Nagybánya és Vidéke, 1904 (30. évfolyam, 1-52. szám)
1904-10-02 / 40. szám
(2) 1904. Október 2. felesége és családja is van s bizony-bizony roppant nagy küzdelmet kell kifejteni, hogy betevő falatjáért ne szoruljon másra. Nap-nap után van alkalmam látni őket, minél inkább bámulom szorgalmukat és ügyességüket, annál mélyebben érzem szivemben, mi lesz ezekkel a szegény halandókkal, ha munkaképtelenekké válnak. Vájjon, hol fogja lehajtani fejét annyi küzdelmes munkában telt év után, ha testi ereje felmondja a szolgálatot. Istenem, beh szomorú jövő elé nézhet, egy ilyen sorssujtotta egyén. Mert annyit nem képes keresni, hogy későbbi éveiben esetleg megtakarított garasaiból meg tudjon élni. Jegyezd meg szeretett embertársam, a vaknak testi ellentálló képessége a szakadatlan munka iránt nem olyan szívós, mint a mienk. Neki szegénynek már alapjában meg van támadva egész constructiója épen fogyatékosságánál fogva. S még a mi gyermekeink lótnak-futnak hol ide, hol oda ficzánkolnak, tornásznak, korcsolyáznak, tánczolnak, vívnak stb,-féleképen erősítik, vagy mondjuk előkészítik testüket az élet ezernyi bajával-jajjáva! szemben, addig a szerencsétlen vak, ki a mi embertársunk és felebarátunk, mindebből ki van zárva, vagy ha alkalma volna: vaksága akadályt képez, hogy mindezekből egyet is aiig valósíthat meg. Érthető tehát a vak testi erejének és ellentálló képességének aránytalanul csekélyebb volta az épérzékii emberével szemben, Európa nyugati culturális államaiban ezt már néhány évtized előtt a nemeskeblü emberbarátok átértették s anyagi áldozatokat nem kiméivé gondoskodtak végnapjaik tisztességes lefolyásáról. Nem légből kapott áliitások ezek, meggyőződhetik a szives olvasó, mikénti ápolásukról, ^ha felkeresi egyebek között a prágai, Franciska Josefinumot,-Párisban az elaggott vakok házát és Bécsben a férfi és nöótfhonokat. Nálunk ilyen otthon, hol a munkából kidőlt vak, kit nagynehezen felneveltünk s mint önérzetes egyént kibocsátottunk az életbe, nyugalmat és pihenést találna öreg napjaira, ez ideig nincs. Midőn ezen ügyben felemelem hozzátok esdö szavamat, kiknek az anyagiakból az elegendőnél több jutott, ne gondoljátok, hogy pénzeiteket haszontalan czélra fordítjátok, mert a czél, melyet elérni 20.000 vak érdekében legszebb kötelességünk : nemes és magasztos. El kell ismernünk, hogy hazánk közönsége a fogyatékosok, különösen pedig a vakok iránt meleg rokonszenvvel viseltetik s őket uton-utfélen részesíti némi alamizsnában, olykor nevelés-tanítási czélokra ezreket áldoz, amire még mindig szükség van, de ne feledjék, hogy ez által csak felemunkát végeztek, mert a vaknak öreg napjaiban nincs hová hajtani fejét s kénytelen lesz magát, emberi mivoltunkat annyira lealázó koldulásra adni. Bíznak kedves vak munkásaink a jó Isten segedelmében, ki minden nemes, szép és hasznos czélért küzdőket meghallgatja s reméljük, hogy jó magyar hazánk polgárai meghallgatják kérve esdö szavukat s áldozatkészségükkel lehetővé teszik egy Budapesten felállítandó vakok otthonának létesítését. E czélra szánt nemes adományok a Kisbirtokosok Földhitelintézete igazgatóságának küldendők be (Budapest, I., Géza-u. 2. sz.), mely intézet szives voit más czimen is begyült adományokat teljesen díjmentesen kezelni. Budapest, I9O4. szeptember. Herodesz Károly a vakok orsz. bpesti nevelő és tanintézetének tanára. végkép levetkezni. Collegánk lassankint kezd visszatérni régi színezetéhez. Közelebb az alsó nemesség adómentességét inditvá- nyozá; fölhiván a vagyonosabb nemességet, hogy az adó e mennyiségét vállalja magára. Nem tudjuk, elfogadná-e az alsórendti nemesség ez alamizsnát. De kérdjük a N. Újságot, hogyan érti az egyenlőséget ? Hiszi-e, hogy a nemesség, mely bűnös kiváltságokkal birl a hon többi osztályai fölött, még fennáll ? hiszi-e, hogy a törvény ezentúl is különbséget tehessen nemes és nemnemes közölt? A N. Újság nem látszik tudni, hogy azon nagy reformok, miket most a nemzet kivívott, nem a nemesség nagylelkűségének engedményei, hanem azon democratieus mozgalom eredményei, mely Párisban vevén kezdetét, fölrázta egész Európát. A nemesség, ha áldozatot hozott, nem a hon oltárára nyujtá azt, hanem hozta saját érdekében, engesztelő áldozatul a népjogok boszuló nemtőjének. A nem adózás kiváltsága egyedül a koldusokat illeti, s azokat illeti osztály- és rangkülönbség nélkül. A válaszfalak tettleg leromboltaltak, az osztályok egybeolvadtak mindenütt. E körülményeket nem szabad felednünk. Ezek után minden intézkedés, mely a polgári egyenlőség elvébe ütközik, reactió színében tűnnék föl, s megboszulná magát. Az események után, mellyeket e nehány nap alatt, villárngyorsasággal éltünk át, a törvényhozás csak a tényeket formulázza, midőn a jogegyenlőség elvére épit. Történetiró inkább, mint törvényhozó. S ily viszonyok között akár az adómentesség, akár a választási jogok tekintetében kárhozatos reactió fogna lenni minden kivételes intézkedés. Részünkről az egybeolvadás ez ünnepélyes korszakában az alsó nemesség bűneiről is szívesen megfeledkezünk, de fölötte bámuljuk azokat, kik a közelebbi időkb n elkövetett kiváltságos garázdaságait még jutalmazni kívánják. Eddig a vezérczikk, de hogy a hirdetésekről se feledkezzünk el, körülbelül egy oldalra terjedő hirdetések között igen érdekes Lobmayer M. J. nevű vállalkozóé, ki gyorsutazást hirdet, miszerint Szolnokba és Debreczenbe minden vasárnap és csütörtökön reggel, Debreczenböl Szolnokba pedig minden kedden és pénteken lehet utazni. A gyorskocsik Szolnokon a »Fehér« lónál állanak. Csak 50 éve, és az idők mennyire megváltoztak ! NAGYBÁNYA ÉS VIDÉKE 40. szám A szőlőtörköly mint takarmány. — Irta : Mayer Henrik vinczellériskolai igazgató. — A mostani takarmányszük esztendőben kiváló fontosságot kell tulajdonitanunk a szöllötörkölynek, mely akár egészen friss, akár kierjedt, de leginkább pálinkanyerés czéljából kifőtt állapotban kitűnő takarmányt szolgáltat a szarvasmarhának. Sőt a kifött, azután megszántott és megörlótc szőllőtörköly egyenesen erötakarrnánynak minősíthető. Hogy ez utóbbi állításom nem túlzott, ennek igazolására szolgáljanak a következő összehasonlító vegyelemzési adatok. Ha a nedves szőllőtörkölyben, vagy a szemes ! tengeriben levő összes vizet teljesen elpárologtatjuk, visszamarad az úgynevezett szárazanyag. E száraz- ! anyag tartalmaz: a törkölynél a szemes tengerinél 138 0/ / 0, fehérjét 10 — 0; / 0 11 8 ’> zsírt 7.— D 41*2 szénhidrátot 68 — 28 — »5 nyers rostot 5’5 5’ 48 »» hamut 2-1 Ezekből az adatokból látjuk, hogy a teljesen száraz, teljesen vízmentes szőilőtvrkölyb.en több a fehérje, több a zsir, mint a teljesen száraz, szemes tengeriben. A nedves, vagy jól kipréselt friss szöllötór- kolyben szokott lenni körülbelül 67 százalék viz, a szemes tengeriben ellenben van átlag csak 14 százalék viz. Hogy teliét a szöllőtörköly olyan tápláló értékűvé váljék, mint a szemes tengeri, nem kel! egyéb, mint a törkölyt annyira megszántam, hogy csak 14 százalék vizet tartalmazzon, a mennyi viz van egyébként a jó, szaraz szénában is.. Nagy tápláló értéke van a szőllőtörkölyben a szőllömagnak is, csak hogy össze kell zúzni, mer különben legnagyobb része megemésztetlenül kerül ki az állatokból. Hogy teliát a szöliötörkölyben levő összes tápláló anyagok az állati testben megfelelően érvényesüljenek, szükséges, hogy a. törkölyt megszáritsuk és mégöröljük, vagy akármilyen más alkalmas módon, különösen a szőtlömagra való tekintetből, összezúzzuk, megdaráljuk. A szöllőtörköly fehérje-tartalma úgy vi- szonylik a nitrogénmentes anyagok tartalmához, mint 1:4,8-hoz, vagy, ha a zsir értékét két és félszeresre vesszük, mint 1:5,1-hez Káros hatású lehet, de csak a tejelő és vemhes tehenekre, ■ a kierjedt szöllőtörköly szesz- és borkötartalma. Azonban ezen a bajon is könnyen segíthetünk, ha. a törkölyt pálinkának kifőzzük s ha a pálinkafőző üstből kiszedve, még melegen kipréseljük, hogy belőle a vizet és a vízben föloldott borkövet eltávolitsuk. Hogy a szöllőtörköjyből érdemes-e pálinkát főzni kétséget nem szenved, mert a legkedvezőtlenebb körülmények közt is 100 kilogramm nedves, kierjedt törkölyt ily módon, pálinka alakjában, levonva az összes költséget, tisztán,, legkevesebb 4 koronával értékesíthetünk s e mellett visszamarad a kifőzött törköly, mely a legjobb takarmányfélék'közzé tartozik. A kinek nincs saját pálinkafőző üstje és a ki törkölyét eladni szokta, csak úgy adja el, ha a vevő'kötelezi magát, hogy a törkölyt kifözés után esetleg bizonyos feltételek mellett teljes mennyiségben visszaadja az eladónak E tekintetben -kitűnő szolgálatot tehetne egy községi, egyesületi, vagy szövetkezeti egy vagy több pálinkafőző üst, tórkülyszáritó helyiség és tör- kölyőrlö készülék, A friss szöllőtörköly, a mint a présből kikerül, még sok ezukrot tartalmaz, mely a törköly tápláló értékét némileg emeli, Könnyen megtörténik azonban, hogy az ilyen friss törköly, különösen, ha nagyobb mennyiségben van meg, s ha rövid idő alatt fel nem etethető, megeczetesedik, elromlik. Azért czélszerü a friss törkölyt mielőbb megszáritani, azután összezúzva, vagy megörülve és szeLíös, száraz helyen raktározva, lassankint feletetni. jobban és hosszabb ideig eltartható a vermekbe, kádakba, vagy kifenekeit hordókba taposott és itt szeszes erjedesbe indult szöllőtörköly, mely kifözetlenül is elég jó takarmányt szolgáltat, de csak a szarvas- marhának. Habár ez a törköly is, mint az egészen friss és a kifőtt törköly is. igy nedvesen és egészben etethető, mégis czélszerübb a szesztartalmu- törkölyt is szárítani és összetörni, mi által a szesz elillan és nem ; árthat. Legczélszerübb azonban a kádakba vagy hordókba taposott és kierjedt törkölyt pálinkává kifőzni, s hogy összetörhető legyen, megszáritani. A szöllőtörköly szárítás különféleképen végezhető. Kisebb mennyiségek sütökemenezében, vagy a napon, nagyobb mennyiségek részben a naporr, részben száraz, szellös helyiségben vékonyan eiteregetve s több- szőr átlapátolva, de legjobban külön száritó helyiségekben. melyekben a törkölyt állványokon nyugvó, ; léczlcertü vászoncserényekre rakjuk, s melyekben nagyobb kemencze vagy kályha segítségével legalább 40 fok R. meleg fejleszthető. Igen jó erre a czélra a Cazenille-féle sziivaaszaló is. A sütő kemencéében, vag>- a száritó helyekben és aszalóban szárított tör- ! köly kellemes, pörkö t mandulára emlékeztető szagot kap, a mit az állat nagyon szeret. A szárított szőllö- törköly összetörhető, rovatkos vashengerekkel ellátott szöllőzuzó malmokon,- vagy daráló gépeken, kisebb mennyiség esetleg valami nagyobb mák törő mozsár- I ban stb. A nedves, fris vagy. kierjedt, vagy kifött törkölyből adhatunk egy-egy marhának naponkint egész 8—12 kilóig, a szárított törkölyből ennek felét, vagyis 4—6 kilóig. Czélszerü a nedves törkölyt szecskával, polyváva', répával, vagy más efféle takarmánynyal és í kissé megsózva etetni. A száraz, őrlett vagy törött szőllőtörkölyt répával, répaszelettel, szecskával, burgonyával stb.-vel kell keverni és esetleg fülleszteni, mint a hogy a kukoricza darával, vagy korpával szokás tenni. Kevés só adagolás itt is csak hasznos lehet. Hogy mennyi törkölyt várhatunk bizonyos bortermelés után, azt minden szöllösgazda jól tudja. Egy hektoliter bor után marad 30—34 kilogramm nedves, friss törköly, vagy 14- 17 kilogramm szárított törköly. Magyarorsság bortermése ez idén ki fog tenni talán vagy két millió hektolitert, a mely bortermés után marad köriilbalül 600,000 métermásza nedves törköly. Föltéve, hogy ennek fele elkallódik, maradna még mindig vagy 300.000 métermázsa feltakarmányozható, nedves szölőtörköly, a mely alkalmas volna a takarmányszükséget nagy mértékben. Nappal Itália kék ege mosolyog felettünk, éjjel vakitóan feherlik a tejut s a menybolt összes csillagai, mintha nem is október volna. Pedig múlt csütörtökön beléptünk szent Mihály birodalmába. A szent István torony nagy harangja most már 7 órakor hívja haza a kaszinóból, meg a polgáriból a honoratiorokat, hivásat azonban nem sokan követik, mert mi nálunk télen-nyáron csak az lesz a módi, hogy 1 órakor tálalják az ebédet és 8 órakor a vacsorát. Megkisérlettük mi már sajtó utján is odahatni, hogy pl. ebédeljünk 6 órakor és reggelizzünk 10 órakor, keresztül vinnünk azonban nem sikerült soha. Különben nem is olyan lényeges kérdés az, fődolog, hogy legyen mit enni, az óra az magától is eljön. Tehát, Sanyarú Vendel szerint, minden étrendszer jó, ha nemcsak papiroson marad. Szeptember változatos hónapja különben két nevezetes dóloggal végződött, mind a kettő a megye kulturális központjában, Szatmáron történt. Hétfőn Kossuth-ünnepet tartottak, leleplezték a nagy hontalannak arczképát s megválasztották a fiút: Kossuth Ferenczet díszpolgárnak. Ennek a napnak jó kedélye egész Debreczenig hatott, ott mulattak ugyanis a független honatyák, az ünnepély után este jó czi- gányzene mellett, száz nótával és száz gyertyával. Szerdán meg a megyei szabadelvű párt alaKult Szatmáron nagy ünnepélylyel. Voltak mintegy 600-an s tekintélyes erővel tartották a legújabb beköszöntőt. Ebből sokan azt következtetik, hogy választás lesz mihamar. Ez igen sajnos tévedés. Nem azért alakulnak a pártok hanem hogy a nép jobban hozzászokjék az alkotmányos élethez. Ne csak akkor hozzák be a központba a föld népét, mikor követválasztás van, hanem egy-egy kis ártatlan alkotmányos parádéra is, mert igy fogja elnyerni a politikai érettséget lasian, lassan. így mondják. Már pedig én azt erősítem, hogy mikor a hadak útja nagyon látszik s kaszás . csillag jár az égen, akkor vagy háború lesz, vagy követválasztás. melyik' inkább a kettő közül, azt nehéz volna eldönteni, de szükségtelen is, mert meglesz mind a kettő, úgy sejti a krónikás. Különfélék. Az uj evnegyed küszöbén kérjük az előfizetések és hátralékok szives megküldését. Mai számunkhoz e czélra utalvány-lapot mellékeltünk. — A kiadóhivatal. Okt. 4-én, ő Felségének, koronás királyunknak, nevenapja lesz. Ez alkalomból a templomokban a szokásos istentiszteletedet meg fogják tartani a hatóságok részvételével. Kinevezés. Patkó József állami fógymnasiumi h. tanárt a vallás- és közoktatásügyi m. kir miniszter rendes tanárrá nevezte ki. József Föherczeg és F. M. K. E. A Felvidéki Magvar Közművelődési Egyesület breznóbányai közgyűlése feliratilag üdvözölte József főherczeget, abból az alkalomból, hogy húsz éve védnöke az egyesületnek. József föherczeg az üdvözlést a következő táviratban köszönte meg: — „Fogadják legbensőbb hálámat szives üdvözletükért. Legőszintébb óhajom, hogy isten áldja meg hazafias működésöket és legyenek meggyőződve, hogy a Felvidéki Magyar Köz- művelődési Egyesületnek mindig hive maradok. József föherczeg s. k." Vármegyei állandó választmány volt szept. 26-án Nagy László alispán elnöklete alatt Ez alkalommal letárgyalták az 1905. évi költségelőirányzatot, mely általában a régi nyomon halad, újítás lenne csupán az, hogy az egész székházat villamos világítással ingják éli Ami, s az erre szükséges összeget az előirányzatba beillesztették. Továbbá hogy egy uj aljegyzői és dijnoki állás szervezésére nézve szintén fölvettek a költséget. A felsőbánya—nagy anyai vasút építkezési munkálatait Felsőbányán folyó hó 29 én vizsgálták felül Siegmeth Károly m. kir. államvasuti főfelügyelő és Laszgaller Kálmán m. á. v. felügyelő. Az uj vasút megnyitása, Illetékes körökből legújabban vett értesülésünk szerint a felsőbánya—nagybányai vasút megnyitása október második felében fog megtörténni. Személyi hir. Majos Károly anyakönyvi felügyelő szeptember 27-én Felsőbányán a városi és a vidéki anyakönyvi hivatalokat megvizsgálta és rendben találta. Böszörményi Endre vizsgálat alatt volt foszoiga- birót a belügyminiszter állásába visszahelyezte. HETI KRÓNIKA.
