Gáspár Ferenc: A munkásság az üzemekért, a termelésért, 1944-1945 (Budapest, 1970)
II. A bányák és a gyárak helyreállytása a termelés megindítása
BUDAPEST, 1945. MÁRCIUS 21. Az Élelmezési Munkások Országos Szövetségének jelentése a Szakszervezeti Tanácshoz: a sütödéket üzembe helyeztette, az élelmezési vállalatokat megszervezte, a nyilas és gazdátlan üzemeket pedig saját kezelésébe vette Jan. 17-én kezdte meg az Élelmezési Munkások Orsz. Szövetsége munkáját. Az ügyek ideiglenes vezetésére választottunk 11 tagú intéző bizottságot. Megállapítva az adott helyzetet, szükségesnek tartottuk elsősorban a sütőüzemeket munkába állítani. 180 Ehhez a munkához azonnal kiküldtük kerületenként embereinket, akik az üzemi állapotot és nyersanyagkészletet felvéve tettek jelentést a kerületek helyzetéről. Az adatok birtokában, mivel más szerv nem volt, két hétig a tüzelő- és nyersanyag-kiutalást, a kommunista párttal karöltve, mi végeztük. Ahogy a polgári hatóságok működése ezen munkánkat feleslegessé tette, tértünk át a tulajdonképpeni üzemi és munkásszervezési kérdések megoldására. Elsősorban különböző élelmezési iparágba tartozó nagy üzemek megszervezését, üzemi bizottságainak létrehozását tartottuk szükségesnek, és sorozatos üzemi értekezéseket tartottunk a különböző gyárakban. Az Országos Magyar Tej szövetkezeti Központ Rottenbiller u.-i telepe, a Mauthner Magüzem, a Mezőgazdasági és Kémiai Ipartelepek Rt., a Gschwindt Szesz- és Élesztőgyár Rt., az Erika Tésztaárugyár, a Szandtner Tésztaárugyár, a Községi és Perl Kenyérgyárak, a Kőbányai Polgári Sör és Szt. István Rt., a Dreher-Haggenmacher Rt., a Központi és Cziegler Kenyérgyárakban az üzemi bizottságok megalakításával az üzemi szervezési munkát megindítottuk. 181 E munkánkkal párhuzamosan folytattuk a Városháza Élelmezési Ügyosztályával tárgyalásainkat a főváros kenyérellátása érdekében, ahová különböző javaslatainkat nyújtottuk be, melyeknek elfogadása már meg is történt. A Közellátási Kormánybiztosság, ahol Berecz Béla szaktársunk mint a sütőügyek szakreferense működik, felhatalmazta szervezetünket, hogy a nyilas és gazdátlan üzemeket foglaljuk le és helyezzük üzembe. Ezek a lefoglalások most folynak, és a szövetségnek elhatározott szándéka, hogy amennyiben anyagi fedezet áll rendelkezésére, a kb. számításba jövő 10 üzemet saját kezelésbe veszi.
