Magyar Hirnök, 1963. július-december (54. évfolyam, 27-52. szám)
1963-07-04 / 27. szám
\ 8. OLD At MAO VAR HÍRNÖK 1963 JULIUS 4 Az Egyesült Államok születési helye Nincs más város Amerikában, amelyhez annyi történelmi emlék fűződnék, mint Philadelphiához, különösen az amerikai nemzet első szárnypróbálgatásainak idejéből. A mai Independence Halinak akkor State House volt a neve, ahol 1776 július 4-én a Függetlenségi Nyilatkozatot ki kiáltották. Ebben az épületben született meg az Amerikai Egyesült Államok eszméje és a Nyilatkozat volt a születési bizonyítványunk. 187 évvel ezelőtt megkondultak a harangok Philalelphiában. Történelmünk legfontosabb politikai eseményét tudvatva a világgal. A harangot Liberty Belinek keresztelték el és egyéb emlékekkel együtt magában a Hallban állították közszemlére, miután 1835-ben leszerelték az Independence Hall tornyáról, amikor John Marshallnak, a Supreme Court főbirájának elhunytét hirdetve, kettérepedt. 1776-ban a város még csak néhány szűk és macskakövekkel borított utcácskából állott. Lakossága 3000, mégis az angolul beszélő világ második nagyvárosa volt, egyenesen London után. Ma a hatodik helyen áll, bár lakóinak száma meghaladja a kétmilliót. Még néhány évvel ezelőtt a történelmi nevezetességű épületek elveszni látszottak a gyárak és kerekedelmi házak között, amelyeket a szoros pennsylvaniai nép köréjük emelt. De nagyarányú városrendezés következtében, a 18-ik századbeli philadelphiai polgár otthonosan érezné magát az Independence Square-en, a régi város szivében. Minden azóta létrejött házat leromboltak a környéken és a 18-ik század stílusában, kertesitették a felszabadult telkeket, hogy a tér visszanyerje ereleti képét. Az Independence Hall ma a legfontosabb épület Philadelphiában. A téglából épült és fehér famunkákkal díszített emlékmű a korabeli georgiai építészet gyönyörű példánya. Kecses torony és karcsú gúla koronozzák a Függetlenségi Nyilatkozat kikiáltásának csarnokát és két szárnyát boltíves folyósók kötik öszsze. Az egyik szárny a Congress Hall, ahol az Egyesült Államok kongresszusa tartotta üléseit, mielőtt Washingtonba tette volna át székhélyét, a másik szárny a régi városháza (Old City Hall). Az amerikai polgár áhitatosan lép az Independence Hall termeibe. Thomas Jefferson, Benjamin Franklin, Alexander Hamilton, James Madison, John Hancock szelleme elevenedik fel előttünk. Sohasem történt még meg azelőtt, hogy annyi tehetséges és lelkes hazafi sereglett volna össze, hogy életét is kockáztatva, uj nemzetet teremtsen meg. Kivételesen forró és valósággal gőzölgő kánikulában, a jelenlevők közérzetét még sulyosbbitotta a közeli istállókból beáramló legyek tömege, holott a vita maga is forró volt és heves. Sok kérdésben merült fel nézeteltérés és nem volt könnyű dolog egyhangú határazatot hozni. A tanácskozás sokáig elhúzódott és a Nyilatkozat aláírása után még sokan tépelődtek azon, hogy vájjon a történelem igazolni fogja-e az aláírókat. A philadelphiai Independence Hall az egész világ előtt a szabadság és függetlenség szimbóluma lett és ma is például szolgál az újonnan alakuló nemzeteknek, amelyek megismételni igyekszenek azt ,amit Amerika itt 187 évvel eéelőtt megalkotott. American Council Mixed crowd at International League baseball game. A young couple gets prompt attention in drug store. Csaknem 6 év telt cl, mióta a U. S. hadgeregének csapatai kikényszerltették az integrációt Little Rock, Ark-ban, a Central High Schoolban. Azóta fehérek és feketék együtt vannak parkokban, Kísérletezzünk a konyhában három szem burgonyával inuvs A régi római naptár ötödik hónapjai Innen nyerte számnévből (quinque öt) kialakított eredeti nevét: a Quinctilist illetve Quintillist. Később Julius Caesar tiszteletére, annak halála évében (K.e. 44-ben) nevezték el júliusnak. A régi magyar kalendáriumok Szent Jakab havának mondják. Julius hónap állatövi jegye az Oroszlán. Horváth Zsigmond igy meséli el történetét: “A nemeai erdőben lakott egy mindeneket rémüléssel eltöltő Oroszlán. Neki semmiféle halandónak a lövése nem árthatott. Herkules nagy bátran viadalra szállott vele. Öklével nyakát összvezuzta és bőrét lenyúzván belé öltözött, tsudálatraméltó erejének jeleül. Azóta az Oroszlán éppenugy mint a Rák, mint Herkules vitézségének emlékei az ég menyézetén ragyognak.” A mondában szereplő Herkules vagy Heraklés, a görög mitológia legnagyobb hőse, a halhatatlan Ze usz a halandó Alkméné gyermeke. Amikor közeledett Herkules születésének ideje, Zeusz az istenek előtt azzal dicsekedett, hogy az az ember,aki most meg fog születni, minden halandóan uralkodni fog. Zeusz felesége Héra féltékenységből cselhez folyamodott. Szavát vette férjének, hogy ez valóban igy lesz és azután —mint a születések istenasszonya — úgy intézkedett, hogy a jelzett órában nem Alkméné gyermeke Herkules született meg, hanem egy másik anya fia; Eurüsztheusz. így lett a később született Herkules Eurüsztheusznak a szolgája. Héra azonban evvel sem elégetett meg, hanem haláláig üldözte Zeusz fiát, mindenütt akadályokat gördített útjába. Már a bölcsőjéhez is két hatalmas kígyót küldött, de a gyermek Herkules puszta kézzel megfojtotta őket. Zeusz és a több isten védelmezték meg a fiút Hérával szemben, és készítették fel küzdelmes életére. Amikor Eurüszt-A burgonya egyike leghasznosabb gazdasági és ipari növényeinknek. Alig van nap, hogy valamilyen formában asztalunkra’ ne kerülne. Éppen, mivel ilyen mindennapos, nem, is nagyon figyelünk rá, pedig megérdemli, hogy kissé közelebbről megismerjük. Kéressüriik ki a kosárból 2-3 szem közepes burgonyát.A gumó, amit a burgonyából megeszünk, nem termés. Azért nem, mert a termés mindig virágból fejlődik, a gumó pedig nem. A gumó ott keletkezik, ahol a szár sötét helyre kerül. Amit a gumó szemének mondunk, az nem más, mint a száron levő rügy. Ha alkalmasak a körülmények, ebből a rügyből hajtás lesz. A gumó csak sötét helyen keletkezik, ezért kell a burgonyUnövényt időben feltöltögetni, hogy a szárból minél nagyobb rész kerüljön sötétre a bőségesebb gumóképződés érdekében. Éles késsel vágjuk fel egyik burgonyánkat. Azonnal feltűnik, hogy milyen sok nedvesség van benne. Ez a sók viz nem párolog el belőle könynyen, nem szárad ki, ugyanaakkor a sok viz ellenére sen rothad meg a földben az egészséges gumó. Mi ennek az oka? Többek között az, hogy a növény parafaedénybe zárja gumóját. E vékony pararéteg védi a kiszáradás, a rothadás ellen. A már kettévágott burgonyát tegyük szellős, száraz helyre: 8-10 nap múlva a vágott felületen újból megtaláljuk a védőréteget. A gumó a sebeit bekötötte, a burgonyagumó tehát él. Vágjuk most szét egy második gumónkat is, és egyik felét alaposan megsózva tegyük egy tányérkára. Ellenőrzés céljából tegyük oda a másik, besózatlan darabot is. Már félóra múlva bőséges vizkiválasztást találunk a megsózott darabon, ugyanakkor a másik inkább szárazabb lett Nem ismeretlen jelenség ez a háziasszonyok körében, hiszen a salátának legyalult és íbesőzott uborka is vizet ereszt. Úgy mondják, hogy a só kiszívja a vizet. Nem szivja bizony! Hanem a természeti törvényeknek engedelmes kedve a viz vándorol a belső részekből kifelé. A növény, sejt falának az a tulajdonsága, hogy arra engedi a vizet amerre töményebb az oldat heusz király lett, azt követelte, hogy Zeusz fia — aki szolgálatára volt kötelezve — végezzél el 12 lehetetlennek látszó feladatot. Herkules éktelen haragra lobbant emiatt és csak akkor nyugodott meg, amikoi a delphii jósló istenség is ráparancsolt és megjövendölte neki, hogy Héra üldözése következtében dicsőségre fog jutni. Ugyanakkor adta neki a jósnő az addigi Alkeusz név helyett a Héraklóosz nevet( a górok kléosz magyarul hőst jelent). Herkules mind a tizenkét próbát kiállotta. Ezek között volt a rákkal és az oroszlánnal vívott küzdelme is. Herkules története itt nem ér véget. Feleségét, Deianirát egy alkalommal megtámadta Nesszusz kentaur, akit Herkules ekkor mérgezett nyíllal megölt. A hallokló kentaur azt súgta Deianirának, hogyha férje szerelmét meg akarja őrizni, használja varázsszerül az ő sebéből folyó vért. Deianira díszes öltönyt készített férjének és azt Nesszusz mérgezett vérébe mártotta. A végzetes ajándék (Nesszusz inge) magába szívta a vérből az égető mérget. Herkules nem tudta levetni és őrjítő fájdalmában máglyára vetette magát. Innen vilyámlás és mennydörgés közepette felszállott az istenek közé és ő maga is istenné vált. Herkules mint a küzdő férfi ideálja, számtalan képzőművészeti alkotáson szerepel. Mivel itt a besózáskor nagyon tömény sóoldat keletkezett, ezt hígította fel a kifelé áramló víz. Enneík a jelenségnek nagy jelentősége van a növények táplálkozásában. Bizonyára akad a háznál jód. Cseppentsünk egy cseppet a nem sózott darabra. Azonnal megkékül. Ez a keményítőt jelzi. Mindjárt kipróbálhatjuk néhány kéznél levő dolgon: kenyéren, liszten 3tb. Ami megkékül, az keményítőt tartalmaz. A keményítő nagyon fontos élelmi és ipari nyersanyag. Állítsunk elő a további kísérletekhez egy kevéske mennyiléget. Finomabb háztartási .'eszelővel lereszelünk egy meghámozott (harmadik) burgonyát. Gyűjtsük a reszeléket ;gy pohárba és nyomkodjuk it annyi vizzel, ami két ujjíyira ellepi. Kinyomkodás itán a rostos részeket eldobnatjuk, mert nekünk a vizben ebegő és azt még zavarossá evő anyagra lesz szükségünk, /árjuk meg, rnig leülepszik. Ülepedés után öntsük le a vi:et. Az edény fenekén tapadó 'ehér anyagot találunk. Ezt kotorjuk össze, szárítsuk meg rém nagyon meleg levegőn. Ez a burgonyakeményitő, meyet nagyüzemi módszerekkel, ehát gazdaságosabban és kezesebb veszteséggel állítanak ilő a gyárakban. Egy gyüszünyi keményítőt keverjünk kevés vízzel híg lappé, adjuk hozza 3 uncia orrásban levő vizhez folytoios keverés mellett. Nyúlós, íyálkás tömeget bapnk: ez a keményi tőcsiriz, amit a könyvkötőik használnak. Osszuk a megfőzött keméryitőt három részre. Az első teszhez kihűlés után adjunk így csepp jódtinkturát. Hátuk a jellegzetes kékülést. A második részhez adjunk a ár csepp sósavat és ép zomániu edényben kevergessük las)U tűzön forralva. Rövid idő múlva átlátszó és higan folyó lesz oldatunk. Ha hosszabb forralás után cseppentünk bele jódtinkturát, nem kékül meg, jelezve, hogy már nincs ott keményítő. Ha megszagoljuk, ismerős szagot, a dextrin ragasztó szagát érezzük. Ha még tovább főznénk és a sósavat kivonnánk belőle, édes izü burgonyacukor oldatot kapnánk. Felmerül a kérdés, miért kell a burgonyát megfőzni, holott az állatok nyersen is elfogyasztják. A burgonya keményítője több olyan kis burokban foglyai helyet, amelynek a fala cellulózból van. Ezt az ember gyomra és a bélnedvek nem tudják kellő mértékben felbontani, hogy a keményítő kiszabaduljon. Ez csak főzéssel lehetséges. Ugyanez a helyzet a mindentevő sertéssel is; a sertés is nagyon rosszul értékesíti a nyers burgonyát. A növényevő állatok (tehén, juh, kecske) bélcsatornájában azonban olyan baktériumok élnek, amelyek a cellulózt feloldják, az igy kiszabadult keményítőt a bálnedvek elcukrositják és ez már a kellő mértékben felszívódhat. MAGYAR SPORT HÍREK Középeurópai kupa: junius 19-én a Vasas kikapott Torinóban 2:l-re, de a 6:3-as gólarányával továbbjutott. Az MTK Budapesten l:0-ra győzött, s igy mindkét magyar csapat eljutott a döntőig, ami nagy magyar siker. A Középeurópai Kupát először 1927-ben Írták ki. 1939-1955 között és 1958- ban nem játszották le a mérkőzéseket, így huszonegyedszer Írták ki az idén. 1960-ban országonkint értékelték a résztvevők eredményeit, a Középeurópai Kupa akkori sorrendje ez volt: 1. Magyarország, 2. Jugoszlávia, 3 Csehország, 4. Olaszország. JEFFERSON £S A FÜGGETLENSÉGI NYILATKOZAT 1769 tavaszán egy nyúlánk, széplős fiatalember, Thomas Jefferson, lassan proszkált a virginiai angol gyarmatok lankás dombjain Williamsburg felé, amely akkor a gyarmat fővárosa volt. Első hivatalos állását indult elfoglalni, mint megválasztott képviselő, noha nem igen voltak politikai ambíciói. Huszonhat éves volt, nőtlen, nagykiterjedésü örökölt földbirtokkal, de már saját igyekezetével is nevet szerzett találmányai, tudományos felfedezései révén, zenei felkészültséggel, építészeti tehetségével és irodalmi sikerekkel. Szenvedélyesen gyűjtötte a jó könyveket is. Mint mindenki más, Jefferson is ismerte az angol uralom egyre ismétlődő túlkapásait. Az angol korona gúzsba kötötte a gyarmat ipari tevékenységeit és súlyos adókat vetett ki rá, holott képviseletet sem engelélyezett a gyarmatoknak a londoni parlamentben, 3000 mérföldnyi távolban. Mihelyet Jefferson helyet foglalt az 57 virginiai képviselő között, az angol királyi zsarnoksággal szemben való ellenállás és dacolás magával ragadta a fiatalembert is. Merész és kihívó határozatokat fogadtak el, tiltakozva az ellen, hogy az angol korona adókat vethessen ki az amerikai gyarmatokra. A király által kinevezett kormányzó feloszlatta a képviselöházat és hazafelé menet, Jerfferson gondolatai a zsarnokság fogalmának meghatározásán jártak és azon, hogy kutassa, milyen kormányforma volna a legalkalmasabb arra, hogy bárhonnan eredő zsarnokságot lehetetlenné tegyen. Milyenek azok a jogok, amelyek az embert természettől fogva megilletik? Mielőtt a nyár elmúlt volna, áttanulmányozta a politikai tudományokról irt könyvek legnagyobb részét és lassanként kialakultak fejében egy uj államalakitás körvonalai, amely alapelvekhez hü maradt mind végi. Amikor néhány év elteltével az újabb önkényeskedések a függetlenség kikiáltására vezették a gyarmatok népét, Jeffersont kérték fel arra, hogy a Nyilatkozatot megfogalmazza. Őt tartották a legtehetségesebbnek arra, hogy az ember természetes jogait, amelyeknek érdekében a forrradalom megindult, meghatározza és leszegezze. “Minden embert egyenértékűnek teremtettek és Terem tőjük elidegeníthetetlen jogokkal ruházta fel őket, különösen az élethez, a szabadsághoz és a boldoguláshoz való joggal” (Ez utóbbit addig még nem követelték a demokráciái többi apostolai.) “Ha olyan kormány jutna hatalomra, amely e jogokat megtagadja — irta Jefferson —, a nép a kormányt megszüntetheti és uj kormányt alakíthat.” Julius negyediként a Függetlenségi Nyilatkozat 187-ik évfordulóját ünnepeljük, a forradalom igazolásával. Mint minden születésnap, ez is vidám és csapongó lehet; felvonulásokkal »hazafias szónoklatokkal, zenével, mulatsággal és tzüijátékkal. De jól teszszük, ha magunkba mélyelve elgondolkozunk afelett, hogy mit biztosit ez a Függetlenségi Nyilatkozat az; amerikai népnek. American Council Jacqueline Faye Evans (center) is in school's national honor society. Federal troops escorted nine Negro students to Central High classes in 1957. No color ban in amusement parks. golfpályán, tennisz pályán, és iskolákban. Ma már 102 néger jár ingolmpályán, tennis pályán és iskolákban.
