. De az út 1945 után folytatódik, méghozzá éles kanyarokkal és tanulságos megállóhelyekkel. Kibontakozik az olvasó előtt az 1945 utáni Budapest egyedülállóan mozgalmas képe, feketézőkkel, nimolistákkal, könnyű hölgyekkel és nehéz fiúkkal, s persze politikusokkal, pénzt kedvelő szovjet főtisztekkel... Aztán jön a nagy ugrás, a döntő fordulat. A közép-keleteurópai Budapest után a közelkeleti Izrael. A beilleszkedés megannyi szorongása és sikerei is, persze, amelyet egy valóságos történelmi esemény is színez: a szináji háború. De még mindig nem ez az igazi, nagy Élet Az csak ezután jön, rövid németországi kitérő után, Bécsben. Ahol Vili végre megalapozhatja „Viliségét”. Ugyanis megnyitja vendéglőjét, a Stadtkrugot. Ez a maga nemében páratlan étterem a 17. századtól egyfolytában nevezetes. De a két világháború között nemcsak nevezetes, hanem hírhedt is. Rendszeresen itt ebédelt és vacsorázott az Ausztriába látogató hitleri vezérkar. Ha Bécs sok épülete el is pusztult a bombázásokban, a Stadtkrug vendégkönyve megmaradt, benne Göring, Frank, Kaltenbrunner - és persze mások -I aláírásával. Vili, magától értetődően, átépítette, átalakítatta a középkori várfalak közé ékelt éttermi látványosságot Polgári miliőt varázsolt a helységekbe, otthonos zugokat, diszkrét sarkokat. S persze modem konyhát. És 1967-től megkezdődött a vendégjárás! Liz Taylor és Richard Burton, Habsburg Ottó és Richard Nixon, Bruno Kreisky és Franz Vranitzky, Rudolf Kirschläger és Leonard Bernstein, Ingrid Bergman és Kurt Jürgens, Hans Habe és Abba Evan éppúgy megfordult Vilinél, mint Zubin Mehta, Mario di Stefano, Jicchak Rabin, Yigal Alon, Elena Obrazcova, Claudio Abbado, vagy a magyar „csapat”: Ruttkay Éva, Fényes Szabolcs, Csikós Rózsi, Kellér Dezső, Királyhegyi Pál, Sándor Csikar, s persze a távolból hazalátogatók, akik megálltak a „bécsi kapuban”, mint Teller Ede is. Ezek a nagy emberek, a sztárok sztárjai ettek, ittak, barátkoztak és politizáltak, miközben Bentzur Vili - velük - lassan bevonult a történelembe. A könyv száz és száz nagyszerű anekdotát vonultat fel. Remek, olykor mulatságos helyzeteket olyan emberekkel, akikről mindig élvezetes dolog olvasni. Benedek István Gábor, az ismert író és publicista varázslatos tollal mutatja be ezt a maga nemében páratlan életutat, ügyelve arra, hogy bár Vilit szó szerint mindenütt ismerik, ahol magyarok élnek, e könyv lapjairól azok is megismerjék, akik véletlenül elmulasztottak vele kezet fogni. Ha jól akar szórakozni, ha sajátos szemszögből kívánja megismerni a huszadik évszázad egyik legkülönösebb, legtüneményesebb grand seigneur-jét, ne mulassza el a könyves sétát Vilivel, a Dob utcából. Kedves Olvasóink! Kérjük mindazokat, akik előfizetési díjukat még nem küldték meg, de lapunkat továbbra is kapják, hogy azt késedelem nélkül szíveskedjenek beküldeni, hogy a Newyorki Figyelő továbbra is megjelenhessék és küldhető legyen. HIRDESSEN LAPUNKBAN!
