Napi Hírek, 1932. augusztus/1
1932-08-05 [0280]
§ A Magyar Távirati Iroda jelenti: ügyik szaklap a lisztkeze.5 vegyszerek és eljárások alkalmaznának és a vegyszerrel kezelt liszt 'elhasználásán k eltiltására kiadott rendelethez oly magyarázatot fűzött, ímely az érdekeltek megtévesztésére alkalmas, ^nnejs elharitásáraj . az alábbi tájékoztatót adjáíf.' Qlp$tau*r-4i)níí A föidmiveiosűgyi miniszter ez év elején kiadott rendeletével Lprilis 1. érvé ..nyel eltlj.ltotta a lisztnek minaen^oiyan vegyszerrel klór, nitrogén, trikoiid^ peroxidok, stb./ és eljárással kezelését, tmelyek a liszt színére roncsolólag hatnak, azt fehérítik. **z ilyen féheit ősze rekkel már kezelt és a rendelet kiadásakor még készletben lévő .isztek forgalombahozatalát ez év augusztus l.-éig megengedte, -augusztus ilseiétól tehát ilyen íohéritőhatássál is oiró sze ékkel kezelt lisztet iom forgalombahozni. sem fölhasználni nem sz-bad. fiz év július 8.-án a 84.131/1932.F.M. szamu rendeletlel a midszter általános tilalmat rer, deit el minden, a liszt és az belőle készült ermók-k természetének meg nem felelő vegyszer /eljárás/ alkalmázásával izemben. E rendelet tehát ei-i ltotta az idáig gyakorlati kísérleti ki;ró- ^4 lilásra engedélyezett azoi&ij a tulnyomóiag szintén oxidáló hatású vegyszereB -Ikaiaiazásat is, amelyek a liszt színére ugyan közvetlenül # . üjm .hatLak, ellenben a „észtakés/iifces vagy a sütés folyamata alat. tejtik ki haasusat. E tilalom indoka elsősorban az volt t hogy az ilyen jegyszerek al:almdzásávai szebben a hivatalos egészségügyi szakértők aggályukat fejezek ki azért, mert egyfelől ez- erélyesen nato vegyszerei^ a liszt térté szetes összetételét, egyes j óiul aj dóns agait .-/zamatát, színét, vitamin• ertalmát/ hátrányosan megváltoztatják, másfelől pedig azért, mert ezc .degonanyagoknak /bróm,^ bor, stb./ a szervezőében való esetleges felhalíozodasával egészségi ártalom állhat elő. E rendelet végrehajtására kiadott utasítás fel is sorolja a fakorlátban eddig leginkább alkalmazott ilyen vagyszereket, mint )éIdáulkaiiumtráBmát, nátriumbromát, perszulfat. perborát, perbromat, timsó, stb. Ez utóbb altiltot., tehát oem fohóritőnatásu vegyszerre 1 mezeit tiszteknek értékesítésére a miniszter ez év október hó végéig eneedélvezs tt latcuridőt azzal & feltétellel, ha a liszt i*yöü szerekből sem tartalmaz s.z egészségre közvetlenül ártalommal járó vegyszer adagot. A vegyszerek alkalmazásának eltiltását kimondó rendelet a. földmivelésügyi miniszter külön engedélye mellett lehetővé teszi i külföldre kivi$endő .lisztkészletek vegyszerrel kezelését, azonban azzal a megszorítással, hogy az exportálója előzetesen lgezoini köteles azt, hogy a külföldi vevq valóban vegyszarezatt lisztet rendelt és a kívánt kezelést az importáló ország iogsz/abályai nem tilalmazzák, vagy épen megengedik, -dlőbo emiitett tilalmazó rendeletektől függetlenül a földmivelésügyi minisztsr 84.252/1932.P.I. számú rendelettől külön szabályozta a ^sütőiparban évtizedes gyakorlat óta általánosan használt sütőipari segédanyagok /sütőpor, stb./ forgalombahozat alának f elté eleit is. E készítmények forgalombahozatalát engedélyhez kötötte azzal a céllal, hogy iiyképen ugy a lisztfeldolgozóipart, mint a magánháztartásokat nego.vja az ilysn ? egyes eseiekben nagy reklámmal ajánlott, a hirdetett hatással nem bíró, 'eij:-son értéktelen, sőt egyenesen karoshatásu ké# szitmenyek utján va^ó mogtarosodastól. 2 segédagyagok közé olyan készitnények, illetve anyagok tartoznak, például fos zfoflís avas sók, lejsavas sók, auiei.yok élettanilag hatnak előnyösen a liszt feidolaozásánál, például a kelesztést előidéző élosztőgomoak szaporodását gyorsítják, vagypoöig csupán mechanikai hatást fejtenek ki. péloául a süoöményt lyukacaossá.teszik, mindezeket anélkü, hogy a lisztnek élettanilag értékes tulajdon- x s agára koros hatossal lennéoefc, vagy a szervezetben idegen anyag felhalnozódásának veszélyéi, idéznék elő. A lisztf eldobozó iparban hasznait segédanyagok forga lombahozat a Iának szabályozásáról szóló előbb említett rendelet tonat • em vo átkozik olyan koszi mények/Syo, amolyek a ti leim az 5 rendeletekben felsorolt Vogyi^ szereket tartalmazzák. Ennélfogva a belföldi forgalombahozatalra szánt liszteknek e tiltott Vágyszaroket tartalmazó kés ziia enyekkal kezelésé ok engedélyezésére irányuló "kér elem előtár ieszt ós e /erodménny el nom járhat, s igy szóbanlévő szaklap tanácsának követése cs^k felesleges költséget és mu iktú oroz. • fínr"> í
