Magyar Hírek, 1986 (39. évfolyam, 1-26. szám)
1986-07-03 / 13. szám
ÉM-aíKig BAROKK SZENTKÉPEINK TÉSZTARECEPTEK VAN MEGÁLLÁS Érdekes művészettörténeti kötet jelent meg a Corvina Kiadó gondozásában: Szilárdfy Zoltán Barokk szentképek Magyarországon című munkája. A művészettörténész szerző, izgalmas öszszefüggéseket tár föl oltárképek, népszerű metszetek és kegyképek között. A barokk kori kismesterekről nemcsak azt bizonyítja be, hogy kiemelkedő művészek is voltak közöttük, hanem rávilágít, milyen tömegszükségletet elégítettek ki. Szilárdfy Zoltán könyve több mint félszáz illusztrációjával a Vallásos művek sokféleségét és színességét segít megérteni. A szentképek a személyes, intim áhítat eszközei voltak. Olyan tárgyak, 'melyék nagy példányszámban sokszorosítva, eszmék hordozói, közvetítői lettek és természetesen hatást gyakoroltak más műfajokra is. Rangjuk és becsük volt: még a főurak körében is megtisztelő ajándéknak számítottak. Néha betegek gyógyítására, vagy bajelhárító amulettként használták őket. Szerepeltek imákönyvék mellékleteként, vásárosok árucikkeként, falonfüggő díszként vagy épp a ruházat ékeként. Volt fametszetes, rézmetiszetes változatuk, és az apácák készítettek bársonnyal díszíte.tteket is. A szerző típusonként is elemzi a szentképeket, s rendkívül izgalmas fejtegetésekben mutatja meg, mi jellemzi a protestáns és a jezsuita törekvéseket. A szentképmívesség tudományos rangú értékelése a magyar néprajz, a művészettörténet és a művelődéstörténet régmúlt korszakához szolgáltat lényeges adalékokat. A. GERGELY ANDRÄS BURGONYÁS POGÁCSA Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg főtt burgonya, 2 tojássárgája, 2 dkg élesztő, tejföl, só, 1 tojás. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, azután összegyúrjuk a főtt, áttört burgonyával, az élesztővel, a tojássárgákkal, sóval és annyi tejföllel, amennyit a liszt felvesz. Jól kidolgozzuk, majd 2-3 órán át hideg helyen pihentetjük. Ezután kisujjnyi vastagságra nyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük és kisütjük. SONKÁS TÄSKA Hozzávalók: 20 dkg juhtúró, 20 dkg margarin, 20 dkg liszt, 25 dkg füstölt sonka, 10 dkg párizsi, 2 evőkanál tejföl, só, törött bors, 2 tojás, 1 dl tej, pirospaprika. A lisztet, a margarint, a juhtúrót és egy kevés sót összegyúrjuk, majd hűtőszekrényben pihentetjük. A füstölt sonkát ledaráljuk, teszünk bele 2 kanál tejfölt, borsot, és jól elkeverjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kockára vágjuk és minden kocka közepére teszünk egy kanálnyi sonkás tölteléket. A széleket megkenjük tojássárgájával, majd paprikás tejjel és olajozott tepsiben megsütjük. KÁPOSZTÁS gangos Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tej, só, víz, a töltelékhez 1 kg fehérkáposzta, 2 kanál zsír, só, törött bors és olaj a kisütéshez. Az élesztőt a langyos tejben megkelesztjük, a liszt közepébe öntjük, megsózzuk, langyos vizet adunk hozzá, és dagasztjuk. Egy jó óra hosszat pihentetjük. Ezután lisztezett gyúrótáblára tesszük, egy kissé kinyújtjuk, még egy fél óráig állni hagyjuk. A káposztát legyaluljuk, besózzuk, állni hagyjuk, majd a sós léből kicsavarjuk. Forró zsíron megforgatjuk, törött borssal ízesítjük és gyakori kevergetés mellett — puhára pároljuk. A kiszaggatott tésztából kis lángosokat nyújtunk, majd mindegyikre egy kanál tölteléket teszünk. A tészta széleivel letakarjuk a tölteléket, kicsit lelapítjuk és bő forró olajban kisütjük. VÍZSZINTES: 1. Idézet Arany János egyik verséből! az első rész, zárt betűk: E, G). 10. Ismert belga üdülőhely. 13. Lelkes buzgalom és elmélyedés. 14. Ciklus. 16. Tiltó szó. 17. Tagadás. 19. A fésű készül belőle (névelővel). 20. Ünnepélyesen beiktat. 22. Fundamentum. 25. Amerikai honos, szürkés bundájú nagymacska. 26. Alszik. 27. Dán betűi, keverve. 28. A versidézet második része (zárt betűk: U, A). 30. Dísznövény. 32. Károly idegen változata. 33. A A T. 34 A szolmizációs skála kezdete. 35. Jólesik. 37. R Y U. 39. Elán egynemű betűi. 40. Ütőkártyák. 41. Beatrix egyik becézése. 42. Tiltó szó. 44. ör — táviratban. 45. Egészségügyi célokra használt puha, fehér anyag. 46. Római 5 és 1000. 47. Létezett. 49. Gyógykezel. 51. Egyfajta gyümölcsök. 56. Alumínium, rövidebben. 57. Több a baj, mint... (közmondás). 58. ... Kazan (amerikai filmrendező). 59. Huzal. 60. A csónak hajtására való eszközök. 62. Római 502. 64. A gallium vegyjele. 65. Együtt haladók csoportja a sivatagban. 67. Széria. 69. Zöldpaprikának van. 70. Kellemes bódulatot keltő. FÜGGŐLEGES: 1. ...Lisa (Leonardo da Vinci ismert festménye). 2. Az itt szóban forgó tárgykörrel kapcsolatos. 3. Előadó, röv. 4 Pengetés hangszer. 5. Puszta németül (ÖDE). 6. Rohamozva ostromol. 7. A régi cs betű. 8. Sir- ... 9. ö D A. 10. Modern társasági tánc. 11. Kézjegyével ellát, hitelesít. 12. Kettőzve: Heyerdahl egyik könyvének címe. 15. .. .alpin (kb. 500—1000 m tengerszint feletti magasságban levő). 18. Kis folyó. 21. Nem is fölé. 23. Tartózkodik. 24. Szemcsék a levegőben. 26. A versidézet harmadik része (zárt betűk: D, Z). 27. A versidézet negyedik része (zárt betű: Ö). 29. Érmére vert dombormű. 31. A Tisza mellékfolyója Romániában. 36. Kirakós kártyajáték. 38. Hivatkozik. 41. Az Atlanti-óceán melléktengere. 43. Elkerget. 45. Egyik testrésze. 46. Nem eszik meg minden ételt. 48. Róma folyója. 50. Az utca francia neve (RUE). 51. Azonos betűk. 52. Fogával tép. 53. Tudományos munkatárs. 54. Sajó ... (község). 55. Lengyel város. 59. Híres párizsi divatszalon. 60. Gazdasági eszköz. 61. Veszteség. 63. Tollforgató. 66. A neodimium vegyjele. 67. S. Á. 68. Kettőzve: becézett női név. Beküldendő a vízszintes 1., 28., függőleges 26. és 27. számú sor megfejtése. BEDNAY JÓZSEF A rejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 23. számában közöljük. Beküldési határidő: 1986. okt. 13. Cím: Magyar Hírek, Budapest VI., Benczúr u. 15. H—1905. 1986/5. szám rejtvényének helyes megfejtése: — Már hogyne tudna, nem vette észre, hogy maga licitált? Könyvet nyertek: Carol Flew Anglia, Simó Ildikó Olaszország, Hinorán Éva Svájc, Végsőné Fazekas Aranka Csehszlovákia, Horváth Ilona Dánia, Dula Iréné NSZK, K. Bedecs Ausztrália, Kiss Judit Ausztrália, Matusz László Anglia, Hatházi Károly Ausztrália. 23
