Králik Iván: Kémiai alapismeretek (Irat-és könyvkonzerváló tanfolyam jegyzetei 5. Budapest, 1961)

III. Szerves kémia

oxidáció" oxidáció elsőrendű alkohol > aldehid ^ zsirsav. Ezzel a módszerrel hangya- ós ecetsavat iparilag állítanak elő. A karbonsavak közül a kis C atomszámuak folyékonyak, a nagyobb C atomszámuak olajszerüek, viszkózusak, lo C atomnál nagyobbak szilárdak* Vizzel az első három elégedik korlátlanul, később a vizben oldhatóság egyre csökken, majd egyáltalán nem oldódnak. Hangyasav, acidum forrnicicum, HCOOH: A legegyszerűbb szerves sav* Előállítása metilalkohol erélyes oxidációjával történik, ha gyenge oxidációt végzünk, akkor a folyamat a formaldenidnól megáll. A vizmentes hangyasav szintelen, szurószagu, erősen maró folyadék, bőrre cseppentve azonnal hólyagot huz. A legerősebo zsirsav, vizzel korlátlanul elegyedik, loo 0°-on forr, 8' C°-on megdermed. Ecetsav, acidum aceticum, CH*~COOHj Iparilag legnagyobb jele tősógü zsifsav, híg oldatát, a borecetet már az ókorban is ismerték. Előállítása történhet alkoholnak gombák segítségével történő oxidációjával, a fa száraz desztillációjakor keletkező szürkemósz megbontásával és alkohol katalitikus oxidációjával acetaldehiden keresztül. Ez utóbbi reakcióban robbanékony vegyületek is keletkezhetnek, eiL.ért nagy elővigyázatosság szükséges véghezviteléhez. Szúrós szagú folyadék, a bőrfelületet megtámadja

; vízmentes állapotban már 16 C°-oi jogszerű kristályokká dermed, innen kapta a "jógecet" nevet. CH

3

~- C = 0 Eoetsavanhidrid

. ^^^rC CH

3 - C^O