Napi Hírek, 1942. április/2

1942-04-29 [0511]

Küm Na/Hl § i közellátási miniszter vitaminkert -akciója nagyfárányokban bontakozik ki az ország egész területén. A mozgalom minden talpalatfevi föld megművelésével a vitamindús növények, a zöldsóg-és főzelékfélék íüüozottabb termelését célozza. A konyhakerti vetemények termelési módjainak kidolgozása mellett azonban szükségesnek látszik a legszélesebb néprétegek számárais hozzáférhetővé tenni azokat a konyhatechnikai ós főzési módokat, amelyek]segítségével a védő tápanyagok a kész ételben változatlanul bennmaradnak* A közellátásügyi miniszter tehát gondoskodni kivan arról is, hogy a termelt f őze lé knö vények felhasználását, elkészítését és a téli időszakra való eltételét mindenki elsajátíthassa. A közellátási minisztérium kisérleti konyhát létesít, amelynek az a célja, hogy megoldja mindazokat a gyakorlati főzési és konyhatechnikai kérdéseket, amelyek a háztartásokban és a vendéglátó iparban a háborús kényszerhelyzet miatt nehézségeket okoznak. A kisérleti konyha feladatkörébe tartozik az is, hogy olyan |őzési módokat dolgozzon ki, illetve olyan kísérleteket folytasson, anelyeiáfelhaszmilásaVal a legegyszerűbb ember is ízletes, tápanyagokban gazdag ételeket tud előállítani a rendelkezésre álló élelmiszerekből. A főzéstechnikai módok kidolgozása mellett a konyha a korszerű főzés ' • elsajátítása céliából kiképző tanfolyamokat rendez, hogy a népólelmezés megjavítása érdekében folytatott munkássága a széleskörű oktatás utján a lakosság minden rétegében ismertté váljék, "^twcív Győrffy-Bengyel Sándor közellátási miniszter a kisérleti konyha megvalósítása érdekében megbeszélést folytatott a főváros vezetőségével, amelynek során megállapodás jött létre , hogy a főváros a Gázos Elektromosmüvek tulajdonában levő kisérleti konyhákat a minisztérium rendelkezésére bocsátja* A miniszter a megbeszélés során megemlékezett a vitacinkert-akció eddigi eredményeiről és hangsúlyozta, hogy nem-elég termelni, hanem gondoskodni kell a termékek megfelelő elkészítéséről és öltételéről is. A háborús idők élelmezési gondjai arra késztették a minisztériumot, hogy minél szélesebb néprétegekkei megismertesse azokat a korszerű ós egészséges főzési eljárásokat, aoelyekj segítségével még a szűkös időkben is ízletes és olcsó ételeket lehet elkészítenie ~~l'(Jz!k Dr, Morvey Endre alpolgármester közölte, hogy a főváros • : • •'• a legnagyobb készséggel áll a közellátási miniszter által megindított _ főzéstechnikai mozgalom rendelkezésére és minden eszközzel igyekszik a miniszternek hathatós segítséget nyújtani a mozgalommal kapcsolatos tennivalók végrehajtásánál. Dr. Kun Attila/a Gázmüvek vezérigazgatója ismertette a Gázpűvek által rendezett főzőtanfolyamok eredményeit és közölte, hogy a közellátási miniszter mozgalmába bekapcsolják a vidéki gázgyárakat is, olyan formán, hogy mindegyik gyár a; körzetében kisérleti konyhákat rendez be, fwsLűWu c /Folyt.köv./