Militär-Oekonomie-System der kaiserlichen königlichen österreichischen Armee 3. (Wien, 1820)

Von den Backöfen und Anlegung der 'Fel^bäckerey.

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neve Oefen fmb gar nicht bauen, weit babét) bűé ä3ä<fn* - $>evfonai ituficr erheblichen Üiebenrerrtchtüifgen ju menti] befcfjaftújefc märe.

§’. 4‘83.

(?in gattj gemauerter 23acfofen in Griebenfetten wirb auf bie Sauet* mit Pfeilern unb gemßlbten SDiänteln, bann 9íaud)fangen ttnb f)et*»ov gezogenen &tppelíőd)em erbauet.

(Sin gemauerter Ofen, tn meinen »25 0chuf; 23rot auf ein 93?af)i gefdf)oflen merbett fönnen, muf tnmenbtg 16 0d)u!j lang, 14 breit, in bet* 20?ttte béé (Bemőlbeé 2V4 0chuh hodj, bann baé 93?twblocf) 27* 0chuh breit unb 1 @d;ui) Ijod; feptt.

,gin Ofen auf 100 0chuf; Sörot wirb 14 Scfyul; lang, 12 breit, 2 £0$, bas 93?unb- íc*d^ 2 @d^ttf) breit unb 1 0d)u(; hoch*

Sin Ofen oon 80 04mft 23rot braudpt in bet* Sänge 12, in bet* Sötétté 10, in bev ipöf;e l*1, 0d)u(), baé 9)?unbíodj aber itt bet* Sörette 2 0d)uí) unb in bet* Sjőfye 10 3ott.

(Sin Ofen oon 5o 0d;ufi Sörot bann 10 0d)uí) íang unb 8 breit, tm (Bemeibe il> 0djuh í;och, baé 93?tinbIoch 2 0chuh breit unb 8 30IÍ hoch gebauet merben.

§. 4 • 89.

Sie Oefett in Griebenfetten merben, mié alle übrigen (Bebdube, mo eé feprt fann, ron bem Gortíftcatovium gebauet, unb tm $3ot*aué $>íatt unb Ueberfchlctg mit genauer 23e- ved)nung béé 9SKateriai-(Srforbentiffeé entmebev burd) (Benie-Offíciere ober anbeve äßerf-- mfianbtge oerfajjt, unb oon bem ipoffríe.gérathe approbtrt.

§. 4‘9°.

Sie geíbcfen in Äriegf eiten ftnb von jmetjevíep (Battung, ndhmli$ bie gemauerten ttnb bte eifevnen Oefen.

äßet* gemauerte Geíbőfen an^uiegen ben Auftrag l^at, bet* mujj gerbet) genau überlegen, baft ftch niemals in einen fofibaren 33 au einjulajfett fep, mo alléé rom ©rímbe neu herjujieUen ifi, ba beriet) SÖacferepen feltett lange bauern,

§. 4‘9‘.

£3et) 2íuffud)ung eineé ^píafieé jur Söacferep ifi oorjügíidj beobachten: ob $ureU cbenbeéSÖajfer oot*|>anben, unb gar feine ©efaf*béé. Ausbleibens beéfelben $u befürchten fet); hinlänglich feuerfreier, troefener $>ía| für bie Oefen t>erf)anben, melege mo möglich am fd;icffamjien in einer Dieibe fielen, meil főmet alléé leicht ju überfein ifi, unb S3adfet*--Unter- Officieve bet) bér Aufjtcht erfpart merben főnnen; ob 0cheuncn, 0tadungen ober fonfiige 33ehaítniffe bep bet* Jpanb ftnb, tn melegen hinlänglicher Diattm ifi, bie 93?ehl unb 33rotfam= ntevn, bann 33ad)iuben attjubfingen unb jujurichten; enbiief) ob bet* bejintnbigen 3u- unb Abfahrt, bann bet* Auf- unb Abíabung nichts í;inbet*licb fet).

3m 5-eíbe merben feine anberen gemauerten Oefen aíé oon 125 0c(juß, mo in einem binnen 24 0tunben 35oo 33rot--$>onionen ju erzeugen ftnb, erbauet.

§. 4‘93*

3u bet* äßette eineé Ofené, einfd^íiefiíic^ bet* 93?auet*, mevben 18, ín bet* Sänge aber éa 0d;uf> erfordert, nad)bem bet* spia| \eid)t afumeiTert ifi, mié viel Oefen in einet* Bieií;e anjubríngen ftnb.

§. 4*93.

Sie mohífeiífie 33auart eineé gemauerten Ofené ifi, menn man et» feuerfrepeé (Srb* veid; nur ptaniren, unb wenn eé feud)t ifi, mit etmaé troefenem 0chutte belegen unb feji ]io[;en, mithin gerabe ben iperb béé Ofené barauf legen barf.

^ievburch mtrb fcf)on eine bié jum SKunbío^e 4 @<huf> í;ohe hattet*, meiere erfi mit 0djutt auéjufüüen fäme, ganjltd) gefpavt, unb tyenn biefe Oefen tm Grepen fielpen, bt*au= cipett fte auch feine bié jum 9J?ustbíi>d)e oorgefül;t*te tippet-- ober 3uálöd;et*, feine Pfeiler, Geuevmäntel ttnb Síauchfange, feboch müffen aíébaim bep einem bergíeid)en Ofen hinten - aué bem (Bemőlbe 3 (iamine % 3‘eőel tief unb ín bev Sichte 2’/2 ober 3 0chuí; hoc^ unis 3/4 0d)tih meit errietet mevben.

UBic ^^e getnj gemimerten Sacföfen in SricbenSjciten ju erbauen finb.

§fté.ant6.37t

«ri782. A 268,

2Me Oefen tvetben in 5ne= bená^eiíen oon bem gortifteaí íoriumge&auet.

•&FÍÍ,. «m 6. aMürá 783. A 268.

®íe getböfen ftnb in Ärieg§« ííiten oon itBeyerlei) (Gattung. §fí().am6.35íar478i. A 268,

53Jaá 6et) Jfuffuthung eineé 4'taöeé íur Söacferee ju Oeobí achten ijt.

ijfth* atn 6. SOícirj 782. A 268.

S3Jie Biel ©chuh bw SPeite eineé ^fené eríoröeriich tBír= ben.

$fth. am 6. SSJíará 782. a 268.

SlBefche bie tvo^ffeiníe 2íet béé 33aueé eineé gemauerten Ofené ift.

Öfth.am6.3ftärÄ782.;A 268.