Králik Iván: Kémiai alapismeretek (Irat-és könyvkonzerváló tanfolyam jegyzetei 5. Budapest, 1961)

III. Szerves kémia

- sok közülük fehér kristályos anyag. Vizben általában nem oldódnak jól, csak akkor, ha egynél több karboxil van bennük. Benzoósav

t acidum benzoicum ^COOH Több gyanta alkotó része, részben szabad savként, részben észterként. Benzaldehid előállításakor is keletkezik mindig, mert az oxidáció nem áll meg az aldehidnél, Fehéx, könnyű, laza kristályos anyag, hideg vízben kissé oldódik, forró vízben valamivel jobban. Vízgőzzel illó,, szublimál. Gőzei erősen ingerlik a nyálkahártyát. Na-sója /benzoósavas-Ma/ élelmiszerek konzerválására használható. Igen erős mikroorganizmusokat ölő hatása van. Nem károsít,' főleg penészmentesitésre használják. Származókai a gyógyászatban is felhasználást nyernek. Egyik származéka a szacharin, édes izü, cukor-pótló-szer. Ize 5oo-szor édesebb a répacukorónál. Képlete: o-szulf o-benzöésav-imid,, szacharin Szalicilsav, acidum salycilicum, o-oxi-benzoésavg -COOH Fenolból állitják elő C0

2-al melegitve 18o-2oo G°-on, A szalicilsav szublimálással, vagy foiró vizből kristályosítva tisztitható. Fehér tűkben kristályosodik, hideg vizben alig oldódik. A szalicilsav ós Na-sója élelmiszerek konzerválására alkalmas. Alkáli sóit, 111. származékait alkalmazzák a gyógyászatban láz- és fájdalomcsillapító szer*