Múzeumi műtárgyvédelem 12., 1983 (Központi Múzeumi Igazgatóság)

Tímárné Balázsy Ágnes: Az anyagvizsgálatok eredményének felhasználása a textilrestaurálásban

Ha azonban a selymet 5,6, a gyapjút 5,2 ptt-ju közegbe helyezzük, a pozitív és negativ töltések épp kiegyenlítik egymást, a molekula semleges. Ekkor a legstabilabb, és ekkor áll ellen legjobban a kémiai hatásoknak. Ezt a pontotaa fehérje izoelektroijios pontjának nevezzük, mert a fehérje nem mozdul egyik pólus felé sem.

Ez az érték minden fehérjére jellemző, a gyapjú izoelektromos pontja /származásától és korától függően!/ 5,2, a selyemé 5,6 pH körül van.

A fehérjék számára tehát nem az általánosan semlegesnek elfogadott elfogadott 7 pH-ju közeg biztosítja a semlegességet, hanem a savasabb kémhatásu, az izoelektromos pontnak megfelelő pH-ju pldat.

szén o oxigén

• nitrogén

* hidrogén

7. ábra

Fehérjemolekula az izoelektromos pontjának megfelelő

közegben

Bizonyos a pH-értéket,

kozmetikai szerek csomagolásán ma már feltüntetik

Q

hiszen az emberi bőr is fehérje.

236