Új Magyar Hírek - Magyarok Világlapja, 1992 (45. évfolyam, 2-12. szám)
1992-10-01 / 10. szám
(a kúra elején és végén), megkapja az orvos által előírt valamennyi kezelést, a diétás nővér kidolgozza a számára optimális étrendet. Léteznek ezeken kívül egyéb package-ek is, például kéthetes relaxációs package, továbbá egyhetes „szépségpackage” kozmetikai kezelésekkel, fogyókúra Heterodyn interferenciás berendezéssel, tornával stb. Szórakozni is lehet... Nemcsak gyógyulni mennek az emberek Hévízre, hanem (ki-ki igényei szerint) szórakozni is. Dr. Varga László, a Thermal Hotel Aqua igazgatója, aki - akárcsak a svájci hotelier-k - végigjárta a szállodás szakma valamennyi lépcsőfokát, és ezen a címen tagja ma is az „Aranykulcsos portások” szövetségének, elmondja, hogy a beteg vendégek egészséges partnerei számára (akik egyébként kedvezményt kapnak az árból) a legkülönbözőbb programlehetőségekről gondoskodnak, amelyeken persze kedve és fizikai állapota szerint részt vehet a „páciens” is. Amíg a férj (vagy feleség) a kúráját végzi, a másik teniszezhet, lovagolhat, kerékpározhat, kirándulásokon vehet részt a balatoni régió legszebb helyeire, Pécsre, Budapestre. A kevésbé mozgékonyak számára is elérhető, kellemes szórakozást biztosítanak a helyben rendezett operettestek, a keszthelyi Festetich-kastélyban tartott koncertek. „A vendég nálunk többnyire viszonylag hosszú időt, 2-3 hetet tölt - mondja dr. Varga -, ezért olyan környezetet igyekszünk teremteni, hogy otthon érezze magát.” Jómagam nem maradhattam ilyen sokáig - de tanúsíthatom, hogy az eszményien szép és kellemes környezetben már egy óra múlva „otthon éreztem magam”. A pázsitos domboldalakról belátni a környező hegyeket, erdőségeket, szinte benne érzi magát az ember a panorámában, miközben a szabadtéri medencében lubickol, vagy kényelmes heverőn pihen valamelyik kezelés után. Ha megelégeli a pihenést, eltapicskolhat a „Kneipp taposóban”, amelyet mostanában létesítettek, hogy gazdagítsák a gyógyítóeszközök skáláját. Magam nem próbáltam ki, de egy német úr nagyon dicsérte: nagyon jót tesz a lábainak a „dunai kavicstaposás” mondta. A „Tavirózsa-táltól” a reformkonyháig A legtöbb Magyarországra utazó turista szívesen fogyasztja a magyar konyha főztjét - majdnem mindenkinek ízlenek is az olyan „klasszikus” fogások, mint a gulyásleves, a kolozsvári töltött káposzta vagy a vargabéles, hogy csak néhányat ragadjak ki a sok közül. De - legyünk őszinték - olykor mi magyarok is vágyunk gyomorpihentető ebédekre, vacsorákra, és egyre inkább ráeszmélünk, hogy a főként zöldségekre, halakra orientált reformkonyhának is létjogosultsága van - egészségünk megőrzése és a „túlsúly” elkerülése (vagy „ledolgozása”) érdekében. A jó magyaros fogások persze mindkét hotel éttermeiben megtalálhatók. A „Tavirózsában” - amely a Thermal Hotel Hévíz étterme - ottjártamkor libamájszelet, bélszín, borjúérem roston, tejszínesgombás gombamártás csábítgatott a „Tavirózsa tálról”, amely a konyhafőnök ajánlata gyanánt szerepelt az étlapon. A „Borostyánban” egyebek közt bablevest, paprikás csirkét galuskával, hagymás rostélyost és meggyes, almás, túrós rétest ajánlott Kámán János, a séf. Mindjárt hozzáteszem azonban, hogy mindegyik étteremben voltak - és vannak állandóan - a nemzetThermal Hotel Hévíz Thermal Hotel Hévíz a tóval Thermal Hotel Aqua Thermal Hotel Aqua-szoba közi konyha ízvilágában készült könnyű ételek, diétás fogások is... nem is szólva arról, hogy aki kifejezetten diétára szorul, annak egyéni kosztot ír elő a diétás nővér, és gondosan ellenőrzi is nap nap után az ételek elkészítését. Mikor dr. Varga László megemlítette, hogy legújabban a reformkonyha szellemében vegetáriánus éttermet nyitottak a Thermal Hotel Aqua parkjában, fellelkesedtem és nyomban látni szerettem volna. A „Bellevue” éttermet terméskőből épült, régi, szép „kőházban” rusztikus bútorokkal rendezték be, a falakat - stílusosan - különféle zöldségekből, gyümölcsökből összeállított kompozíciók díszítik. Nekem különösen tetszett a csipkebogyóból, almából, körtéből, áfonyából, különféle gombákból és somból készült „műalkotás”; bátran bemutathatnák egy modern képzőművészeti kiállításon. Az étlapon joghurtos uborkaturmix, ananászkrémleves és tejszínes spenótleves szerepelt első fogásként, de az igazi fantáziát a vegetáriánus fogásokban fedeztem fel: a spenóttal töltött rántott palacsinta fokhagymamártással Bocuse mesternek is becsületére válnék, a gratinírozott gombával töltött paradicsomot pedig megirigyelhetné a másik világhírű séf, Anton Mossiman barátom is. A desszertek közül megemlítem a gyümölcskoktélt borsmentával és a bundázott ananászt csokoládémártással. Mindkettő kitűnő kreáció. Ezek után nem csodálkoztam, mikor a vendégkönyvben azt a bejegyzést találtam M. Hatzach úrtól (Bad Tölz), hogy „a legszívesebben ide küldené az embereit tanulni”. Megjegyzendő, hogy Hatzach úrnak luxusétterme van Bad Tölzben - így hát a dupláját éri az elismerése! HALÁSZ ZOLTÁN
