Militär-Oekonomie-System der kaiserlichen königlichen österreichischen Armee 8. (Wien, 1821)

XXXI. Haup t st ü ck. VI. Abschnitt.

Anzahl der Diät - Portionen und rücksichtlich des

Krankenstandes.

aus lauterer Fleischbrühe ordinär.

9

»

x x extraordinär.

Wein gesäuert.

3

3 S

©

s

3

Essig

»

ungesäuert.

Wein gesäuert.

ss

2!'S

Essig

*

ungesäuert.

ordin. mit lauterer Fleischbrühe u.

Semmelschnitren mit Eyerdotter.

vrbin. mit lauterer Fleischbrühe

u.

0

Semmelschnitten ohneEyerdotter

extraordinär mit Pannadel.

ordinär Obst. Aepfel.

x Kirschen.

rs

»

x Zwet chken.

**-6

Reiß mit Fleischbrühe.

X

x Milch.

3 ~

°

Mehlspeisen hierzu.

5 S

Semmel zu 3 Loth hierzu.

**

mit eingemachtem Kalbfleische.

O

»

» Lammfleische.

2

x Rindfleische.

rr

» gebratenem Kalbfleische.

9

O

»

» Lammfleische.

s

x Mehlspeisen.

■3

Obst.

Aepfel.

g

Kirschen.

2

«.

»

Zwetschken.

3

Di

Reiß mit Fleischbrühe.

»

x Milch.

Hierzu Semmel zu 6 Loth.

y>

» X q

»

ordinäre.

extraordinäre Gnmspeise.

» Mehlspeise.

Hierzu Semmel zu g Loth.

V

Halbweißes Brot zu i6Loth.

ordinäre

extraordinäre Grünspeise

©

» Mehlspeise

1

halbkveißes Brot zu 26 Loth.

. halbe Oesterreicher.

©

X

Ofner

§9

©

1'

ganze

Oesterreicher.

= 1

fl

» Ofner.

Bier.

Port.

extraordinäre Weinsuppe,

2 Mahl desTageS.

Pfund.

Schnupftvbak.

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