Káposztás István: Új Magyar Központi Levéltár Közleményei III. (Budapest, 1988)
II. Igazgatástörténet, fondismertetés, tanulmányok
Húsipari Igazgatóság Baromfiipari Igazgatóság Sör-, Maláta- és Kávészeripari Igazgatóság Cukoripari Igazgatóság Szeszipari Igazgatóság Édesipari Igazgatóság Növényolaj- és Háztartási Vegyipari Igazgatóság Tejipari Igazgatóság Hűtőipari és Raktárgazdálkodási Igazgatóság Malomipari Igazgatóság Sütő- és Tésztaipari Igazgatóság Gépgyártó és Gépjavító Igazgatóság Oktatási Osztály Húsipari Állatorvosi Ellenőrző Szolgálat Gyárexport Iroda Mezőgazdasági Osztály. Az 1954. jan. 28-án kelt 7/1954. sz. miniszteri utasítás a Minisztériumi Titkárságon belül 1954. jan. 1-i hatállyal Panaszirodát állított fel a lakosság panaszainak és bejelentéseinek intézésére. A Panasziroda egységes nyilvántartást vezetett a minisztériumhoz beérkezett összes panaszokról és közérdekű bejelentésekről. Biztosította és ellenőrizte a beérkező panaszok és bejelentések időben történő elintézését. A Panasziroda vezetésével Horváth Józsefet bízták meg. ö/ Az MOP és a Kormány új gazdaságpolitikai programjának végrehajtása az élelmiszeriparban is megkövetelte az önköltségi (önköltségcsökkentési) tervek teljesítését, illetve túlteljesítését, a takarékosság szempontjainak betartását. E célok elérése érdekében az 1954. jan. 17-én kelt 10. sz. élelmiszeripari miniszteri utasítás elrendelte a a/ minisztériumi önköltségcsökkentési és takarékossági bizottság, b/ az iparági önköltségcsökkentési és takarékossági bizottság (minden iparigazgatóságon), c/ a vállalati önköltségcsökkentési és takarékossági bizottság felállítását. A minisztériumi bizottság elnöke Hegedűs Andrásné minisztériumi főkönyvelő lett. 197 Az 523/3/1954. MT sz. határozat értelmében a 19/1954. ÉlipM sz. utasítás szerint 1954. ápr. 1-től az alábbi változások következtek be a minisztérium szervezetében: a/ a Begyűjtési Minisztériumtól az Élelmiszeripari Minisztérium szervezetébe kerültek át intézeteikkel és vállalataikkal együtt: Bprbegyújtéi Igazgatóság (új neve: Boripari Igazgatóság), Állat és Zsírbegyujtési Igazgatóság (új neve: Állat és Zsírforgalmi Igazgatóság), Sertéstenyésztő és Hizlaló Igazgatóság (új neve: Sertéstenyésztési és Hízlalási Igazgatóság), Állategészségügyi csoport (az egészségügyi szolgálat része lett). b/ Malomipari Igazgatóság kivált és a Begyűjtési Minisztérium szervezetébe került.
